芯心

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6 ^' {% k) J: w, m/ ?终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。/ u9 v( ^& M: H1 O* o' D# F
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5 y1 C* M* G7 u8 x- k$ c补上做法吧：
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前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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  A- }  p7 r, V今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。2 b, }6 Y2 e8 ?" L: B
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方子：
2 x* t% G, a* {9 p  J$ f# j蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，# A1 m+ R+ c" z6 J
柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。- v: q. [- g1 E+ L' ~% ~! }; q. S6 p# Q: \
白砂糖50克，
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* d: P5 M, M  I$ a+ `蛋黄4个，共72克，! q  N! m. P8 T0 j2 X
牛奶66克，
4 R8 @' y8 q9 Y  c# o花生油64克, j4 U7 x8 u- f5 u. l' o! M6 }
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）/ j% I) E6 R$ b! G9 u, w
泡打粉1克
6 w5 l8 M6 ]* s1 S低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。
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; b. I$ e3 b% T) l; v180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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6 F  V. t: Q7 C感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子% F* }+ P5 A$ F6 G5 F
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) Q* ^; n; f9 G5 L( y) D上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊  a& y8 z7 o0 M% R( P6 ~

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果飞

回复 芯心 的帖子
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. |$ }6 Y4 w7 @. K欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子9 p$ i6 e' L  R: H3 Y2 T2 |2 A3 ~' i% m0 E
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主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子- v& ]% C( k- [

* b/ F4 d4 Z/ D6 J% m! B  K谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子, k& U2 c9 x  p8 v2 e( F

, R3 E8 E4 g# g0 C! j哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子9 v+ q4 i6 G5 u& h$ A; d

4 W. K" v6 y$ W" R/ o% e真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子3 Y; U( A! U! J0 S8 N
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真不错 可以开店了
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小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子+ L7 j4 m* y# l+ V
4 }& i: s* Z( w
是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

回复 芯心 的帖子; A$ i  [  r% `! o4 }0 {
, P0 t8 V0 J* h7 F  c0 k- ?
我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子+ ?; I  `: N! I5 c

4 C, m2 Z" ~; Y- ]9 W2 `" Y5 e谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子8 |" ]; r; F/ Y% ^* ^; A

. B& z+ d3 Q. O3 b7 j; T1 v谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子
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以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定