芯心

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终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。6 g, y  ?( _* b3 g

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; V' w/ E8 y& t补上做法吧：5 e; U4 V5 D' u7 r! K% O

" b' w7 @9 x" a前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。7 a  H9 p6 \, r( r

; a& c8 e/ p6 f: W* R8 b0 H今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。
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方子：( o5 ^' M9 B0 Z% I. j, \  x
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
! k, n/ P) V0 Y; U- j柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。
5 E% h) Y- w8 }/ ~  D9 x白砂糖50克，  X; A$ [$ t# W" q* }+ ~6 a# s/ V, U
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蛋黄4个，共72克，6 \; E7 |3 u  D9 t
牛奶66克，
0 d4 x; {6 |) I花生油64克- k" @5 s" i8 m+ {
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）( O1 s. M0 Z) `9 G! c- D: ]
泡打粉1克3 A1 X( _  M; K8 A1 Q1 b
低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。
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180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。! Q& c$ a% j( W3 ~- _: y. [
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印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
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上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊" {0 E7 z* d# R& Y

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果飞

回复 芯心 的帖子
6 ^. _( d! a5 B- k' G2 a% m
; X" C1 R! G$ C& h" J: c欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子9 ^& H8 p5 U" Z5 J3 v

' h0 r7 }5 m! q4 K! C主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子; ]3 F7 w0 b9 Q* V" u
3 t' [5 K5 V! P/ l+ K6 W8 U
谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子
' G2 Z$ ]" u. @, o; g0 Z! h# H6 `4 ^7 Z
哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子- [0 }  w) D, X  B+ S# Y3 o

- f1 _0 Y) l  X0 D  N4 ^+ T, O2 a( z$ P真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子/ d, R. j# p- y) \: L) c# l: ]

' U4 p  T  l  m, f# g真不错 可以开店了
; Z& v3 l% s% h$ ^' U7 b$ W+ H8 L. R4 k; u

小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子5 L+ m( O8 N3 T+ R/ n
; @7 r* V$ y# u8 a4 V( o& R4 c
是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

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! I# w. A# N3 r' Q" e8 P我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子
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3 O2 p  T: d( f1 L谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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: M& L# z1 ~/ g" l# J8 [谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子
" Z2 t* u" A7 u% X  ~: }$ o% ?6 B# T# Y! P# t. t
以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定