小馅儿妈妈

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        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下
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         很简单滴做法，上图喽~~~4 l  A$ S7 b5 w: k
         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~( T8 b: w) M+ ~2 O* P1 I" `

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        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈
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         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。
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# f8 p0 d9 G/ n       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间） 9 I3 y. F$ G$ M+ s5 A
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          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·
. t" a3 o0 W2 N* q9 I2 ~  Z               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿' Y+ G$ ]" e5 x3 Z  \

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              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈. Z: O4 O7 L; s. u0 \1 d4 O9 @! o+ z+ l

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小馅儿妈妈

回复 我爱老公tsl 的帖子& z3 N, E+ A( _

  J0 l- x& f) A1 F8 p哈哈 ~~~ 爱吃肉的孩子~~·

我爱老公tsl

跟我做法差不多，我每次也是先炒、再用高压锅，然后再回锅炖/ v+ [5 t" G" f2 @
你做的太少了，我家每次做都是你这个量的3倍

小馅儿妈妈

回复 footpath 的帖子! ~3 j" r/ D1 E
1 u9 L1 d# Q0 c6 l- I
多谢表扬~~

小馅儿妈妈

回复 footpath 的帖子
3 S$ d& ]2 h3 J9 }: d5 ]+ @: T6 [: S4 p! W% J
多谢多谢~~

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过

一湖静水

看着真诱人啊

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子
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不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

  哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子! S* v1 P( i! |
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嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子4 X1 X) K' L8 f3 B

1 |" ^; J: L& f1 ^& u5 V: A2 v五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子
- B& n  ?( @' \; z
9 e( Z6 g0 @" c# f, E& O& x哈哈真好啊，我也去试试做去

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉