- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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! p, `& l$ O8 @$ j) r1 m7 y, t+ g做法来喽~~~~
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)5 x, H( a* y: U
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分) `6 {! @* }* i% m/ \9 E
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。, c b2 s' d% _& O. e; @1 [8 J0 s
$ T1 w7 |; T7 [ x糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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) f! T* A( [6 N( z: u- T/ ]继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。7 w) w5 ?' ?# |* Z, K- Z
% Z" ~9 f( K7 B; j5 Z- |蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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! S; O4 I! S; @蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。' ~- [5 B+ |6 f; q1 I7 h
& |) U4 Y% I& ~) Y/ h保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!( c3 ^. {! O& [+ Q6 S$ V
k0 q3 m1 m* j+ y( ^9 K用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。0 l# m8 Q0 g5 r x P
N- P, C& C1 u L( A- b# R; b放冰箱1小时后就可以吃了!, Y) ~0 d8 S1 M3 c
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