赵紫宣

" z; x5 S# h0 ?5 p5 e# o
- D! C, ]0 n0 s$ s: a, [' U( v* k
[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）0 L" n5 w0 u; _1 q
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）0 o3 Q' g; o( }& i( R
黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml
' w" s$ g8 d9 h" J  W1 s" m7 |2 k$ i百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml
: \8 y6 d/ R( n. ~/ o; }& w' r6 h
- Y9 R. _; b* E9 D& W
+ A  v3 L& ?- U% G! d
% d9 g8 x, o/ w0 }# r( I
3 D) V1 M* B' T$ k2 U8 ?% C1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；
% b- N& d- Q* J1 l6 e4 s& G2 Z# Q0 F, @4 z" I) c9 t; L4 R/ j, _
0 T" K; V' J  N- e8 w/ U

: a4 T; e" ?/ f8 x8 Q
1 n/ Y2 ^5 I. I. d" J- z* C4 R: U% E# h% T3 b' x: m

! u# g9 }  l, r8 I! r2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
' A. {+ W5 J; O/ A! a) ~# f3 w3 A5 c
0 U! W4 Q3 E2 L6 f" s8 M
& l( ~, z1 ]% o, R) k" ?

9 N& x4 Z: {" p: i
  u) F# k3 v( v/ s* a- t& E- Z+ ^7 G3 o9 }0 b+ G
3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部/ _  `) M0 O( |* ~3 E$ n2 q; Q
4 B. a7 a/ M6 m5 g" R
5 r. p! R8 R) O  {
* G" a" ^7 O8 k: ~+ F6 f) Q

8 V' \1 {! i; ^
* C2 f9 f5 b4 R: m4 G7 E- U) p; D0 D7 a' _; g5 }
4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；
8 n8 w* y. W. }( v% F
5 Q" g5 E2 F" m/ Q2 E* _) i' g+ Q( f: Y
- ^5 r8 @& A0 p" t7 ?
: \: U2 n) j) f9 Z
$ F" j2 u2 W+ r. C- `[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；
8 Y: i* X+ t  n[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；
2 b! q0 ~/ y: f, K; ]
! J# J9 r  s% V4 S1 v  u# R% _8 Q& g[p=24, null, left]" m0 R( ]/ _8 ~( P$ ]
- g- h/ w  E8 c
5 ?8 j( Q' ~: W: H& W6 p1 D8 b6 U( H
[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，  F/ t) j9 a% V+ P; \, K% k; W0 V( o
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。5 O# t# P3 T% A5 a# ~! A. Z
8 S2 ^. R7 h- r  ?4 V5 A) k
8 U4 b2 g& w8 V# n5 k3 w
9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；4 ?! U4 o+ b3 D; M% S
10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。$ H# T+ a- B0 y) }7 J' w( K( l
, y" _8 [. g, g1 ?( V

- G' M; a$ U. C' [- N
2 F# d) g* ~# T! @) u+ U7 u. b) f+ c  h" d$ T0 P- Z# z

6 N2 i, r! x; H) T# X, x2 ?
3 j/ _6 W; {) s9 N/ m/ ~
1 i/ O$ K1 ]( w$ x! s$ w

随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服

ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？