芯心

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7 f+ o# ~& A/ v- C4 ]+ T终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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* t' Y$ m+ m- Z8 m, N3 R补上做法吧：+ B* Y+ c2 y( f+ s
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前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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, v3 i& }2 c8 F& u  Z今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。
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) _8 u6 c  |7 K0 w" ]+ J) y; ?2 I方子：* \' a: t* w- ^- h5 C
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
. Y! j5 U% z& l( C. K$ t( |柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。( H# G' H: B/ a' g
白砂糖50克，. P' p- G2 t6 f% C0 k3 o$ u% A

' b+ @' X* x. c+ W' Q# J蛋黄4个，共72克，2 ?! n& ^" J! z* j1 ^
牛奶66克，3 ?5 }0 Q4 Q# B, ~8 O1 d
花生油64克
" x% M4 M) i4 p: ^, ^: w糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）5 M2 h! X( U6 `8 a# P
泡打粉1克
/ B1 T- N! F' W8 x" e低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。
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180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。/ c5 [5 ~( j* D9 ?/ w; m/ y$ i6 w

7 }( V3 L2 w9 H6 d* h  }/ q( u* b" f印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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1 G4 t7 j3 W, i# _2 t4 _' U感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
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( \) d# z9 s' C1 U( Q( f& f上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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果飞

回复 芯心 的帖子- d9 D' K, @  O8 z) n: e: \
5 m, \8 s7 }1 q% U( m/ B6 ^( F* W
欢迎欢迎，继续等你大作

芯心

回复 xiaoyuer323 的帖子$ ?5 h& e9 a! O6 M# b' _) \

% h* g2 z+ ]% I% \主要是兴趣，呵呵

xiaoyuer323

会做蛋糕饿都是牛人

芯心

回复 果飞 的帖子0 z$ h/ X# y2 ~; A) |

2 D4 j% K4 y% q( y/ A谢谢，最近家里过生日的比较多，下次做的更好些，发上来

果飞

回复 芯心 的帖子
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哈哈，加油哦，期待大作

芯心

低筋面粉哪有买的呀

我这些烘焙材料及工具都是淘宝的，没有转过超市，沃尔玛自产的惠宜高筋粉和低筋粉听说不错

芯心

回复 芯心 的帖子
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真不错 可以开店了

O(∩_∩)O谢谢

芯心

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

嗯，刚开始就是想给宝宝吃的，所以开始学习烘焙

charleneqi

低筋面粉哪有买的呀

沙漠明月

回复 芯心 的帖子7 U) k2 F  N7 u: L: @+ ~" O

( {* f3 N6 i+ C' N1 ^7 Z: x真不错 可以开店了/ a/ {1 v+ X1 J# B6 F

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小小人儿妈

能自己做蛋糕 给老公 给宝宝   多好啊

芯心

回复 嘉赫妈 的帖子+ B3 k3 Y" [! D* c* ^! D
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是呢，又健康又经济我也是这么想的，但是我老公还说呢他要吃买的，不管是不是玩笑话吧，到时候不DIY了，给他买一个算了

嘉赫妈

蛋糕做的已经很好了~在装饰一翻~真的不用再出去买蛋糕了~

yunyunxia

回复 芯心 的帖子5 d" O6 p5 D5 W" j1 }

' I5 x' V9 Y1 v. q  ~. g我也很少用白醋呢。现在做蛋糕都不放。手头有柠檬，就挤点汁。

芯心

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子
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谢谢，确实挺好吃的，尤其是冰的奶油

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子; @& c1 Z. Z: O) q1 N

  b$ q* `4 q4 X, a& `; W. o谢谢亲，这个是个视觉效应，因为点缀的小银珠，感觉花朵比较工整了 ...

是好整齐的，大小都差不多一个摸样呢

蜜蜜の妈咪

太好看了。一看就口感好。

joryo

下次我试试

芯心

回复 joryo 的帖子; @: m$ y6 A- z$ o5 |1 q

. P2 i# k; |" u( w; ?% g9 N以前我都是冻一块冰，现在就用那个冰袋垫在盆下面，就是有次买黄油带的，我是从打奶油到裱花一直放着冰，这样比较稳定