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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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4 N1 w' G7 U5 n/ ]. h8 t: w制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。' e( J! C1 v4 ~. Q, A4 ?
  
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用& u' h& r8 I/ H4 J: c, \2 s; Y3 i
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。6 l! J& V( }1 e8 [# ?+ _# q5 a
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。, u: ^+ T" ^- K, J3 B
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。  n; K1 Y3 `8 j$ G) ]8 `; p
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。3 z' L! ]8 }8 U- P. r) v
  
  
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  . [$ P4 ~. M, i  E2 |2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。& r, O& v! M0 {& G5 l* E; I
  

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小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

果飞

这是？