芯心

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. s& M, Y4 u$ U% r# H终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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补上做法吧：. F7 N: I0 X' A6 V2 O$ e

2 N  S$ ]+ _4 A前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。' A) Y, D; {  r8 L

( h  M/ a" x- j6 M方子：' W, v5 h, F, f2 l6 z) m% B
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
: W; C) _) I9 x" I柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。# O2 M0 o$ p1 l
白砂糖50克，; {- J/ l7 Z7 j$ l) e- f% [/ S

; K/ c' b) j) H" \' r! F. Y, ]蛋黄4个，共72克，
. s/ i) p* F' ?- V3 h6 @牛奶66克，& O( z: n+ [* W/ G
花生油64克6 a+ m/ u; T. b5 ^# ^7 p; g
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）
0 _2 }! N# G5 S3 _5 }泡打粉1克
3 c. c5 _2 {1 h6 T/ \低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。
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180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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$ h$ R- o  K1 L* i1 Y8 i+ H, N感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子$ b- y: k$ |: K+ Z
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0 ?  [6 M0 o* y! r0 I

- {4 w0 K4 |6 V9 S% g上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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  K+ u" I; S- q9 f- b

果飞

回复 芯心 的帖子3 X/ W% F' I3 I

: S/ o  M$ `. |8 \3 u' k2 c欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子
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主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子& w  K9 p+ t0 Y) t: \1 Q2 ?
9 \1 F  {( r0 N! u& d
谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子' D" V# d8 ~. Y& L( `
5 u: M/ F; l6 }( _
哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子) U% O0 \; ^2 V- Y6 n
( a9 X! {4 j# L# M$ L
真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子4 {1 Y& I' _1 ^! w

" Z0 U! X! t" }) [真不错 可以开店了
, `' V" }: @% {/ P. k) B7 @) v  B1 T+ b; i! ?! i& b: }" i& o

小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子2 a! B  o+ c& W: o4 a

1 e8 f$ w& M& D9 I. P) U5 c是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

回复 芯心 的帖子
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- M* G$ v) K8 e- r! |/ t" r我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子0 ]5 U$ h3 ?/ Z7 ~! J3 l

% t/ s# M; `! w! C谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子7 h0 L) I& D5 U5 `9 y9 Z
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谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子5 E2 ^- E' x" j3 _4 V; {  K1 S1 M

5 [! ]5 p7 E8 Z( {3 X  d以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定