赵紫宣

6 s( W, |7 |4 `. y4 H$ m  U6 C( J3 m# \, P  q! R
[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）/ v9 j7 i* U/ ^
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）, \" b) H+ z+ r
黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml. t  e0 H& A( w* ?7 ?5 `/ i
百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml
/ ~" K' M* q; F- _8 \) }9 E8 h. M
* @7 c2 \4 b# [: s$ q" ~" U- f
5 t5 M$ l1 |, d* z. [7 c6 _1 J1 u* E1 ~. A" B3 y0 \; F5 T

' j" {0 b7 Q2 D  n9 M0 _9 [8 Z7 f* n1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；
9 U0 t$ Z; B2 b! Z
8 }; G7 I5 O9 k0 e9 a8 B
; y3 v+ n8 l4 ?0 m- V# U+ D3 H3 t/ U; M' K9 J
4 z0 J; R/ d; c6 g) S

# F' G5 R, O* U0 y, s
( x: m' M# j. _* K/ ^$ P  q2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火6 t) Y  p$ [2 B8 w3 `0 v

/ I6 b  P# w$ X0 {  s, c- u; k& X. |
( B* j' I+ D5 X. c& M) Y+ J& X

" ^2 `9 O4 @3 f  S) j, L* J& q' Y# ~5 k. f6 l
2 z  S" V9 J0 q- {9 Y9 ^
3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部
; r  m* u- Q2 `! y" {* B0 W' ]/ C* I
) n( v& N% N& R; [9 d
# a7 U+ F6 T% O3 e0 R7 }- s. t1 [: v

$ H7 Y  _0 m) i" O; i7 g6 n3 V. t2 u6 N  T+ A4 R- l% }/ A1 y
; \4 h5 Q: P7 \) V2 H
4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；0 b- |5 F5 Z! c
3 _2 |, z" q3 n; n, z
' @5 b% d) i9 c; d  J3 y
+ k# ?1 D! _: T  G
* x; I- ~" h- I; h- D7 S/ d: ?
[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；# C' M4 J1 T$ e# r, m
[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；
# E  |5 s$ H# S2 H0 U
- t" E( X! n) |2 h% t7 N[p=24, null, left]
* _& Z- @6 H/ y3 T5 b. p  e2 G* @0 y, @; c7 D, F
' Q1 d( c% m; ?. g/ ^/ c
[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，4 k* G' s! v& ~
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。
1 ~' k0 Z/ C. d. j! |: s
3 |; r1 c- W" E. X" v, u3 M# g8 c3 t
9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；4 \6 L) V1 o4 ?5 |
10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。
9 s4 x5 ~  ~. T) {! @/ B
; K# r+ W6 c8 |" ?
% L: }5 q/ \8 _- e; _0 ^2 T( e5 u
# ~' j2 Y$ l7 g" e' `. r# c& O; s7 V1 C  T' H6 ~
& d8 [$ E$ ]6 b, t/ w/ l
- J/ Z! B1 y" G4 {* w: g

, I5 }3 G7 q4 ]3 Q

ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？

随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服