赵紫宣

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[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）7 k/ M  v& S& o, ]4 F. `* P5 E
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）
1 B" d: _, B) e1 W8 n5 u, T黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml
7 h3 e1 e/ N& f0 w( u9 b百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml# m, q; u2 |, C; X
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1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；
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9 U8 a+ v, ~/ N4 E, B8 f2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火6 o0 [" U. e4 Z1 T

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$ l6 _! ]% L4 R  \/ H9 x3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部
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1 o. y8 r3 O4 R4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；
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+ ^. ^6 c8 Z$ o/ G' o; m" R: X% ?[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；
/ u; k& f$ s) F2 q) S, T[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；" o, w2 o: t# d7 `

+ g0 W; v2 ^1 B; k[p=24, null, left]7 f# K% m; [7 z! E! W2 B
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[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，8 V0 A& K3 ^. ~/ r: ?& Z7 U$ G
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。& |$ e" M# M, v- |( @! b

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1 A/ H  J8 O1 }# q9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；
1 @1 \; p6 G, b' B! ^# a10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。% Z7 j' ]9 l$ Q0 [

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随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服

ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？