芯心

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2 r+ M9 U, e2 Y+ N* n终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。8 }% u: q9 x8 _, h# Q

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' x, I$ i3 V9 }! k8 J9 \4 z9 D) c补上做法吧：
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9 h0 ~. I7 O' o4 C+ I前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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6 q# }; k* o8 G今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。! r/ Q$ z! |5 S) ?* b. h
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方子：6 V3 `1 l0 ^* Q8 e
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，9 l3 L7 ~/ D; b, s# I4 `
柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。
' e2 X2 r: X1 i: B白砂糖50克，
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4 P; O& J! h1 ?蛋黄4个，共72克，; Y8 v8 j& d! E' t
牛奶66克，
5 `' `$ P$ U# i2 K6 H3 o6 u花生油64克+ m3 H6 u$ V/ ?; L) @
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）, J. i8 I" ?7 V3 @$ {, D# r
泡打粉1克, L# K4 {* N! m% J3 r2 N
低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。2 K3 x* Q% T# L+ Z) H

  A" z# ~1 j- t" F" v, `' ~  U, k7 ?# L180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。& h) m+ W9 u, l3 f8 z
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印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
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6 L, K; M+ ~" s4 a$ R上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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果飞

回复 芯心 的帖子
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1 {" f, A2 A5 Y' F3 b6 Y欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子
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4 ~& b6 k8 P3 i' l( Z; D主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子$ U9 F3 v# J6 e4 T

! Z( Q8 x. n( ]3 Q& H谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子5 `. |6 S( P1 @0 p! ]7 n7 X
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哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子7 W. v. ^+ l, n- w( l3 ~! M; v
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真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子7 ~2 s8 b+ ~9 E2 m3 R& J2 g
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真不错 可以开店了
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小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子3 b. p7 Y8 l' Q6 O# C7 Z
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是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

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我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子
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谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子3 ^( t4 ?  W/ m  z
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以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定