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宝宝生日
2013-05-06 
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楼主
发表于 2012-12-28 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
1 J; K+ ~. A1 |! x通过伟大的百度得知
% I( Q% E$ z- b8 L4 ~鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位
1 b. i. V# G8 X& ?9 D不过,这两个部位的肉质倒是别有风味滴
- ?% B! s- D5 H3 _3 ~3 M特别是鸡翅
: J( l4 o' @/ R$ t最近家里有两个大男人吃饭; ?% \4 }) ~0 Q6 p/ C3 R' n
偶尔得开开荤
0 P8 s* S; N! L9 R7 |于是
1 `" |# `/ o' s3 h; V2 _在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后, I. q# {9 K+ {5 s, I" m) ^0 K
这个双椒啤酒鸡翅. [) L) ^  o- ~: T" c& i
就是我们独享啦
' D  L# x# K, ?2 \, O1 v0 E' z: x$ F# l) G$ |1 e
7 p3 X4 `* x! N& j* C
主料:鸡全翅7只(家里两大男人特别能吃),青椒,红椒,啤酒一瓶; z- V  _* y& [, _) P5 C
配料:陈醋(有的高手不放醋,醋会破坏鸡肉的香味;放醋的理由是,醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证)! d% L9 [% ~) F8 S% {0 {8 F4 f; j
      生抽(我们家从来不吃老抽,生抽只买那种有机的,木有办法啊,经过仔细比对,有机的原料相对简单很多,添加剂怕了啊),大蒜,姜,胡椒(根据个人口味,深圳湿气重,平时做菜佐一点,有益于去湿)( T8 O; a* P, H8 q* T0 f5 w
2 n: Y3 n2 V- `7 F4 F
制作:
: ?1 T5 b6 ~. _4 x0 F1,将鸡翅洗净,从关节处斩断(在超市买那种现场分割的鸡翅,就是专门从整鸡上分割下来的,不是冷冻的,可以让工作人员斩断)% {$ I7 ~( V4 Z* Q
2,准备好冰糖: e/ [7 ~/ I4 C1 K' E% c
3,准备好姜和蒜
# N; R9 d4 ]9 F+ n: p4,辣椒洗净(炖鸡翅需要二十分钟,那时便可以把辣椒切好,节约时间)3 x$ r, _7 Y2 b, l" L
7 Y; Q1 H* s- K3 Z

8 v/ O7 H. F5 F7 C+ }9 G  J9 m0 l+ W' ]0 |6 M

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宝宝生日
2011-08-17 
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76 
这个菜够下饭

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宝宝生日
2010-8-4 
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867 
看着就很好吃的样子

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宝宝生日
0000-00-00 
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学习了~~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2013-05-06 
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纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
# y5 i( e) [9 t5 V; T. x够味儿。。。。。。。。。。。
# `7 t4 o' c1 f8 U! }# V& h
够味儿就赶紧行动吧,嘿嘿

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宝宝生日
2012-05-10 
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249 
够味儿。。。。。。。。。。。

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宝宝生日
2013-05-06 
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回复 巴乌 的帖子
& |  @! {  `/ x0 n6 s+ N  g: S
- t' `. G. }( [) x& V好啊,煮好了叫俺,俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

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宝宝生日
2010-10-06 
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学习了学习了

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宝宝生日
2013-05-06 
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回复 长颈鹿小娣 的帖子
& A9 e9 @1 X; U- o' }( l1 V. |, E! z. [! U6 W3 g: ^$ h$ r
也可以
; l& w; _4 d) ?: s3 p, |5 V( ]但是放砂糖一是为了鲜味,还有就是上色,好看点。以免放更多的酱油等的色素

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宝宝生日
2011-05-08 
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1544 
看着真不错。放白糖炒也可以吧?
点点妈

大 本

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宝宝生日
2009-10-03 
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10219 
看着不错啊,很喜欢啊!!

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宝宝生日
2010-09-30 
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476 

" }% V% |$ l6 `0 }# H这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

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宝宝生日
2011-08-23 
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改天试试
团长编号MW12136

高 二

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宝宝生日
2009-01-13 
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呵呵,我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味
/ c: Y" w' [( o另外:下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

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宝宝生日
2013-05-06 
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嘻嘻,多谢童鞋们的夸赞。/ K. T4 I6 P$ N, S8 r
俺们再接再厉
团长编号MW12051 布布妈

高 二

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宝宝生日
2010-03-19 
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986 
看起来不错喔,这个可以试试。

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宝宝生日
2008-05-19 
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嗯马克一下改天试试!

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宝宝生日
2011-02-10 
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很好,很好~!学习了~!

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宝宝生日
2013-05-06 
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8,盖上锅盖,焖二十分钟,准备好辣椒1 Z3 t" v* u9 y& o$ I1 y5 d) K5 x9 t% `
辣椒最后放8 t' s0 x2 {1 m- M+ B
一方面,维生素的损耗最小
0 \0 c$ m/ D: n+ ?另一方面,翻炒时间不长,比较香脆
: S/ {# a% a. t& ?  @" m9,差不多二十分钟啦
4 Q1 o1 C, J2 s! t等不及了! H+ E6 e' i6 x$ j  M
差不多可以收汁了( }  y0 d" t: d
这一次的汁比较多,其实一般只要不干锅就可以了,汤汁根据个人喜好,俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃,呵呵,吃的比用饭扫光的还多! O) B( w* j8 [; g2 B+ W$ R" H3 [
( j7 y9 W. H( Y6 ^5 L! l
: b7 u4 F+ ?0 X. K" m0 U
收汁的时候,放入双椒翻炒,之前已经放过盐--更好的入味,此时不用再入任何佐料5 n+ ?- J$ w; P5 V" @
- f$ j" _# h* y( {
* k0 ~0 f' Q3 i' y+ Q
; q' j; L5 Z! f* c. b

% T: ?- K7 T* K4 ]0 z红配绿% o: ^" Y+ H' C, L2 a
放入浓浓的汤汁5 E: S+ U0 ~8 ~. c! v2 H0 ?
顿时,鲜活了起来: ?# [& g& x- ?/ q; L0 S4 s

5 A5 \1 ?% {5 d3 D# V& y* _& Q

/ z. D9 `$ Y% j5 L: H" ^多炒一会
4 D  c* k2 Y% ^1 c% O2 G生怕破坏了这明亮的颜色4 X6 u; x; F( J7 C' p
毕竟 汤汁 太厚重啦
6 F3 e8 E7 {3 v. X- B% g- b很难想象
2 q) m0 f( v/ i; |* o4 O少了这红与绿
5 E$ Y3 d' G3 [0 @! L这锅菜 你还想吃吗, t3 V/ u) F$ r1 c8 G4 Z/ V0 Q
  I" n6 s! c( I6 `1 Q) x# ~# n- y# o* ~! {

) S7 x3 [: u, `3 E) `6 t8 z
2 I  Y5 H" C# i0 G& b4 u1 L
/ s8 e0 s5 T/ a1 l8 W8 Z最后 起锅啦4 T7 d# f1 A. L4 B4 g
呵呵' _9 U# v7 U7 _6 H, ^% f
有待改进 有待改进  k8 c+ Y- n& M
补充一句,鸡翅根部位最好用刀子划一下,比较容易入味* s8 S, _' I: w: T+ w3 S1 Q
没有放一点老抽,但是色泽很深,全靠的是炒糖色,放一点糖,吃到嘴里的是鲜美  c% h. k, R: }  \' H/ B* j9 U
6 p  E7 `% {* q7 x- B% }
: I, @5 Q! E* h6 v% w- I+ u6 l

* Y9 U* z" i* f0 m: `% \在这个板块里,到处都是高手,值得我好好学习
3 ?0 [. n% G/ c1 C2 H# [1 c1 }在这里,真是卖弄了) h2 \4 K+ c, A- z: u9 |7 ]$ I) }
呵呵4 ~. m2 m% U: k5 O+ P

( m* s% v  v$ D6 ^1 q6 ^1 h' `# F  Z  @( z. Z' \" ^7 y( @2 {
" n- S- h  w4 m+ o& J+ p, h
一日三餐
; b- k  A/ q' y+ \看不尽的繁琐2 K" b% U# v& A' y6 ^' ~5 T8 v
忙碌的工作,一家人的健康,哪边都不能少
. p3 K. X% @% N; ~& c8 a7 D, w' t3 R) r1 {, _

7 [6 f1 W6 u0 P# ]& \  Z6 u
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