赵紫宣

3 V6 X" o  N7 J% K! H
4 C: V0 ?6 D7 b( n& t% E  `' \
[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）
. c3 f5 T. K. t* S海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）: w, z% c0 w5 }
黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml+ u$ E) {( Y+ \2 D* `) v
百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml7 G$ S: A  s+ E: w: ?& a

0 x$ R6 ~) a3 ?0 a8 |: w. ]9 I% K
9 g' q6 ]/ N1 C5 I$ e
6 G4 ]1 d. Y7 f* q" `$ X
8 |2 H, y" w( D& t6 ]4 q1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；  q$ Y: v. j& S9 C4 e+ n/ P
1 R. }+ j( k6 U

: {" }8 e. K) `# a
' i& S! T# S3 O: M- D% |" }
+ {$ i2 V* r; e0 @* k9 T0 w8 ~8 u4 b, e5 h  W

* Q( h5 k  y8 Z" ?9 \+ `7 l2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
! n- e! x+ e" ?7 O7 M, N1 [3 U2 l: f2 c, p% C3 t& Y

& i' r# q) l6 _9 f+ x, y
/ d6 s6 _9 I5 V7 Y" _
: ?$ V! l8 c* A) F: Y, c+ d7 g) z6 t& E+ D/ z
) |) Q  P4 ?2 ]0 \$ r/ w$ s
3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部
/ v# [  q7 Q1 @% m" f
& w# \' A5 D4 k4 F; e: W- g  K9 }, m. p1 _6 d
# V$ s# q5 z  P
! |8 J# K5 z( ?# j- J! ?
4 V1 Y. C. T: [6 B2 F* j
& q! L* S0 F# K
4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；
& z+ |" A( X. k* J  Y" i, t. k" D
' a" h' F' R, z3 `' A. P  u" R! F/ T! c. i0 L! r& C3 ]" R
+ a' L1 m/ V; F" E; [

7 ]% P8 f6 J0 U+ K$ G% D[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；
8 R# i2 A5 O8 J* h- G2 y9 g[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；' f# z& i3 t) E. i: x

9 S' j3 d9 a5 Y/ s[p=24, null, left]+ k" a+ t2 K" \5 Q
( u& @( m4 n" F- L& @: Z
/ ?$ o7 F6 [- E5 G4 Z' V, i" \
[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，4 \0 ~1 G0 k1 T8 N- x, ^6 u
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。' j3 j- T6 _$ m$ @5 \' z

# {) X( p' h0 j6 V# @. k4 ^
4 g* j/ z: g1 |" J. F& b! J3 _9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；
1 c6 ~. t4 c3 M1 B10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。
/ ?  _( y: p% P. Y# S
) Z' T8 ^" t# r; b+ Y  v7 {
, r7 g# v$ L$ X. m# ]# w2 C& o4 J& b3 b9 _
! v, d* \, |* a, j: ~

* b! z% U3 N; [, I) }  f' U$ d) N( O" [8 L

. B0 n, V  n/ i4 @1 j- b

随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服

ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？