赵紫宣

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! l/ H* |+ ]+ ][p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）8 Z3 ?5 `' D# i$ C& I7 k$ W
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）
) K# f! u/ H9 e/ Z/ O  e( x黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml2 P! ~/ j$ W, l2 Q
百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml
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9 {0 Y4 Q) _" t/ k" Z; M' Y/ x+ [1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；
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6 l% E) f$ A4 F2 {+ ?* Q2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火" m) v0 g1 }* S8 H- f3 V
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5 q  _5 W' s( T/ u' m3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部
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: P5 J1 u; k/ S  h: y( I; s6 w4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；
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[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；
5 @$ B" G* w" S[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；
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[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，8 v0 u8 R- I- o/ Z' ?# O% y: n( |
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。1 \2 H* F& E/ @- @9 J1 e

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9 C! u1 O, n# n9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；5 ]& W- T5 m5 l( @
10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。9 @6 I. {. N" F% \# m, V, e+ [

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ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？

随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服