奔跑加菲

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             自从怀孕之后，有一阵子没怎么碰烤箱，进入孕中期，各种重操旧业又开始了，最近我又从带鱼丁丁那买了烤箱，柏翠的，感觉还不错，但是因为家里没地方，后续又买了微波炉架子放烤箱用，还买了好几个面粉盒，把我的自发粉、高筋、低筋粉等等的找东西装起来，最后还是少2个，又打算败，还没下手呢！( S* ?+ A+ K8 ~+ p$ i

: W% g! I. h# Y! {           烘培的东西真挺费钱的，我买的心型阳极戚风膜，活底的，真是中看不中用，很难刷，现在都变色了。所以提醒大家买戚风膜别光看样子，烟囱款的和圆形活底就行，比较常规的耐用。5 h3 t9 Q5 |: _- V0 b

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          废话不说了，今天先上第一个贴，自己发明的“拇指花生小饼干”，味道还是不错的，老公很喜欢。也是君之配方改良版，弄来弄去发现还是饼干最简单，又快又省事。
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方子我回头补吧，先看看成品，有一点点火大，大家忽略哈！
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材料：$ F5 s, v- g8 E+ a! D. m, u
黄油63克、1个鸡蛋48克、花生酱2勺、低粉100克、细砂糖10克、盐1小勺
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' d* e; {- |4 J9 g* j, V( `1 w方法：
6 ]' r: ]0 u& ?# q) d4 D+ w. L- r! N1.黄油软化加糖打发，依次加入全蛋液、花生酱、继续打成一体；
; I  I: H0 y3 b/ v6 m! z% T8 `2.再加入低筋面粉、盐；
, Q/ V% k2 I" }. }3 h8 W' R3.揉成面团、整形、保鲜膜冷藏2小时" }3 o2 S/ X9 Z: e2 v: W$ w0 E
4.取出切块，烤箱
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小豆豆/aiq

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# d5 O& i7 P& [
9 V3 t, O! B8 d) R. D" T放了吗？我看看去

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子, T( J) ^2 b1 {

$ H0 z5 C; \! P7 |5 r0 @: @都放啊，你看我那方子，已经放上来了

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子
6 c! ?! u* v' p4 t2 I' ^5 H& O
. R6 r! X+ ~& X0 C, G哈哈，就得练，提高成功率

小豆豆/aiq

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; `" D' M7 ]2 l8 l" x# g! K3 i) Y0 v, l: N3 t8 q
放了盐还放糖吗

朵朵家的猫

看着很有食欲啊，加菲你的手艺越来越精进啦

奔跑加菲

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. h% d  Y, K' g% e3 I1 ~. b- }
2 O: V$ [3 ~3 U8 n7 [" S我就放一小勺，盐一定要适量，淡点没事，咸了没法吃，而且盐比糖上味道，放点就有

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子$ J) W8 W4 J7 u* e

# G6 i+ l8 @! z% ~( S放了多少盐？

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
7 s8 ~4 C: z* H0 G6 i) o* g8 L  O3 L
5 ?# @4 S+ U% R/ n7 Z/ n. `是咸味饼干，我做的是咸的，因为我单放盐了

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子" a. W2 x" P0 `# B1 V

; F, G& q9 ~! t1 w4 g9 o1 c就是没盐的是吗？我还以为做成了咸味的饼干呢

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子4 U6 b8 d3 D- S

* I9 r& j8 m0 b. @% n5 W  ]花生酱是没味的，我买的无味的，所以跟糖不冲突

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子
0 ^- Q- e1 g9 r9 z  {
0 {% o* Q6 p1 Z/ k& `亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗

xiao@yanjing

楼主好手艺

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子  O$ y" u8 C/ z; ]

" Q! a. F8 H( o6 ^除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
5 b! i( ^/ k4 B2 Q: H- V: ehttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html4 c8 [# l9 w3 v. _% t

欧阳桃

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* S% p3 ^4 C) M) t* ?4 Y
. f7 L# \& [% \用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
0 t3 d6 u  h$ Y  e

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
4 R( ?! z' t# R0 N6 R- M6 K' D6 g& v9 j
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
" A, H1 {. o+ w6 D5 m  n# u( v回复 土豆啊 的帖子
9 A9 _6 h4 D- s6 M3 k2 z+ l9 J' ~3 q* L8 ?$ S( H9 b  w
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

4 w+ ]6 O" m4 C1 b* R: y哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
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切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
" w3 Z# [2 t) B# @3 b, Y4 H6 c" y+ c2 R; Z. U& M" X$ {. j" e

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子' m0 C, n- i1 P9 G

! G" i; |* v" ~9 [好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。