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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

$ c6 h* L+ P6 j0 V9 a用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉   m5 W* R8 E# R# E, S/ W' ]$ r
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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& b  U& q: h- b  J  L制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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• 2
  
  再和成面团。( i5 P2 L2 `+ [9 N2 k
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。, n+ F3 r2 ~; [4 E
  
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• 4
  
  再压出面条。# [8 G% e* c+ {1 G; ?
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。9 w/ M& c. ?+ y! c
  
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。0 v3 }# q2 E$ D3 s
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。9 h$ m; H! j! F3 ^
  
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。) U9 N0 w, W9 @+ r" m% _! [) M
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。, U& e' ]1 k! A8 X1 c7 M5 A
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。. u, {/ {; X" u4 Y1 b5 G
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。6 n" e5 k4 ]8 F- o
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。& k5 t1 `% D% B( x5 w
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。9 A- n% M9 T+ y  K% X" w  ]
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

果飞

这是？