小馅儿妈妈

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" D# ~  V" f8 X4 n1 i6 o3 T        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下9 g+ J( E  W" {3 i4 ^* J
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         很简单滴做法，上图喽~~~
; }, z/ L$ c3 d- b         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~
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        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈
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         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。" C8 Z) |/ d# X* S4 t) Z
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       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间）
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6 O  [) P2 E) Z7 h9 k8 B          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·
1 \9 Z$ L5 [1 A% e4 M               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿( |5 _/ v! I9 B
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. p4 g( u9 \$ z; p$ O5 ?& a              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈4 o6 x1 L! B: [. G) m, y8 L1 E
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小馅儿妈妈

回复 我爱老公tsl 的帖子
6 i. K- W7 b6 H& h5 _4 x% h8 v3 S1 O) l
哈哈 ~~~ 爱吃肉的孩子~~·

我爱老公tsl

跟我做法差不多，我每次也是先炒、再用高压锅，然后再回锅炖
: l  d/ c. M, `# Y+ ~, o% t你做的太少了，我家每次做都是你这个量的3倍

小馅儿妈妈

回复 footpath 的帖子& B7 e4 Y+ e) [! X3 P# F

$ g  H* e- n$ z( e 多谢表扬~~

小馅儿妈妈

回复 footpath 的帖子
) W# h2 ~. Z" C- e/ a$ V
4 n. p! N* I( J4 E" n 多谢多谢~~

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过

一湖静水

看着真诱人啊

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子
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  B9 O$ j: `0 I  s, c0 Z$ m) D不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

  哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子0 S- l) K4 }$ a. y5 l; a1 L3 N- O

3 H; A0 [. y# _* ~嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子+ h: ]2 D7 r% K; s+ X4 B( J
6 O  s6 U7 _0 o5 @( e! w
五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子* q$ I+ X. J( {9 e0 t/ T

) \7 Q& r# R0 v% g7 u/ R# O哈哈真好啊，我也去试试做去

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉