feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
  Z7 l  g( M. ^- _0 ]* D通过伟大的百度得知8 o6 {, B5 }4 e3 a3 q" h8 v
鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位0 _0 a4 T! b& Q/ Y; }3 e
不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴
: E: B$ |( i* b% c8 z/ A特别是鸡翅
6 F0 k/ I1 h2 q  @2 y" n0 h! c  D; b最近家里有两个大男人吃饭& z$ e7 L1 R) V$ R; Q
偶尔得开开荤
: w# j6 c3 |0 p于是
. T! Z# j. u  F在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
5 j6 e5 P+ V4 a( R这个双椒啤酒鸡翅/ V: S5 P2 B) h* h  |
就是我们独享啦
0 _' G3 Q$ O  c9 q  D6 {3 l
& j% f% u4 v8 y% J; }: v$ t, e) u, e8 a3 y
主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶
: @& c; R# [1 u$ R9 d1 W5 n" p配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）$ @7 S) N. W$ o8 T! `% s- L. Y& T
      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）4 M+ ?7 \8 ]$ B9 q! @  q
6 X% y7 g- U4 {; z  Y0 l1 g) ~
制作：
3 l3 m0 _# W' q/ G  f- H6 v1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）& }( V9 d4 t" R! r5 W' n- v# a
2，准备好冰糖
" P/ v. N" ?9 n3，准备好姜和蒜
4 C( ~) m6 J" G* k7 ]# O0 Q4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）
( ?6 n" S4 X3 S/ K$ y2 M/ E  I  W6 q
( J$ e) @2 E" |& p; P
7 d6 }. q2 K$ {8 Y0 ]4 p7 s

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
% O) b% F" K: E/ \- _- B够味儿。。。。。。。。。。。

" V6 ?9 x! }& ^9 b$ L/ o0 }+ s7 K够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子
2 _4 _' T* B' }5 N  G( u
  o5 V8 ]. K9 i$ x  b4 {" o- q( A好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子% t3 G3 J, O/ ^0 c
8 k, r, A# V% x8 u
也可以$ v/ p; d% q( j  E/ ~6 ~& R& G
但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩/ S3 d9 p- e% |; R2 Z
这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味3 {0 k7 ?* B$ _$ c4 h$ _
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。
9 L! E9 }, O1 b! c% Z俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒7 ^, c, }, |& W$ A2 v3 O
辣椒最后放' A! h  B% ^$ I/ N" o
一方面，维生素的损耗最小( Y7 M, g9 s5 r) L, D
另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
+ m7 g1 n* u2 H9，差不多二十分钟啦' M) \2 X7 i# F3 W5 e
等不及了; V9 Q- S% x4 m: i9 Y% X1 b
差不多可以收汁了
8 h$ |, o( t& n9 X& l( L+ C0 Q. e这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多
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5 ~2 f+ Y4 P; M1 x% l( ?0 t
收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料7 Z9 L, s5 |$ S
, p; w3 R3 m2 F6 R

5 t. c3 x$ F/ [
! w" E6 ~0 X( H$ k" G) @* @; k, Q( O& z- J2 t3 J/ v3 Y
红配绿
& c/ B- O$ J% c# q/ c: P8 h7 S% C放入浓浓的汤汁3 ?3 h, @) J) V# ^5 |
顿时，鲜活了起来
. J+ x4 y, m- v5 ~7 Z0 Z2 ?) X5 k7 _/ d1 d3 J- }. c& h, @5 L8 t( e

$ }' r5 i2 W: F: H; `# J) ?+ {' [2 v1 Q, K* Q
多炒一会
! \8 W3 S. z) h5 L/ e生怕破坏了这明亮的颜色. `/ L5 y6 F( Q1 `. a+ m
毕竟 汤汁 太厚重啦
; u' v2 C5 k2 ^3 M- ]6 e$ s1 o很难想象. W7 T/ ~/ n$ U1 p; L
少了这红与绿$ E2 p; A5 m0 {7 }$ A
这锅菜 你还想吃吗- d( M/ |# G0 R$ I, B+ c5 Z3 G  H
+ }" C+ y1 t  X( @6 H* J
* v: o' I$ M0 K0 B3 k; t4 N

% @* Z# D1 x4 o8 Y
% s1 s. |' ^2 y0 k' Q最后 起锅啦
( Q! h1 j0 L' L; U: C1 X呵呵
$ T% r+ V# E: G0 D3 [& Q, \8 T7 O有待改进 有待改进
6 s' y/ E& q! A  n# v5 ]9 p! I' d补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味
" S) ~6 c# l! O没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美8 m- y! f" }- Z3 u3 p! {) C- n
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/ l; L2 b9 n% {, U5 [+ R* u

; \# g2 b+ E1 t9 g; o& d1 ^在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习  K' C8 w; Q1 t9 O( W2 U# @
在这里，真是卖弄了
3 u$ O# [* d- d" h$ n$ e呵呵+ R+ G1 p0 t) h4 {0 r3 b

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6 q/ t  J2 z) x; W2 r
一日三餐7 p$ H+ V( h! R! K6 O5 }2 k
看不尽的繁琐0 f4 U* q4 O& F# J
忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
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