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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

) ]" s$ M7 {6 c+ n7 u9 b9 x用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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" K5 D1 b7 A2 H7 k+ _7 A制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。2 h1 w7 {2 L; X, h. ^7 d* I
  
  
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。9 v2 p! u0 h0 l$ i& U
  
  
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• 4
  
  再压出面条。8 Q3 i  {) h2 Z
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用9 Y# k8 h, m$ E2 \8 `& e2 F
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。- Z. w, w4 j7 ~5 \
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。9 C8 c" m" |. j, e0 d8 n% k
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。( ?4 K3 f' |2 c7 t0 H
  
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。0 L0 u* L5 q* |( @( G
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  9 S7 y$ [4 V8 Z( i6 v" Y! B! G2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

果飞

这是？