feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
/ Z; [( k& H4 H通过伟大的百度得知8 ^# p3 a7 c9 R1 ^
鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位
4 [0 ]+ \4 ^$ O* X/ R# f不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴1 z7 s; U% N: `  \/ D
特别是鸡翅( S* h+ x" t) G5 X4 m7 w: F
最近家里有两个大男人吃饭
) t) k# N# n2 s1 O: l( |3 K偶尔得开开荤& z$ @4 \& J( S& _
于是
' t  ]' X4 d6 `在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
/ }/ e- A$ c+ a6 A这个双椒啤酒鸡翅$ F3 R$ M% N: ]. Q2 @8 @; x
就是我们独享啦
2 G2 q4 d5 G% U8 e! `, L3 G. [% \4 A5 Y8 @$ j9 \1 d& F- U2 m
0 f* V, @7 t3 Z- Y  y9 g! Y& F
主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶
- h) m( E4 x- @8 K4 j/ G+ x* g配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）
2 I3 m1 D# f1 j3 o' J/ E      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）
: R% J% e5 |5 j' e, \' f+ B+ R, A" \
制作：
7 g$ T- }, m4 o1 v0 H4 ?$ i1 b& j1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
4 ]! w# F3 X. n) F; D) o2，准备好冰糖7 x. L. T* N( q* |. t
3，准备好姜和蒜
% s  M! y2 G9 B+ o% C4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）3 J1 w; {9 W/ D7 M: D  x$ g

2 K( b; l8 u3 N- \" f( D* V6 p# n' P% c! k) C9 u
: m+ U0 C, x" Q; \8 y

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
% H7 N5 d6 H9 i够味儿。。。。。。。。。。。

9 }" G% w5 S% a够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子
4 i; r  J5 b. L3 A7 C9 b! i* B: E+ c2 }3 O
好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子7 h. O; D& _- q7 N8 z/ s! }

: |# e8 C2 ]6 D$ N- _/ `& _& \也可以
- r: j# j4 `* @5 L$ e( H( t但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩
1 h- t. U6 o8 F0 V3 _) S这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味: y% i& l5 r2 r
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。
) d/ L3 x" \4 A% f, c: h俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒# W* G% K' q$ B* O4 [- u
辣椒最后放$ X5 X0 Q8 a9 n& A7 B7 G- A
一方面，维生素的损耗最小$ J# D) L6 f. X8 p# c
另一方面，翻炒时间不长，比较香脆& p! W4 [7 Z8 c' [$ C. t
9，差不多二十分钟啦& |  T1 t- b9 L
等不及了. b1 B6 U2 f+ k  _0 o& V2 f2 g1 @
差不多可以收汁了
0 g& G7 R9 g/ A8 r# L这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多% ]/ K1 R4 y! b4 @
) }4 H" G' E. J

. F4 J$ {- W8 N/ n! A% t* P2 U收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料
+ T  j( N. E& V9 J8 b* D4 p! O0 r! @4 s! h
% @0 g& G. z, p: p7 w3 p7 Y( O& ^
' G  d0 T4 t# v( @, l
+ S) N% Y1 o: i$ i' g9 ?& G
红配绿& |9 L) i! w6 b  r4 K7 j, z
放入浓浓的汤汁
: ~7 t; {5 C4 j( l8 I( x顿时，鲜活了起来. E6 O9 o, ]. r) @  j

# j! l, R/ T1 [+ D; F6 l% q9 _+ i- }% I
" {7 j, h0 F5 X- R
多炒一会- X" C) w- c! Q( P
生怕破坏了这明亮的颜色7 X  M% Q% i* D, A0 }
毕竟 汤汁 太厚重啦
) s. R1 Q4 d/ j* w很难想象4 C4 t4 b' }; i$ f' j7 e4 M, G
少了这红与绿# F; k7 t" z1 C0 e5 ~6 y6 O
这锅菜 你还想吃吗0 A6 H4 C" O5 J0 ?
' T! j: m9 ^+ @( e* E3 ~2 B" w
( ~3 B, W/ m- Y- y3 G% H; O* Z
' U! @3 e* S& [
. }  i8 H$ B9 l
最后 起锅啦
& K& K- C4 R8 @) u! f) t7 Y呵呵8 U" l- i; s7 C- M, E
有待改进 有待改进
4 ]0 I: g( N# X; f7 Y补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味5 A. q( [+ w& @6 `& \2 m  T0 I% r
没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美
+ u/ ]1 |. o3 O) n* o# A6 P/ F- T8 A, p. H0 J

/ [9 m) j: g' S' m
" l( ~- n) o  ^- X3 m在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习
* m0 M- ^: }" Y) C6 B在这里，真是卖弄了
6 M; p) u- F7 O3 N; H, ~# l0 Q呵呵
) M. t6 m" T& J7 ]' I0 N' `
, n# |/ @/ U/ i8 v8 ?9 Q/ e; J9 l( ?, [  u! N" S; i  ?2 \
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一日三餐
4 G# \; R7 a' y8 n2 P3 e. c7 s7 U看不尽的繁琐
) Y2 C  _- l3 g  [9 w, d$ ~* ?忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
6 x, }+ D* f3 q% u1 X& r
# N4 @- L) p& J& G9 q
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