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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

0 G9 R5 @9 q' q3 v% m: Y用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 9 t4 g0 W; w( n
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。+ G- A2 @9 `  e" M) v
  
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• 2
  
  再和成面团。/ @' j/ K. [. c, O* h# k
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用: c! R5 j  ^( K0 L/ x
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。# s' \* B* k* ^
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。3 @+ X0 F* p& h
  
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。& c( h5 u: @+ Q: c/ Y
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。  W/ P: X& J1 j" v" ?' }
  
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。. ~1 M/ @* k6 _# D) S
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。  j4 G4 U& {* l" C  y
  
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。4 y. y% n" l) e1 x& K% {* Q
  
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小贴士6 b% v1 s" z8 ~6 k" q! H

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  3 x4 O+ O, Y( O% z- ~2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。7 J! i& a0 p/ v: a' F+ V8 R
  

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小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

果飞

这是？