- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 4 b: n5 \2 ~0 S7 N% ?0 ^. x9 o1 S
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做法来喽~~~~
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! N6 P+ f3 u6 T& L2 s材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干) L- e+ A' j# t2 g; ^: L+ S
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。* f- w) g& Q5 v' i. F4 C# X
' Y; O! `' m D1 n8 ?# o糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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3 R1 \* E% r# H: X# F0 u, A继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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9 M4 h1 d/ P# t7 ^8 I! \+ |蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。* A) g& y; I5 r+ y# ~- ^
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!+ Z8 U1 ~0 i& d& _% E
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