feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
+ E( [+ D) Y3 R& O: r* a通过伟大的百度得知
0 X5 P4 V" g3 [$ }# M* R- v: L; Y鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位
& v7 @  Z8 B1 Q( X2 B2 u' h  |不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴* W) u2 A* G1 R1 Z: c7 k/ p
特别是鸡翅, s; y$ a6 [- c2 j5 F7 s; r' q+ b  e
最近家里有两个大男人吃饭
2 Y, x1 n* u' x: P# Z偶尔得开开荤
' N8 v# b/ _- X6 v于是8 N3 E; c: g5 U6 I, K
在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
. m" {* H- ~6 J9 }0 }. o0 S, P这个双椒啤酒鸡翅
4 ?3 U1 ?7 X4 n# x* |, d' e3 {就是我们独享啦5 ^, H6 q% I" W6 V$ n6 `
& S% b6 b- \3 U& B3 T

0 `8 K. q8 i+ }; T主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶
& z3 h. A. I: r5 q; |配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）
$ a5 K1 `" _- X      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）
8 o# [3 _1 |! B6 _: n. x9 {$ C0 w9 B# `& i6 Z# j
制作：
; I9 I& }/ h+ _) @2 S+ Y# u  F! I1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
7 G3 ^, P, |& I: C. f; s2，准备好冰糖
/ a0 s3 k' M/ \% m3，准备好姜和蒜
4 n+ Q8 k" W0 Y, I7 \- w% I  ?4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）
+ B0 D1 I7 m% {/ y5 K
2 M3 }6 a7 R& N6 e7 M4 d# V: x9 ^; C
7 m" J8 N* D4 n  \4 _* p
3 Y: U/ ?! K7 f9 Q/ ?, f# B' H

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
: I2 O1 p" Y5 z( w: M! J够味儿。。。。。。。。。。。

: l% _, X3 [0 A, A9 x* d2 Z, w够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子
! `  B4 I- D; I- m" @
% Q& Y: Z2 C5 {2 g8 u( p) k5 G好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子, l0 ?9 P- J% I8 G" j
2 S7 v0 A" M6 H7 C2 E& ?5 i+ g3 T; I
也可以) f! U3 n1 G' u9 W& G$ F
但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩! y, i% S+ N4 D. W2 x
这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味1 g; @6 n& X* F2 i, H4 I
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。# S1 z0 f$ }/ j2 P* M/ J
俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒4 |; i3 B/ ?5 O+ H) J2 L# j! Y
辣椒最后放
& U9 _4 g0 U5 h( V* N% X一方面，维生素的损耗最小  s" o% e7 {) |3 D* j; m1 `% y" ]
另一方面，翻炒时间不长，比较香脆3 T" \" \+ |: O- u0 I, k0 X/ ~- h
9，差不多二十分钟啦& G6 R7 O3 F" L( S: G: f& w9 B
等不及了  h: W- o" V1 g3 N" {1 \
差不多可以收汁了
/ K) r2 Y2 a- b- e0 i这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多
2 ^9 \' F1 T9 I4 _  o% ~  m/ _8 t1 {" H
5 h$ B: O! z8 M; ~
收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料
! C" Z+ w  E, X. U8 w+ L
& V7 w  I2 J, V" B0 O* b% h) w3 x% N0 n  N$ g
5 ?2 W7 P! t" G( Y
0 `$ Y8 M' k: e5 T" H0 B1 H
红配绿3 ]- @5 t4 n7 }  k
放入浓浓的汤汁
- t& l- G4 M! a0 Q2 P0 H7 ~顿时，鲜活了起来
0 t& o  g9 _  ~1 a' }
4 n& _6 r6 \$ ]8 E/ R6 }  G7 p  j0 t
, l, b6 d# L& t9 |
: ^9 R9 a6 L( q& _7 c6 }; G% B多炒一会
- N8 h0 l& ]3 ]: H* N# i生怕破坏了这明亮的颜色. f6 K1 L# k; T' u$ \+ M* P
毕竟 汤汁 太厚重啦
! F7 }  w7 U2 b: n/ K8 @很难想象! S0 w" [7 E2 v( Q( P
少了这红与绿& ?! j% K) |1 }& k, U: `
这锅菜 你还想吃吗& v4 R! K' z: F' s0 x! c. t

& b9 g3 s( q/ C4 f) o& Q, m6 t& {+ C$ g" q. t+ r1 z* l4 E9 X

" G  h5 x- L" g% l  u1 q# r- p+ p
最后 起锅啦
/ i( ^- d2 t( l) x0 E6 Z呵呵
* g- S% I/ C1 y, \3 H2 N: I有待改进 有待改进3 x. A$ N# P- e1 P" R& J# x
补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味
9 ?  x/ Q, u3 g7 k9 ~4 q没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美
+ n) y1 `% _/ J+ |+ c
9 G/ F. D% W6 T; ?
$ I& X! C' x9 v. U- a9 k" T. l5 e" |( g& c$ i% c# i
在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习
: f, ?8 H$ j- a+ f& b+ ?3 F+ o在这里，真是卖弄了
2 v7 d6 L3 j& C7 q/ F8 m呵呵3 d4 ?. V; U0 e0 E+ A

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4 b: a3 X* N2 m  r  l一日三餐  t+ B2 \1 ^: X5 Q
看不尽的繁琐
  g  ?+ w, Q/ i# n( G6 r0 u忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
. H1 h' g1 ]7 g; i4 V  e' \2 f% a9 {7 ~6 Y  R$ v6 {/ D

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