feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单; F) s: Q9 r: r$ ]; N
通过伟大的百度得知/ m6 I1 Z. T6 G4 I. I: ]0 t* M
鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位% O4 W5 H: z3 B4 M
不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴
+ ~" q; x! n- B/ N& u, i4 x特别是鸡翅
" Q& w& O9 J! ^0 @( R- q4 j最近家里有两个大男人吃饭
- W3 R0 o5 b/ V6 Z$ q偶尔得开开荤
. d  t) |4 w8 \) ]- a, F) I/ n* d于是
& X' `) ]; g% \9 a+ W1 ]' H在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
, L4 D, f0 g0 I- V& @* w这个双椒啤酒鸡翅, b4 q7 I: C2 A. n& T: o3 m4 h+ l  M& Q
就是我们独享啦
3 d' F( R  ~3 g9 w+ A: f- V# {% r8 T0 s5 o; H' g

- ?5 f9 x# j2 M: H主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶! h6 O* {; k/ C) p* u
配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）
. i8 q9 d/ B3 {5 B! u1 @( `      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）7 g5 V3 X) V- k& t

! r7 f8 M9 d# E( h, x; z+ N制作：
* `7 f% s8 c1 \( a1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
: s( X# }/ w$ {- K2，准备好冰糖
" R6 H& V4 w; h% \; B8 K3，准备好姜和蒜3 w" C" w9 K+ t/ K4 _& X
4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）
  A' Z9 b9 F* i: w3 ?& _' o. H" x; S1 V
9 `2 R0 m: R' j/ t- x- R
0 D' m4 S$ \2 f7 Y5 t  I- n; h% ?

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02 * M' C( B, B$ v6 W6 Q: w  X
够味儿。。。。。。。。。。。

1 d, X& |' c  Q3 J& l8 q) L
够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子' I, @" o: H, ]  K
: X4 O, W5 ]. F
好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子+ n/ j. ?7 n. |( o9 y: z( o

, f8 U* K. C! O$ G  a4 M9 m也可以% a: F4 y- d' W/ ]2 }
但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩
( C% m: d+ y7 b/ v% [这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味3 l. M* n" _, r, D
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。" a  Q" K- |5 L
俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒2 X% ?' c6 D- w- c
辣椒最后放3 s8 W' F2 y# F# a; s! x; `" U! C
一方面，维生素的损耗最小
( p' P) ^* s+ ~另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
  S8 |' ~3 j7 _/ ?5 }  |8 x) k9，差不多二十分钟啦
; d2 \' g  o) j$ ?5 ^6 g等不及了
  p' Z9 `8 X3 f7 s( o差不多可以收汁了
4 f( |6 F3 N4 _这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多
( |0 c! L$ E  i9 E9 i6 t3 B% k) y0 w% w2 d4 s

$ N) k' s% O8 |收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料0 u, S- ~+ |4 p8 E2 M
# X8 l; R; s* x9 ?9 v6 H. S
/ O/ T, G4 d1 D1 e) ~  s( X$ T

. |3 O; D6 b  Q
! {, W  I" b- I! E红配绿
1 I3 i- G9 {0 m& W( t; r/ R$ b放入浓浓的汤汁4 \: _' ~: S. q! f2 ?4 j6 K
顿时，鲜活了起来( G: X5 b! M  s" B+ V4 U/ J4 h
  o  U, ~2 q+ U

& H1 ~# z0 g9 f: z8 U- K
  T4 ], x- W; p; o* @多炒一会: ?1 `3 t6 O1 a1 N
生怕破坏了这明亮的颜色
0 Y' z! }7 u( @2 g毕竟 汤汁 太厚重啦) M. h% F$ V- P/ x
很难想象
6 X# \: d/ n9 Y, E% I少了这红与绿
3 @: t4 A7 g- z& B* K3 `/ X, ?- o; ~这锅菜 你还想吃吗
, j- R) N  x' T: v8 E: @
2 Q, v! y, Q' ]* z7 B
' I# X9 M: a% N: x- M+ n& Y: i3 q

; j0 }8 M% v( k9 \6 d- W3 b最后 起锅啦
( f* V7 b8 l! W3 K呵呵5 V1 I  B5 P" ~' p# [& P( o
有待改进 有待改进: L& G/ ^! Y1 v& _2 q6 K' y
补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味4 f' ^; k8 c) L( z
没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美6 d, l6 e4 G# K$ |+ E  r* a4 D$ E% v
  a/ f( R5 C7 g/ q; P2 F: v1 V
3 m9 Q8 v/ j, j7 a4 x3 O
/ c. Z) t+ o- Q7 o% G; n
在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习3 w* O4 _. Z  r, P- z, t( R
在这里，真是卖弄了& a' P7 V' C6 i+ L( Q
呵呵
; ~$ r; v- {& l# B# h
3 u( B7 J5 ^/ C
; T4 w* l% [% ~: y" E4 c& O& ]7 `1 t& |8 V' T3 p: O; \2 O
一日三餐' S' o5 \! s: J6 e" t
看不尽的繁琐( Q# S3 }( ?" O0 O- ]
忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少) E+ B# y. P: q) }0 g' @2 ]

7 L8 |3 H5 `) ^7 U
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