feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
3 }) O* y  Z% T" }; y通过伟大的百度得知
1 x% [3 b5 j% w& D鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位) z, D: q* X" L
不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴- Z/ u9 Z3 P0 g  b' ^. {
特别是鸡翅
5 Z4 m1 V0 q$ _7 }7 B# C/ p/ A最近家里有两个大男人吃饭
4 s% P+ j* L5 f) `  F偶尔得开开荤
% O# `8 h2 ^9 x) I于是- c2 r8 L! N3 y7 V( W
在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
1 d' k& z3 d8 H+ P' V+ l这个双椒啤酒鸡翅
" _& u  P, A: M就是我们独享啦
" D1 O4 |* z6 v4 d0 a, D" M8 b" g2 |- ]" F3 R) w

( u$ @% X) |( |4 s' \2 s0 f6 G# p主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶
1 T/ G9 r1 B& b2 K9 G1 s$ G) v% q配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）
5 n( w+ Y/ _; ?+ I7 Y2 R' ]      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）
/ z% f; w5 Q. \2 b- n1 `+ ~* w
1 M/ }  T: H$ K7 L* |制作：
3 D0 H, Q/ ~" n9 s1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
3 b2 `4 l8 @/ ]- r3 J5 O9 C2，准备好冰糖! k8 A/ `$ j. T
3，准备好姜和蒜
2 I/ _( i7 O1 t  c% o+ F+ P4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）7 d" g3 s- D6 i% P5 A
% M; ?. O* z/ {5 N+ C% L
* W! I, L" |/ y# Q9 f

4 D: n; ]) {" d

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
. p- _% q2 c: D0 J, |够味儿。。。。。。。。。。。

  k8 `, j7 b/ _, R: Q够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子: r8 u" \, f0 J7 t

  A5 P% L5 X1 h) _5 i0 v* g好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子' V1 o8 H( P' U/ b- O! M4 R: ^
. m, Q' |7 x' M1 q& ?% D2 f
也可以9 n+ x5 R- p8 C  J9 o
但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩2 @7 B9 l3 o8 \, i4 n3 A" N
这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味' L; j( ~+ [1 l$ R
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。
: X, {! V; B1 g: w9 g% R俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒1 o5 h+ x1 j# L8 ^0 w6 E; ~: M
辣椒最后放
. J) I% ~/ ^5 _; ]% q: Y+ g一方面，维生素的损耗最小
  R. y: ~8 N+ H' K( [2 t% t另一方面，翻炒时间不长，比较香脆8 w+ u4 P& i3 P9 b; u
9，差不多二十分钟啦4 d' o" B+ c0 I5 r6 |% b1 x
等不及了
. Z+ e7 D1 `2 w差不多可以收汁了0 k& R5 x( _7 {# f
这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多1 V! _/ \$ {; {& i, T! V! W

& ^( [  j) y) r0 ~
8 ^& r& b  A, R1 O/ Q收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料+ ?6 b! j: E# k7 [
" s4 f. q+ o4 k8 ]! v' z
1 ?' P9 O7 M/ l' i- q

1 z7 V6 _, G3 d1 }, y* h4 X( F1 E5 F, x+ s- {* q1 V1 v$ }$ w
红配绿  f# n# {/ K# c( c; O, C; R8 d. w
放入浓浓的汤汁' z$ q' R5 u; _" X- V( L0 K$ C
顿时，鲜活了起来
+ m+ q+ ~' A: {5 s+ a: a; Y9 I3 N5 V# @+ z& ]
, i$ y& c: E" p6 [+ R
2 |7 g! {0 J0 B3 K( G- W
多炒一会
( ~" L6 G; \; v' R4 T. c生怕破坏了这明亮的颜色
+ z& v9 c! y/ A  ~2 f毕竟 汤汁 太厚重啦3 h+ j/ A5 O6 X
很难想象( m8 a/ s+ e! x/ k, g7 [
少了这红与绿
0 X  N9 \6 h, W& X! v; Q这锅菜 你还想吃吗7 j; c2 W* U  B9 z  J

( T) h" Z# q8 P, Y9 o
; Y, i! b! j% ]+ }& ^% q: Y8 u0 D4 V& [- ~5 T* _
' |- P2 O  Q* N
最后 起锅啦  I( a7 t) M' R1 Q4 a# {' Z- C
呵呵' P9 m3 P6 y4 p$ N% r
有待改进 有待改进
( V$ h4 `. @2 I" {8 Q补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味1 b3 N: u% }' D; V/ P$ g
没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美" I3 b+ d  `  j
4 K$ `" U. [7 w! H
) u% k) f3 t/ Y6 ?

6 o5 N/ U5 ^; X8 e& R在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习  ~: o9 j2 T( w3 T5 T- ~3 K3 J! V
在这里，真是卖弄了
* w0 M% V2 e+ ?3 s# v/ o呵呵
! L- ~! U  v. ^9 A
5 X5 [' ~# W. L# ~. s
- ~! C) z$ y$ G6 ?
, R/ w& U, `" x. C4 E, _一日三餐
# R6 O, j+ ^& v( S; ~4 |; |0 O看不尽的繁琐+ q+ O1 V* w6 I) U; j& m
忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少3 p8 o- D9 d- R

2 f' @) W! ]+ V$ R& d7 B3 E. @& t9 t9 p) o/ [2 w