芯心

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. t' {$ h% w& }2 \1 c9 N终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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" ^+ c* j" L% f+ Q补上做法吧：: p1 k2 f* ?# k$ j- W; n( j4 o
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前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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% g$ u" y0 k% N( y% f今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。9 n  X( k' x4 \6 r

& K) y& B4 M! f+ a' z( g4 P5 F$ K方子：
, H- W, @) o  a5 a, v/ P蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
2 {! X7 x' M" r# P柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。0 n: a- R4 ^. ~
白砂糖50克，! X. h( W- x  v& h$ m
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蛋黄4个，共72克，
& C' ~6 t1 Z1 {: Q0 k+ r9 f9 ^- F) R  a牛奶66克，
7 f- N; y" U, f+ k花生油64克
% l' Y( W0 {- b0 R糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）
! G) y7 H; D1 m( g/ ^泡打粉1克
4 x* c1 E& }) J  Z低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。6 A3 z0 H2 x, \$ ^5 J1 c: F
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180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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- O+ c1 d: ^" `: L3 g7 n# _印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。1 i% [, {) f$ s3 t* f0 ^
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1 ]9 O3 O: S+ E9 O& v8 [感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子" o+ A! D9 z+ v, i$ @( y
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上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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果飞

回复 芯心 的帖子/ N0 z4 p! g9 ], b8 C$ }" u3 r2 ~

" u4 a6 D3 T" f) v2 {欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子
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主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子
- r) l! X. h$ K1 |1 A' c
4 ^; K7 M# a# u* [9 l) G5 }/ x3 w谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子
* b6 l1 H; U& A/ w% j- c$ F. X6 ?
! g7 _! Q2 g4 ^& N# \# F哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子
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真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子4 p! r+ n, y. m! D
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真不错 可以开店了
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小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子  S- o9 q5 Z  B1 ?! }- c+ G

% |  R% R% F/ A% r) Z, }- j) Z' D  ~是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

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我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子
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谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

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谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子
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以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定