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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 # |# g0 d9 h5 M* z* G. B8 ]* b
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱. J. x0 C* m8 L/ d8 h6 W
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。4 i) y' l. H2 M* N( Q6 b9 j
  
  
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。5 ], t2 m% ]8 k' n" I
  
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。+ n; E) K% {$ l( M5 x; B" b
  
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。- F$ l2 |) R" ~/ H% i
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。: `) F. H/ p- k( ?3 t/ ~
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。, G: G* a# ]# b) a9 V7 e
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。. s1 n3 p$ W1 ?
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。# p' K% V+ _: B, x5 u
  
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  $ q. O7 ^2 L. t+ K2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

果飞

这是？