feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单' P8 z0 W, ?$ j5 V0 Y7 x
通过伟大的百度得知- }, d5 m, s/ ?0 v( b4 }
鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位* B* \$ C7 W. P, a" D: k6 n
不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴
% ?1 n8 ^4 ]* q  w* _# K3 n$ \特别是鸡翅
% G8 _) o1 ]' O最近家里有两个大男人吃饭
9 L! l; f' m6 a% _% I偶尔得开开荤
% u3 x- U6 l9 ^9 l6 X于是
0 a- A) Y- z) ?9 N& ?/ c在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后$ L  D& a! F$ G4 c0 n# V
这个双椒啤酒鸡翅
6 P3 t1 A; @$ \9 H' v就是我们独享啦
. I5 _* Q" Q" q1 }8 i' k
* Z/ ^: L5 Z# E
; y" N# h0 `8 K4 w7 D2 |! U; _主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶7 N. j9 S2 }5 y0 `
配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）, \2 J7 l( Z2 j* x. j. V
      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）, ^5 t+ ], T% ^5 ], l
" A- J* z9 b$ ^: D
制作：' Y9 J# U! Z* F: `
1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
  i7 A2 o5 e# ~! x' O; r2，准备好冰糖
9 b( t/ s) I4 |: y, S3，准备好姜和蒜% J7 Z3 E1 Y. z7 z( [2 R
4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）/ R; D" }& n' |+ i/ A

" y. S3 D" Q0 ]# Z+ q. t
; n" ~9 j+ k* h- y
* v% p% e% H) e7 {# T2 N

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
$ Q$ c5 |' e& t( e% Q) M* r: N5 W够味儿。。。。。。。。。。。

0 h- `& k1 t( E% A8 z, }, a够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子$ `& z! N; D& g4 S

$ Y* W4 L. S' X. Q" U$ o3 J好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子
" V" o: B6 m0 N- d, t/ l) ~/ o9 u1 b$ @' L6 e9 v  P7 [
也可以
1 j; X& m8 A2 h+ e4 G但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩
. k! t2 [. i# Z3 s- W) a, B这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味0 B+ C9 X/ o' `" A
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。
% K5 U6 {4 l1 z% E+ ?% u俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒6 e7 a' U4 F9 Y
辣椒最后放7 I8 T/ u8 d; A; T
一方面，维生素的损耗最小
3 t! I, v$ b" t$ V/ P  F另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
$ d! @8 b; L* `7 j$ f  M8 W0 t5 d' B9，差不多二十分钟啦
9 d$ ~% R" j* K% `' \" U等不及了2 M7 M: p9 g4 o7 k6 s
差不多可以收汁了) q/ B; G* u; Y% i- L
这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多
1 e/ {8 z! p" Q8 `6 {, V- u) Q& ~0 P3 e" ?% J

8 x1 e1 H) [& H# G收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料8 x% I" n: F7 M; ~4 ^, ~$ R  [" l
( D' }6 m4 ?9 t  Y: V# T9 x
; N6 M. `/ i) t6 C3 a5 n" @

. u( f0 Z' \9 Q" P9 C) ~  w1 ^9 P! S. E% B0 e" g
红配绿2 f$ r, D: `4 e7 D8 i2 j
放入浓浓的汤汁, p2 j  d2 Q% q% d6 e
顿时，鲜活了起来
9 H* h6 V+ ~% I4 u* F5 I7 Z" d7 T; q

& z0 {4 b0 `7 y( [
- ?/ }- F+ y# U* _( \; ]多炒一会
0 Z" Q  p8 R# f# M7 x生怕破坏了这明亮的颜色
: H4 \2 n. |+ [! B1 y毕竟 汤汁 太厚重啦3 J7 v1 |9 L/ q9 g
很难想象
8 p$ {, I1 p' ]) b少了这红与绿$ j! c1 F" ?3 G
这锅菜 你还想吃吗9 h3 o. N4 G! A" p( q5 I
$ f: K( C% S' H
7 \% \3 T3 _9 k: @! m+ A# u* s8 G
& }9 A0 @8 m/ g) h8 ~2 n2 V; \

! y/ b; M# E1 P/ j$ T7 I+ h7 w最后 起锅啦, n7 G, o* j! d0 k* q4 f" W
呵呵
% x+ A4 j1 r; S! z# h% @有待改进 有待改进
3 C( o' C' v  }8 [( B( j" g补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味
' F! u3 p9 p& E没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美
8 n$ B% f3 w) L) A2 C+ i" c1 S! P) @9 y% v# d
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/ A9 h- e8 y# X在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习; ^( O3 [  h6 I
在这里，真是卖弄了2 a" i! t8 K$ o( i: X& X; j
呵呵1 t2 C$ _/ z6 X  O
' L% U9 g" `3 t9 A# C

) P, Q7 L7 Y; y1 x3 y5 z
! r# q3 @" M1 w; _* u! q% E$ V一日三餐
" X- h( o0 b" L. k. N看不尽的繁琐7 R; U3 }" E$ V# w5 y
忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
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# t3 ]" f- {: `* n) z+ r" p
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