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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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- r3 v; h7 L7 ], j6 q+ f; L  v# V制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。6 C8 w) j* o9 ]+ I
  
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• 2
  
  再和成面团。6 k0 z" W- h( L) \/ w' V
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。  I. Y' |$ H! X: R
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。0 Z2 K2 w& b! x! {" @
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用/ b. K0 B  W. k" s
  
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。& I* @) b7 b2 m; f/ R& e
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。! X% P6 V# S$ w& n  T
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。2 m! X) k& P* c& b
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。, c' o3 h7 F9 Z9 W9 M4 M9 `* M
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。7 w4 P8 N8 y7 l% W' a- r7 J* y& D
  
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。2 C6 G, ~$ R0 {+ }4 k' D
  
  
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小贴士( z3 P' J% S; C4 L, E4 y& t  C/ P% y

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。) E5 w5 g' N  E& O2 n; }5 X. w
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

果飞

这是？