- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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: W" V$ V5 |6 I3 _做法来喽~~~~1 z1 p4 M" H/ V7 v+ l: l
8 Q; `3 `$ j% ^' a2 z材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干). ^( s. `6 C; B4 \# {* V
- U1 W/ x4 ^ o* k2 y/ T糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分1 f+ C2 o* ~) [
) E d& R8 R8 C红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。- { d/ Q% N6 Z8 {" [, E+ d8 A% J
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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2 X5 M0 P5 ^: F& b蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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7 d: {( {+ J' M5 O' s保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。, W7 y3 m# g7 J" q. r8 |4 }& h
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放冰箱1小时后就可以吃了!' H* N. Z* @) [) D! t$ m$ O
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