芯心

- [5 o5 X7 f% u* Z$ z
3 e% |* }* i3 `' M9 |终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
- d+ |1 ~9 h, F# K6 @+ D) v' |! X6 u0 L
! |% t" `/ u# J. ?  x, |8 a
# C% i+ z& S$ c" I5 ?
, z9 \! X0 K/ }8 L# H) F. \
7 Z6 |5 R  p# s  q' U3 k* \补上做法吧：- G  h1 I7 w1 k: g5 [
1 I# T1 y/ ~7 J9 `' y
前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。% ]  ?* ]6 j0 L1 P- y

! \6 E3 s, k" A/ N. E6 ^今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。1 V" a$ p8 H" m$ I4 W

! i1 D4 W2 ~4 U. n+ r! G0 z2 s3 x' A. _* V方子：8 q! t( i3 ^/ O& g
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
/ a# [) X8 c  |; B+ @* v柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。: G6 ]. Z4 q  f- W
白砂糖50克，
7 {- D+ q2 g7 Y
- D( l/ D& b* C# ]蛋黄4个，共72克，* B' w; R6 d3 O- Y8 D
牛奶66克，
/ F9 \% H7 z/ b# r1 s; P花生油64克1 b9 }- P* A6 g0 V: r5 x
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）
0 l9 S# G- ]! N; x% `) ?2 o泡打粉1克) ~2 A2 V. J! M) q. {
低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。, F2 u; l: ^; `) l# b. [9 ]
9 C2 E0 I2 o* n" o
180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。% ?% \. M9 B% d' e( G

3 q+ ^8 m& K5 |4 ]印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
: ]9 X0 U4 L  v; [2 {6 E4 b: V
$ l$ N$ e9 M4 E* S5 m
3 o5 }, B/ U3 q5 o7 V5 ?* T( G% Z/ f- F# y4 s( g0 l
* x8 d% w6 {9 V% E# G) c3 \
/ ?& V; A5 S9 |) i
* S: ?/ j5 R1 [2 @
$ l4 N( D- d7 J5 a
感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
; `. p0 \( c( N) h0 h+ N3 w0 f# x. O( t% X" h5 c- f8 N5 ~+ O' G

  }5 d3 J4 |) n6 P2 w6 W2 L
$ d! l( t2 }8 k- V" s上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊+ M, ]. {1 Z3 w1 y% \8 ?

- s/ ~7 f, @1 ^  |
( Y. l2 h/ y. w8 J0 F; Z0 T. j1 ~$ A
; G/ k6 f7 M7 F! {; j: n# Z' ], i+ i5 E+ E

果飞

回复 芯心 的帖子
+ r" @0 w% T8 |2 M& T% r. `
+ P: q5 _+ l# v欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子
' _/ d6 ?. W7 k: U2 O
6 z! l: ]5 g4 a! a主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子
! V6 Q5 z  s4 n# a1 r2 g
7 U* S; ]  i* H+ B" h谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子5 {) }# E/ N1 w2 B9 [
, m& M, a$ h, i- n5 g" B
哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子
  u5 f( Y- `* y. S8 m' e4 z! h0 [
真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子
5 Z* \9 U/ w0 w' h; S
) I" L7 ?0 w  _* x* t1 J真不错 可以开店了
" M: X5 ]7 W9 o
* b% n+ T5 m) e4 l) _4 I

小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子: G+ S! j! A( y

7 N( s( q: }5 w是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

回复 芯心 的帖子
* v. {4 G# Q* q$ u5 N0 ?( j# {& n* |& M: s
我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子; b1 f4 D8 h5 T) `- U% \
( W, n/ t' D) k9 ^( E: j
谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
  `5 V- Q8 L. a' A9 y5 w( |
: o/ X" s4 h' u# D# b# _( z谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子
& v. x4 s, ]  H& T2 N& M
6 s) l( x2 N- V# h% b以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定