奔跑加菲

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             自从怀孕之后，有一阵子没怎么碰烤箱，进入孕中期，各种重操旧业又开始了，最近我又从带鱼丁丁那买了烤箱，柏翠的，感觉还不错，但是因为家里没地方，后续又买了微波炉架子放烤箱用，还买了好几个面粉盒，把我的自发粉、高筋、低筋粉等等的找东西装起来，最后还是少2个，又打算败，还没下手呢！
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           烘培的东西真挺费钱的，我买的心型阳极戚风膜，活底的，真是中看不中用，很难刷，现在都变色了。所以提醒大家买戚风膜别光看样子，烟囱款的和圆形活底就行，比较常规的耐用。( U/ {% V" I" e1 K5 Y

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# {3 P5 _8 H- Z3 L          废话不说了，今天先上第一个贴，自己发明的“拇指花生小饼干”，味道还是不错的，老公很喜欢。也是君之配方改良版，弄来弄去发现还是饼干最简单，又快又省事。* R2 `9 G+ |" I, b9 ]+ P# i
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方子我回头补吧，先看看成品，有一点点火大，大家忽略哈！
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0 P5 l2 b  f; t* C5 L! C4 C材料：- a! P& h) }' f
黄油63克、1个鸡蛋48克、花生酱2勺、低粉100克、细砂糖10克、盐1小勺! v0 v1 r  I+ i7 U: B* Q2 b2 a

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方法：
2 S1 j5 X5 u+ o! I% J+ e: U1.黄油软化加糖打发，依次加入全蛋液、花生酱、继续打成一体；
$ d" z$ f; \$ y2 b9 X2.再加入低筋面粉、盐；
+ O: Z# U0 o* C3 f- U; ~0 g3.揉成面团、整形、保鲜膜冷藏2小时8 F- K1 Y$ L6 a6 m% O. {
4.取出切块，烤箱7 ]4 }, d% y1 Z# [

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小豆豆/aiq

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放了吗？我看看去

奔跑加菲

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6 C  m& U8 ]" I' d
: v9 ~- V; K7 `1 `都放啊，你看我那方子，已经放上来了

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子
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哈哈，就得练，提高成功率

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子8 W3 D" U9 z4 i& A1 u, ^
/ D, C' l1 S9 v6 y
放了盐还放糖吗

朵朵家的猫

看着很有食欲啊，加菲你的手艺越来越精进啦

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子8 Z3 s5 h, p# N) M8 j# T# V6 P/ G
8 b1 f' _1 j9 v
我就放一小勺，盐一定要适量，淡点没事，咸了没法吃，而且盐比糖上味道，放点就有

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
4 q/ D; ^4 r+ ~) s
% u% S, g. L9 o: S放了多少盐？

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子0 I2 x4 O# l* d3 d3 k

5 u8 _5 w) s7 z' @2 R, N; S8 u是咸味饼干，我做的是咸的，因为我单放盐了

小豆豆/aiq

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) {7 \6 T6 d$ E8 ?! y' B
) P2 B/ y& B  b" E, o& F就是没盐的是吗？我还以为做成了咸味的饼干呢

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
. K7 ~3 C$ m  E1 h6 [* U" t2 H3 |# U; k5 k
花生酱是没味的，我买的无味的，所以跟糖不冲突

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子
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6 I, r6 c8 p+ j2 G" E5 y2 v( y亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗

xiao@yanjing

楼主好手艺

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子0 z3 M+ M. w. H. ?3 K5 \  B
8 ]! p8 Y  l! ?6 z; A/ ~
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多6 U% `" b, h: c& ?! ^  I
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html/ b, c6 ]: @2 I9 z  K

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子3 P$ W; m  [6 y! S, }- i
' D' P! m+ I$ D2 |8 c# m- Z
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？+ r" h6 m) i) i% s7 b* h

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
0 N8 s/ F* X& g( @) C9 X3 S
0 C( S/ J  m) A4 s下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
$ b. m" `6 O! Q! Z0 [回复 土豆啊 的帖子" g7 M$ c! D1 q* Q3 H( m8 p. ?* }/ [
6 x( N2 r% B& V$ o/ m0 i
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

2 c/ `% H2 \+ g1 R哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
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切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
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头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子% l3 K& k+ {/ N* n
4 G  ~1 a) r; D4 m" _7 K
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。