赵紫宣

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[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）$ G  V$ e# }: q5 H
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）
) s1 F$ @1 r$ j黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml; w/ E; j* `: \0 L7 J$ M$ z* p
百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml
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( w8 e( A! q# u7 ]' m7 w1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；0 h% c& s8 G' x

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2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火) h  T  |( c3 s6 K( m# U5 [+ v

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, s" F/ x4 @* ]3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部4 E' i  f+ m) {4 m% r5 u
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4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；$ r0 X; k9 o- k* X2 B- a' @

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[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；
7 Z& D3 Y2 [# h4 ][p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；2 l4 N" c" N8 c+ ?
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[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，
6 B# a8 @3 Q* J: M8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。. S. ?- k$ f+ j+ C9 ~" w
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9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；
9 Q" q# S! K0 R6 [10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。
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随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服

ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？