feeling91

想必鸡翅被很多妈妈列入黑名单
/ N8 Y0 b4 {3 b4 |; @通过伟大的百度得知
* u2 a$ l7 `6 X2 N鸡翅和鸡腿都是激素含量最高的部位4 y' t& b) T! V
不过，这两个部位的肉质倒是别有风味滴' j% J( W' g" Y
特别是鸡翅  m6 P' j. U0 W& |# Z
最近家里有两个大男人吃饭8 k6 k+ _% Z- Q: v+ \
偶尔得开开荤/ O/ N5 S, z+ i; j7 e
于是& s7 ^. A% P5 z
在给小盆友安排好了西兰花和胡萝卜后' Z  |1 A. @/ w( f; \1 t
这个双椒啤酒鸡翅: G% ]( O" l. e0 P8 a# w; O( i
就是我们独享啦
, b' x( d: Z" @; Q# K) Z
4 q( P/ d# A) y: |: f7 z( w2 a
+ k6 ]& j) q; [+ u3 ^; Y3 `0 i主料：鸡全翅7只（家里两大男人特别能吃），青椒，红椒，啤酒一瓶' V- o1 X1 C! Q! g
配料：陈醋（有的高手不放醋，醋会破坏鸡肉的香味；放醋的理由是，醋更有益于钙质类物质的释放--百度得知有待考证）
* l" p: f* F6 I4 S) y. O0 L1 a      生抽（我们家从来不吃老抽，生抽只买那种有机的，木有办法啊，经过仔细比对，有机的原料相对简单很多，添加剂怕了啊），大蒜，姜，胡椒（根据个人口味，深圳湿气重，平时做菜佐一点，有益于去湿）
+ e  V6 E' x0 F  z: ~1 e: k5 e5 o( M1 |- j4 t# Z) i
制作：4 [+ w1 q+ B. t0 Y& f/ A* j
1，将鸡翅洗净，从关节处斩断（在超市买那种现场分割的鸡翅，就是专门从整鸡上分割下来的，不是冷冻的，可以让工作人员斩断）
9 Z9 B( M+ R& o- z2，准备好冰糖
* y9 y0 M- J$ V$ r3，准备好姜和蒜3 d; q# ^, d* f9 |2 Q9 Q, J
4，辣椒洗净（炖鸡翅需要二十分钟，那时便可以把辣椒切好，节约时间）
- h& _/ F3 P2 ~! l- V7 L( e% J6 X; U3 P5 _% Q0 e

, e: |$ g: I! A' V( o' B' v7 A3 j" c/ M6 S0 S

随风飘扬的小草

这个菜够下饭

N99N99

看着就很好吃的样子

ruyue06

学习了~~~~~~~~~~~~~

feeling91

纯净之水 发表于 2013-1-2 19:02 + e# c4 u, d: O
够味儿。。。。。。。。。。。

- |) ~" ]+ t" @2 a! z6 {
够味儿就赶紧行动吧，嘿嘿

纯净之水

够味儿。。。。。。。。。。。

feeling91

回复 巴乌 的帖子8 a) [8 C' v2 W, W4 L6 G

& g6 D3 p4 u% s, }好啊，煮好了叫俺，俺们拖家带口也去尝尝。嘿嘿

beijinggirl2003

学习了学习了

feeling91

回复 长颈鹿小娣 的帖子0 j) O  k0 `+ Y+ W
  \) R3 o5 o9 V$ J# B% A
也可以
( O" V9 @5 u7 J' V. y1 y  q4 P但是放砂糖一是为了鲜味，还有就是上色，好看点。以免放更多的酱油等的色素

长颈鹿小娣

看着真不错。放白糖炒也可以吧？

guogle

看着不错啊，很喜欢啊！！

巴乌

恩
2 V0 r, E# s, Y# u这个简单,过几天煮,正好家里还有啤酒

wangyuanxiao626

改天试试

快乐足迹

呵呵，我家也是吃这个酱油。这个牌子豆瓣酱的味道我觉得更美味* Q1 C5 Y, Y  I3 G
另外：下次买这个找我吧。呵呵做个小广告

feeling91

嘻嘻，多谢童鞋们的夸赞。
' Z. q( G' k+ J1 c( O俺们再接再厉

vivianbj31

看起来不错喔，这个可以试试。

小格调520

嗯马克一下改天试试！

木子_2010

很好，很好~！学习了~！

feeling91

8，盖上锅盖，焖二十分钟，准备好辣椒
# D/ W5 i- x# j& p: r辣椒最后放
: z& U9 K8 T. O6 w) Q6 \; R/ }+ f7 m一方面，维生素的损耗最小
/ O8 w9 M: U1 D2 a" u0 S+ Z5 q另一方面，翻炒时间不长，比较香脆
/ q3 w* v. v6 a2 ^. U9，差不多二十分钟啦' c. R, W! o9 ], A8 V4 z
等不及了
  v$ |$ j5 C4 D7 l差不多可以收汁了1 Y( D! I& j) j3 m2 l
这一次的汁比较多，其实一般只要不干锅就可以了，汤汁根据个人喜好，俺们家的人都爱用这个汤汁拌饭吃，呵呵，吃的比用饭扫光的还多
' W" Z3 A7 q6 `% F" c
( r6 U2 w- _5 n; |6 o9 F+ i" c5 w  l4 b  B/ V
收汁的时候，放入双椒翻炒，之前已经放过盐--更好的入味，此时不用再入任何佐料
# i8 O$ Y9 `+ W+ K& Y6 W6 p. C
- W4 Y  m" m/ ?9 x) n; r$ x' m& y

8 s8 A0 ~2 ]2 D: I* {  H4 p' K( k5 u8 [/ z7 F7 z0 A
红配绿
$ x: f, ~+ n; `' r$ S7 W( w放入浓浓的汤汁
7 ?# }. ^1 [' _: Y2 n顿时，鲜活了起来
2 Y" p$ O8 Z  ]! p+ y5 y4 G& m. x. w/ t5 |

4 a* O$ k4 c7 M0 |. m& l" B- N% g7 K3 Q0 ~0 m! I) Q
多炒一会
1 O4 q9 e9 x8 E7 i8 J  _7 T. e生怕破坏了这明亮的颜色
2 X' j. l7 a, U$ a0 Z# e; r毕竟 汤汁 太厚重啦
, g' H5 x* o" G# ~$ }很难想象8 m' D1 y. U$ S" B! t% ]
少了这红与绿
, e( s( }5 M6 a+ |* l- r这锅菜 你还想吃吗3 o/ V4 S; w5 {! P0 I; ?* f- g

- C% ]/ x* K% _  a/ }( R1 E
9 F$ H# O1 Z0 j3 \2 T* a
- {- ^, @3 S& N. O4 z6 c' u, u  P2 v' I( [6 w/ z! `+ Q
最后 起锅啦
* m" U: n4 |8 L: M& a- R呵呵! d' o) U0 {1 _, v  S
有待改进 有待改进+ y9 B* |6 [/ z9 v
补充一句，鸡翅根部位最好用刀子划一下，比较容易入味
  o! |9 r: a/ T0 d* |9 Z没有放一点老抽，但是色泽很深，全靠的是炒糖色，放一点糖，吃到嘴里的是鲜美+ w" Y2 C2 P& S0 c* o# P( P
. K; B1 Z- o! N* t
# ^, J+ }3 ~  c, g

) \7 o. A( v: t# U9 d在这个板块里，到处都是高手，值得我好好学习0 ?0 t" I" p& z5 G
在这里，真是卖弄了8 P& h- K( w5 F- F- V
呵呵
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: O, Z! B/ h5 m0 e- F! L
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一日三餐$ s8 @8 m3 g& Q4 E5 i/ U$ `
看不尽的繁琐
# M, S. M$ C+ p, [! `! w9 ^) y5 J忙碌的工作，一家人的健康，哪边都不能少* o) r2 U7 x' \  n/ m& ~

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