赵紫宣

材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。3 f1 ~2 f, k5 t1 _5 C' u
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- R1 e" x4 U, ~6 z. q做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 * P3 t: ]: b/ |3 ?& g; Q) {; K
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 4 h- D5 |+ w' z1 Y; s
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 # U, S+ c- K( L/ \' Q8 K
4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
+ L. |" i  \3 X5）像包包子一样包起来。   C( r1 l7 V3 A
6）包好以后，封口向下，放在案板上。 " l# J2 H, Q5 C: Z9 L$ e; X% z' ?* H
7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。 8 _( A! W3 C1 k: P
8）对折。
6 M) d5 Z7 F; f/ o' v9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。 $ H% f2 i8 y" F6 I" \
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
! N9 b$ @1 w/ i11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。没有烤箱的用放进面包机中35-45分钟，颜色发黄即可断电。
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果飞

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