- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 8 [& x% C) D$ l# w) W7 b+ \/ _
9 l1 K( G( @- C7 T- a做法来喽~~~~
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" b, I/ l3 _' C3 J# K材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)# A( x# e! x/ g, s( N
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分; r' V5 H# _6 P/ Q& o- I- a
' n! X2 e# L' z) ]3 _& c( }红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。 C" |0 G3 V5 V
. P( b: x4 N$ B! S1 `! b蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。1 P+ o1 u6 d, p; c1 `0 v# G
( t. L* T4 D, O9 o% T/ P蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。9 M- }- g/ ?- w' M- q3 Q1 j k8 N
! _% \; M5 v/ {. I$ M保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!' q/ [/ d; g6 ^3 x1 G( l
7 f; b- t+ z a4 q0 {& m, n用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。! D; y0 o0 Q' @ _6 i7 P/ L. g
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放冰箱1小时后就可以吃了!3 {. K) d( G8 o' R( P0 U
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