赵紫宣

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5 d* Z. B$ m# L- o# X. M[p=24, null, left]参考分量：6寸圆形固底模一个（我用的是8寸的太大了，导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观）* U) _" n8 d3 w. v# r, s: A* l1 T* y
海绵蛋糕体材料:鸡蛋2个（大个）、白糖20g、低筋面粉80g、黄油30g、泡打粉1g、椰子粉40g（没有可不放）; o; i" U* w6 n$ X6 |" D" p
黑糖焦糖糖浆材料：红糖（即黑糖）50g、黄油5g、清水15ml
0 b$ z6 h5 n* Q! `5 G: T, G$ t百香果糖浆材料：百香果2个、白糖30g、清水60ml
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4 ]4 Z4 v. I) u, \1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中，加入白糖和清水混合均匀，用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用；
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2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中，用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾，直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
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3.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中，摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部2 r4 F" f2 q: `' ?$ }% c1 h, ~

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4.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中；" s4 m+ c, {$ S

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8 O$ n/ F9 E3 `% L) U4 ^7 c+ i$ c[p=24, null, left]5.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹；3 ~) G- ?* s0 I2 G$ D  T
[p=24, null, left]6.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中；2 [0 ?0 D; ?" A  W3 v6 J( w
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$ p" P9 {7 [$ d) e& U$ W[p=24, null, left]7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀，  e$ v/ m& o( N; O0 N
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。
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9.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟；/ l) Q5 V( R( t  `
10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中，最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用。! W9 \! U" O  _( A( n0 y  x5 E

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ruyue06

最爱百香果~~~没见有卖呵北京？

随风飘扬的小草

除了佩服还是佩服