feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
  J) w6 h( E' z" Q  ]通过伟大的百度得知
8 K# d7 a; x1 ^. |鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位7 M; R8 Y3 P! i
不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴0 J# I$ f( q9 A) n8 A* j- z9 Z+ Q! ~0 x
特别是鸡翅
4 N. {8 O. O1 L! r' a最近家里有两个大男人吃饭) Z7 Z  A4 x2 z5 I# X+ e1 A5 o
偶尔得开开荤
# F3 x  g4 B/ l0 Q( i于是
1 w1 Q1 ~# U. C5 i# K/ C在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
/ x  m& e1 F4 S0 D8 n这个双椒啤酒鸡翅' `5 |  K9 T- e. _
就是我们独享啦
. Y1 L% p" U/ ^0 P7 L7 }0 j9 c& }6 _1 W6 J4 Q# O

% k: W4 M3 _7 h; Q! l主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶# F5 e$ W" {; b( [/ P" h
配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）
5 S, _- r9 [: x: H; a! @      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）
" B& t0 ?4 s' Q8 v3 V$ u6 P' Q6 |% f7 g" @- A; F
制作：3 s9 \5 Q9 }" u) G) f
1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）7 r+ X7 k3 h# \8 z7 H0 r
2，准备好冰糖8 I5 @5 S  V2 C! N
3，准备好姜和蒜
- w; H' C/ V" }' H% w1 _3 O4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）
: I0 x3 [) n  _/ ~6 M+ ]. _- `2 P3 ]. L" H5 q; C2 l: t

  |1 F4 k( q6 s- ?& s3 z+ u! U+ w7 _; |+ h- q* A( n# W( m

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
2 v5 o1 m/ ]4 u3 }够味儿。。。。。。。。。。。

: Z# R: R9 |+ Y! o
够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子9 N& T4 D9 ^* R; e! q1 Q. `4 @+ |

% c+ k. z% A7 ^9 Y& b6 e2 i好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子
$ B* e$ V) t$ d' J, X
/ y" N3 L& K7 K7 a* z5 E也可以
" @7 p$ W2 r' u2 g但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩$ ~1 h: W6 ~% h& b6 U. C. d
这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味
+ Q! F# q! \, Q. s2 ?* G另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。' w7 i! c! R% ^" o
俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒4 ^$ H! `0 f( z8 r& J5 p" P
辣椒最后放
4 _% ~9 T6 X4 u5 p& e8 T9 `, T一方面，维生素的损耗最小
( ~% j) P( J8 G6 ^/ U! N) ]! `' G另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
: j6 S& Z! f. ^' a1 t9，差不多二十分钟啦
/ ~& h, h( n; R2 M4 I6 r( A等不及了
# R$ u; h  w6 [; h* `, p$ Q差不多可以收汁了7 e3 A3 [$ o! @
这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多
7 t7 r$ K2 z$ M  c' w. n/ i2 L, K9 ~# a( S5 D7 h/ h. A
# e+ Q3 t& a; D+ O# }
收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料
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. z4 q% x3 P8 e& C1 C! V- J8 c" d8 ~' O# y/ j4 h8 C$ ~4 M

/ x% y% _9 b: s( `: Y红配绿
  Y; w; P# ^, e3 a, F4 H1 y放入浓浓的汤汁7 J+ C" g4 ^8 a; B! c
顿时，鲜活了起来( _/ P7 ~1 ]) g" n& u3 j5 g2 y

2 n  P7 Y/ I3 D8 M1 J7 Z% k" k: b7 H# X) i: r( N7 ~: Z9 }. ]
2 t( E/ `3 m; `# D
多炒一会
" e1 v% X. ~1 o. W$ m) W! w生怕破坏了这明亮的颜色2 C$ p! v) M$ ]; |5 `
毕竟 汤汁 太厚重啦0 L& g, w( f1 [% ~0 D1 z
很难想象
/ d& I8 f9 k; \少了这红与绿, T) {, ]! B8 G7 B  G
这锅菜 你还想吃吗
( i6 x1 r3 t7 w! h& k- W
* E2 q& O. n( s. l& o! t0 D
8 z/ A! z! T: ~  W( f6 z1 o( V' g5 D  K$ Q7 ]9 d$ x3 I
' q8 {& o7 r; q& [
最后 起锅啦$ z# F5 p  l3 x8 @+ }; _. Z
呵呵* i$ R$ a, h# p6 C( G
有待改进 有待改进
1 o' n5 H  o: O* r4 M补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味
! K* d1 ~. S, F, m没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美- H3 A* a# Y  A$ }: Y
2 q0 m! Q- r% f2 O' n: O  ?/ {; Z6 j

, K# |( B) ?0 _$ @: H2 x* `2 [" X& ^. J* t
在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习
6 i* z# J1 y3 Y" b$ D: \1 @  z在这里，真是卖弄了5 p: \, h9 ^. k0 d7 e
呵呵2 n0 M9 i- x( G
& O2 i0 G* {) y  v

+ l7 g# Y! W0 Y2 t  D, w. h
$ p0 G' l! Q: D) v8 Y一日三餐
+ M. v# D, A6 r3 z  n# `6 G看不尽的繁琐
2 {$ c+ F1 f* [: W  a忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
0 l6 k3 o  T( O$ U8 v4 |/ q5 [' y; c# F* P8 y

$ Z% w* |- i& Y: U