feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
1 J; K+ ~. A1 |! x通过伟大的百度得知
% I( Q% E$ z- b8 L4 ~鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位
1 b. i. V# G8 X& ?9 D不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴
- ?% B! s- D5 H3 _3 ~3 M特别是鸡翅
: J( l4 o' @/ R$ t最近家里有两个大男人吃饭; ?% \4 }) ~0 Q6 p/ C3 R' n
偶尔得开开荤
0 P8 s* S; N! L9 R7 |于是
1 `" |# `/ o' s3 h; V2 _在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后, I. q# {9 K+ {5 s, I" m) ^0 K
这个双椒啤酒鸡翅. [) L) ^  o- ~: T" c& i
就是我们独享啦
' D  L# x# K, ?2 \, O1 v0 E' z: x$ F# l) G$ |1 e
7 p3 X4 `* x! N& j* C
主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶; z- V  _* y& [, _) P5 C
配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）! d% L9 [% ~) F8 S% {0 {8 F4 f; j
      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）( T8 O; a* P, H8 q* T0 f5 w
2 n: Y3 n2 V- `7 F4 F
制作：
: ?1 T5 b6 ~. _4 x0 F1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）% {$ I7 ~( V4 Z* Q
2，准备好冰糖: e/ [7 ~/ I4 C1 K' E% c
3，准备好姜和蒜
# N; R9 d4 ]9 F+ n: p4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）3 x$ r, _7 Y2 b, l" L
7 Y; Q1 H* s- K3 Z

8 v/ O7 H. F5 F7 C+ }9 G  J9 m0 l+ W' ]0 |6 M

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
# y5 i( e) [9 t5 V; T. x够味儿。。。。。。。。。。。

# `7 t4 o' c1 f8 U! }# V& h
够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子
& |  @! {  `/ x0 n6 s+ N  g: S
- t' `. G. }( [) x& V好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子
& A9 e9 @1 X; U- o' }( l1 V. |, E! z. [! U6 W3 g: ^$ h$ r
也可以
; l& w; _4 d) ?: s3 p, |5 V( ]但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩
" }% V% |$ l6 `0 }# H这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味
/ c: Y" w' [( o另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。/ K. T4 I6 P$ N, S8 r
俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒1 Z3 t" v* u9 y& o$ I1 y5 d) K5 x9 t% `
辣椒最后放8 t' s0 x2 {1 m- M+ B
一方面，维生素的损耗最小
0 \0 c$ m/ D: n+ ?另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
: S/ {# a% a. t& ?  @" m9，差不多二十分钟啦
4 Q1 o1 C, J2 s! t等不及了! H+ E6 e' i6 x$ j  M
差不多可以收汁了( }  y0 d" t: d
这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多! O) B( w* j8 [; g2 B+ W$ R" H3 [
( j7 y9 W. H( Y6 ^5 L! l
: b7 u4 F+ ?0 X. K" m0 U
收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料5 n+ ?- J$ w; P5 V" @
- f$ j" _# h* y( {
* k0 ~0 f' Q3 i' y+ Q
; q' j; L5 Z! f* c. b

% T: ?- K7 T* K4 ]0 z红配绿% o: ^" Y+ H' C, L2 a
放入浓浓的汤汁5 E: S+ U0 ~8 ~. c! v2 H0 ?
顿时，鲜活了起来: ?# [& g& x- ?/ q; L0 S4 s

5 A5 \1 ?% {5 d3 D# V& y* _& Q

/ z. D9 `$ Y% j5 L: H" ^多炒一会
4 D  c* k2 Y% ^1 c% O2 G生怕破坏了这明亮的颜色4 X6 u; x; F( J7 C' p
毕竟 汤汁 太厚重啦
6 F3 e8 E7 {3 v. X- B% g- b很难想象
2 q) m0 f( v/ i; |* o4 O少了这红与绿
5 E$ Y3 d' G3 [0 @! L这锅菜 你还想吃吗, t3 V/ u) F$ r1 c8 G4 Z/ V0 Q
  I" n6 s! c( I6 `1 Q) x# ~# n- y# o* ~! {

) S7 x3 [: u, `3 E) `6 t8 z
2 I  Y5 H" C# i0 G& b4 u1 L
/ s8 e0 s5 T/ a1 l8 W8 Z最后 起锅啦4 T7 d# f1 A. L4 B4 g
呵呵' _9 U# v7 U7 _6 H, ^% f
有待改进 有待改进  k8 c+ Y- n& M
补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味* s8 S, _' I: w: T+ w3 S1 Q
没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美  c% h. k, R: }  \' H/ B* j9 U
6 p  E7 `% {* q7 x- B% }
: I, @5 Q! E* h6 v% w- I+ u6 l

* Y9 U* z" i* f0 m: `% \在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习
3 ?0 [. n% G/ c1 C2 H# [1 c1 }在这里，真是卖弄了) h2 \4 K+ c, A- z: u9 |7 ]$ I) }
呵呵4 ~. m2 m% U: k5 O+ P

( m* s% v  v$ D6 ^1 q6 ^1 h' `# F  Z  @( z. Z' \" ^7 y( @2 {
" n- S- h  w4 m+ o& J+ p, h
一日三餐
; b- k  A/ q' y+ \看不尽的繁琐2 K" b% U# v& A' y6 ^' ~5 T8 v
忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
. p3 K. X% @% N; ~& c8 a7 D, w' t3 R) r1 {, _

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