feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
6 ^- \5 c: W9 _" Z% m$ `6 [! R通过伟大的百度得知! |% [, \: A. n3 @0 W. Q
鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位
2 m, w$ e; ^9 S) g+ B不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴
* x3 Z" U$ h0 n, e6 a特别是鸡翅2 d  u7 @" y9 |+ z# P0 ?, `
最近家里有两个大男人吃饭
/ L+ Z  \. {. T% @$ {% S8 O  d5 M偶尔得开开荤
0 }% G! M1 \' u/ q; r( n" d于是1 d* M' S3 x/ [& X3 K
在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后
- J% b% a/ `! T7 F这个双椒啤酒鸡翅$ p' n  V. a" d6 S# `6 _' D/ R
就是我们独享啦3 L* N( {$ R) w) I0 q

) I6 B6 v' W7 |
1 d! \0 P& A* E# e- f. z5 k主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶
$ a9 G: i9 X; Y配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）+ @9 v9 [3 s6 u9 Y; p# P5 }
      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）# y6 K8 r1 D9 G/ c5 q
" ^1 S% ]" {/ h
制作：
, a; C& }4 N% d3 y1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
; p! k1 X% @8 K! g: j' U, M2，准备好冰糖5 }8 T' f/ h2 ^& A1 \6 W
3，准备好姜和蒜
4 i' I4 F9 d% G* I5 F' E- |4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）7 z3 L* |) F: L8 H, |, P% U

0 }, `8 ?: o& u- l- ^* S
/ d9 U9 p9 N+ ^; O, E9 f' e) D: x; r  v. L8 w) v. d

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02
7 b. Y! E  d: ~0 Z够味儿。。。。。。。。。。。

" ?% e9 F0 `2 C' o" M够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子7 `3 z# }& f2 k# c. Q8 X
, Z, @1 S+ a5 ^& a  N& V- l8 ?: Z
好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子7 L3 Z. j) g' ~
: [4 Q: A5 y' {' _% U
也可以* x6 c3 {9 [* z. j' A& o0 _) m
但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩+ o' C; W2 Y2 k
这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味
" u8 k4 w3 M: X7 w% B另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。
" h6 |7 q4 C: G) n4 i' @' C- k俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒
' l+ S3 n. f7 c辣椒最后放
6 p6 R# [  T$ C1 |/ c& g1 W一方面，维生素的损耗最小
* Q/ i6 Z1 O8 _( i: d9 A另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
. Y# z, k9 C4 E9，差不多二十分钟啦' r% s6 r# m1 y4 V( a3 |
等不及了
3 v9 ]/ @  |8 y$ N- i; A0 N4 v差不多可以收汁了
0 t! a- m% h$ ^# v5 z, v这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多4 n5 C9 _2 @/ @) P5 }+ h

2 Y! j' B( ^1 d% x) m' J0 c
/ n- T, }6 u8 n; v) p收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料
7 Q' K( c4 g7 N' ^( q2 X3 @" u- B' h( L2 G

& b3 M) c* K' F8 _$ Y
# N/ M+ g& n* T' z) }
& p( k. J" v2 a红配绿' `, N- F( a- v# L9 I3 o
放入浓浓的汤汁2 d: u1 M- C5 s6 l! a6 `( G: x9 F, r
顿时，鲜活了起来
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. i% V, K0 `, \3 n
; y( y# C7 d, O  O/ o2 U
/ W, w2 S% n8 o7 |# V1 C4 }多炒一会
3 [5 i* Z' G3 \# e9 T生怕破坏了这明亮的颜色: A8 p- ^, H, L" n8 ?5 W1 J. T
毕竟 汤汁 太厚重啦
1 @! Z8 Y: G* K0 B0 W( W2 d很难想象  z& \' n/ G( G# K5 {$ t+ u
少了这红与绿0 A0 v% S9 V4 g5 c) J; E
这锅菜 你还想吃吗3 n9 Z# U8 ?8 ~& z& o

# U. Z3 B" |& X9 A9 W
: P" ?0 y3 j- g4 q$ r" e6 b% a3 D' ]
7 N7 [" F; G2 V: {  L
最后 起锅啦' Z4 K7 L/ K  l0 J
呵呵* P1 q% `1 t) l, A. I3 L' O7 O
有待改进 有待改进
8 o0 e1 w6 D4 _2 u' c补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味$ _  Q0 M$ j7 o+ E7 X
没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美6 L& @6 H- W  _! F/ X5 }& \

4 {9 y3 A* w4 }/ F2 B8 v% z% K  B0 g

* i. U5 ]/ ~8 s) H在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习* ^+ l) t7 m! P0 v) x
在这里，真是卖弄了& G* v7 Z+ p. W1 P* o
呵呵" E* L4 u0 }7 S; \. g; H

8 @8 T9 J8 D- @. `  z) h+ c0 O0 n3 ]3 @$ h1 `. n! J

# }. _; M3 n* w一日三餐( Q. Z" h! D, Y+ c
看不尽的繁琐
* G! ?3 z. K& o  N4 h+ f4 R7 f6 @忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少
1 Q; M: a' E3 b3 U7 u& n- k; Q; ?. r; C3 F

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