- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 ! B) F8 z7 s$ H6 I: v+ ^
: P# z' n" }6 G8 g4 W) p- ^做法来喽~~~~+ ^6 O, t% W: ]% L8 i
+ A; r3 \; f$ }; Q1 n材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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& [; p; m$ s" i1 F/ X- e# d/ L糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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9 z" T' g s6 L7 y# n8 o- x红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。- D/ W0 {( z2 G) ]; a7 {+ {% j
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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) x( J( J: j- G& r3 z- L j继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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; c# g5 O% W; F% |8 N蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。" Z; c8 U) t M
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。0 Z/ m" Z! b2 ]" o4 t2 ?6 O, l1 ^
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!" j4 L% Z, P& I/ L6 ~8 E! H7 `) v8 q
& ?5 ~) G$ s+ e( w# i* E2 @- I用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。$ U2 c% P! z* K* D
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放冰箱1小时后就可以吃了!& P' }* w* @/ ^7 _' Q2 _
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