通州葡萄紫

    　除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：
! {+ Q& ?6 r. {# ^- e- @) c: K
  ~) o% \8 ]; Z: Q
# s4 n, G' k/ z8 P　　强肾植物：黄秋葵
0 J# h$ r9 [; A% I" R2 Z1 w
7 u% Z' ], ^, P  h* f' x. C6 L
/ F, _* I! K0 f! d# u+ e　　要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
: Z0 r6 d( H8 c# i' `
. U4 }2 h& U: ?1 _
0 q; k0 L- ]. D　　这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。1 {$ D7 O. d  \( {+ C  ]  Y4 \
* ?/ u3 S* o  B
+ p+ D7 R0 h3 T9 C( w2 H
　　预防感冒：莴笋和菜花
, }! y5 `6 _0 c* Q6 H# H9 W8 d+ P
4 [, i  _* f) U3 M# s; B  Y9 H
　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。+ T: c5 _) `9 T9 k; Q, z

" W' P$ I. ^% s. R2 J* ], l
. g( Z8 e* V, ?　　莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。: e' t9 o: y3 f! p$ C
) {; H+ |: m( \0 |  t$ l  r, |

3 R9 c0 }! f" z　　脸上不长痘痘：生菜和苦瓜; ?+ R, ]" J; i2 v
9 E2 n6 t& Q8 X+ h8 S1 Z+ d

( |0 D) ~1 g) u$ R) m% |( U　　生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。" }1 o( t2 o# U1 t& O6 P/ Z: U

' j7 l; P+ h9 r7 h$ S
! e! V& |# S" g  S# Z/ s0 n9 {　　苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
  J5 z' N& g8 W" V
% e( I' N" K6 ~
5 O( r5 U. X. T& T) B　　避免消化不良：韭菜和香菜7 g. \( Z: A7 }1 K4 b
' L( s4 T% C  c- n' Q

; A, b; k# d7 O9 l4 T9 l　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。0 U1 s; ?& t' Y1 s+ F
4 X8 D+ c9 z7 }

4 Q% Y' ?: C1 A8 {　　香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
6 G: p. N) Y$ z8 U
) d$ B( B% b8 @# \
$ ~, [+ f$ r7 F0 W3 m　　防止上火：菠菜和番茄" C( W0 r! o) P2 C" @4 j( c
9 ~9 ~& j4 {" C5 w$ w

  D. J  {/ h' b0 _) \; f- T　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。0 M8 {7 Y5 p5 m: {: Y/ ~3 j
6 }+ r" b6 _! s: o$ N1 G

& s+ D. m& c$ Y# ?3 [　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
4 e% [0 H  h/ a
/ n% j+ F* K& z" E  ~) g3 b, _+ W6 E
　　深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
) F9 Q) ~, r9 o5 W$ r  z7 n1 w, u3 a% n6 g

5 f+ ?' `* N; J! Z, [" o! g' Y　　秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。. y  ^1 I1 `, Z% K; R( m

3 l& e# k; `1 Q6 R3 Y& \% c$ J3 F7 D' m
　　用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
; t2 `4 }0 f( m! c9 Z! u; }$ _. v- s: @2 Y- i: s' B, C
: t) q/ y: X' ~9 X
　　特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。7 i  h6 R2 ?) A
" b! K- j2 P7 z5 m7 g* f
* v, ~0 x& B) R
　　长时间腌制的雪菜，助消化
, ]$ v# W: I5 T: v+ Q+ L2 C* j1 G: I8 |" F0 O3 a7 K

2 v4 v6 P7 y( O' b$ D　　推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
8 t- y; t. d- y8 p: F
6 v7 i" {( g! S9 Y2 X* E  w1 d) @6 J
: ~3 t4 y: S, w. n' E　　白色蔬菜，养阴生津
/ b6 f6 `/ W- |# y/ l% O+ f7 P: E+ J
8 S1 H" H5 M. m6 J6 Q
　　白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。' m4 @. Z5 e! q- @

1 ^/ Q/ f  O: ?$ m$ y( Q& R  _9 \8 a/ b: [4 c0 ]# f
　　中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
8 G# @* L0 Q7 }  j
' \  l  T* Z& v: ?9 V
2 I0 K5 h, c) H9 E) M$ I9 t　　藕是东方蔬菜之王，抗衰老
9 @& q$ \' a6 }
8 j; I, r# _7 S9 b1 ?- k  `3 U% t
　　秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。# \$ e% `, @3 d- l

4 e8 I3 F- L' z' x( f' N
0 P" b5 W6 t& v2 O% O6 i, V　　另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效

米米鱼儿飞

强烈支持