奔跑加菲

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1 F# [1 I0 S! Q( C/ b3 g' \             自从怀孕之后，有一阵子没怎么碰烤箱，进入孕中期，各种重操旧业又开始了，最近我又从带鱼丁丁那买了烤箱，柏翠的，感觉还不错，但是因为家里没地方，后续又买了微波炉架子放烤箱用，还买了好几个面粉盒，把我的自发粉、高筋、低筋粉等等的找东西装起来，最后还是少2个，又打算败，还没下手呢！
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           烘培的东西真挺费钱的，我买的心型阳极戚风膜，活底的，真是中看不中用，很难刷，现在都变色了。所以提醒大家买戚风膜别光看样子，烟囱款的和圆形活底就行，比较常规的耐用。% x% ~0 [, y+ E" ?4 ?$ u4 q

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          废话不说了，今天先上第一个贴，自己发明的“拇指花生小饼干”，味道还是不错的，老公很喜欢。也是君之配方改良版，弄来弄去发现还是饼干最简单，又快又省事。% A! l6 j2 `% _

7 Z2 V3 p( C( R% y* h7 I: |方子我回头补吧，先看看成品，有一点点火大，大家忽略哈！
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材料：
# D( W/ k3 H, n4 w1 |! t1 x黄油63克、1个鸡蛋48克、花生酱2勺、低粉100克、细砂糖10克、盐1小勺( b- m& W* R% r, Z2 b
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方法：
6 Q( b$ J1 s4 ?- x- h" w1.黄油软化加糖打发，依次加入全蛋液、花生酱、继续打成一体；6 v# S" w& N5 f1 `' k5 Q: l
2.再加入低筋面粉、盐；
, a* D4 P4 G8 G% ~. X3.揉成面团、整形、保鲜膜冷藏2小时' \& w: n. ]3 S' n6 e' t/ j& a
4.取出切块，烤箱9 H" X0 b+ y# [5 b' N( V
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小豆豆/aiq

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6 Y. L/ e* z5 m# n! _8 Q
' e/ ]5 z/ c8 M% ]4 v/ ~2 {放了吗？我看看去

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子4 e4 B1 `/ H0 f" l2 M2 r2 P6 b
6 `% C, ^8 I! V& U; W* V
都放啊，你看我那方子，已经放上来了

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子& Z# C2 K1 b7 E" U* F) y, A- b* G
* {6 k6 s4 i* `, @6 x
哈哈，就得练，提高成功率

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
" P/ Q: X& Y, t& J+ s' ]/ M  n, u, ]. D  t( l6 r# r, V: R' W
放了盐还放糖吗

朵朵家的猫

看着很有食欲啊，加菲你的手艺越来越精进啦

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子6 ~- {5 T' E  h; q% a

$ c6 u- }1 x. K& C& x我就放一小勺，盐一定要适量，淡点没事，咸了没法吃，而且盐比糖上味道，放点就有

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
# ?. h( G+ j+ [( `
9 y  W5 n0 U: I( d5 B6 E7 h放了多少盐？

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子" L1 n) `1 A, q" Q/ U

; J1 ]7 m& [$ e) q; v是咸味饼干，我做的是咸的，因为我单放盐了

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子6 J* I8 D: m+ P! f& {. \

' z4 B; }1 H3 @3 d就是没盐的是吗？我还以为做成了咸味的饼干呢

奔跑加菲

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0 M( O9 }, ^5 T花生酱是没味的，我买的无味的，所以跟糖不冲突

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子, U: t9 h: F" T) E

" e$ a* d: M& E4 F7 n, p亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗

xiao@yanjing

楼主好手艺

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
3 e8 ]: m" Q7 ~4 g: m3 b8 m
2 R( Z0 \( {" D: l( J  g# ]) F除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
  F' K' ~1 S# ?( c: ^0 Ohttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html: `: {$ u/ ^# J0 E

欧阳桃

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# w+ [$ {9 F5 ~& Y8 {: b8 c7 f用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？- G: B5 M3 D' d4 V) ]& h, P

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
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下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
" v4 \  `  a! A# Q回复 土豆啊 的帖子- |3 Q) J3 W' F  }

, V4 M1 n/ x! \! R3 K# g2 O切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

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哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子; F. u6 f* y) H. v- h" G9 ]3 j
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切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。. j4 L' V8 Y, e; d: l- N) B
! m9 p/ D8 S% X7 W8 d, z9 z

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子& l# x! p3 ]/ r; y& v

, v0 A' V$ r" F8 C' P& a3 g" ]好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。