赵紫宣

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[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）: i7 i7 z6 {' p0 t' f; A- Y1 E
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）
1 {# l. U5 g3 A9 S; Z5 @+ f黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml
- ^" ]6 P9 U7 s- N4 G+ t- T百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml0 G% y0 _) s4 R0 d! r5 U8 K/ o% Q
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1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；; E  G' }# }, T! O' X

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2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火0 w  ~7 C6 e( X' r5 @/ I
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3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部8 E5 y1 Y' o% c" X3 Y- a

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4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；# U+ L5 z7 ^0 S5 i  ^6 v
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[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；& z. S$ {& Z, i! P" g. f
[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；( L5 f3 f3 d" D: Z. a3 W3 F( `; {" \

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' ^& A. V! s: W9 ~% ^7 p[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，
9 d. {0 o% o+ f! y7 y7 O9 J( }8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。  d% C8 O! l  M+ F; B7 N

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9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；6 s& v/ ~2 ?! ^" }- M
10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。
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随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服

ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？