小馅儿妈妈

/ n8 @* r& e1 x$ G5 r4 u- y. Y9 c% \& {2 }9 M/ `1 N. L# L5 F9 G
        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下
! _. s& k; n1 R+ M; B8 m3 |: f! R& Z8 [' y. h0 i! h7 O- n
         很简单滴做法，上图喽~~~
1 L7 M" u# ]; \. y$ U( p         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~7 O& B$ d: N+ q1 v& S

$ x" j2 U$ p( G( ^' j# n   9 d  M6 m$ i" s# U

1 ^  G8 f+ V: E/ a1 y        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈5 y  }2 X& s0 `: u5 u" Z1 o
6 f8 X1 K0 q- y& u
           0 v2 A: v  c2 G6 h1 o
* ~6 R/ N) T1 t( {6 c# i; y
         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。' a- [1 h9 P, p" F8 |" L* A
1 A% _; j9 h* U( I) q
         
1 E4 v2 W0 t4 X3 j4 d6 L) }+ q. [) C- ~* _$ V& y
       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间） 2 c/ r* I- e7 m$ V8 c! H
           $ C, A5 W* e* s5 `" E9 {
% P; M) m( h% s! Q8 j! M
          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·/ [, ?' F! _9 n
               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿& S( Y5 U6 p6 C2 j. @* y

* M2 W& K  o! a; |2 H               % O5 L  P" \; c+ e8 a; `, _8 n. `1 \
( o4 d$ W4 b! I( f
              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈: Z7 k4 D0 D/ i  g- }8 O2 b
1 Q8 W4 ]6 J5 T* Y8 E8 H( v( V

, S' f4 C' L5 u1 \& p4 N% ?

yaoyao2011

看着就有食欲  流口水啦

果飞

这也太给力了，这个时间看见肚子咕咕叫呀

嘉赫妈

肉肉什么的最具诱惑力了

melissa1227

回复 小馅儿妈妈 的帖子7 r; B0 o5 f  n2 Z
( s0 F4 p7 M) D* r& A
看着真香

kungfuxiong

非常诱人啊* |* i8 ]  E/ b: H8 N! ?- P; k

% j, Q) _8 W! |( n

我爱凡儿

回复 小馅儿妈妈 的帖子4 D) v3 J+ F8 d  W8 E
8 A  F% Z" O) n3 b# n% N7 L% q
嗯，不错不错。我平时做的时候喜欢在里面加点红萝卜。主要是娃娃喜欢

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子/ i. J5 a( `: Z, S( i
9 H# |: M( R1 T# Q
哈哈真好啊，我也去试试做去

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子
; x* [, y* C$ G% n0 O% m
2 o  a8 }- C1 a, y2 }% f7 y* f五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子1 z+ d: [/ m' Y
# j( n8 n) I  Y. d7 t. _& ~
嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

  哈哈

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子
' G( l' B5 F5 F9 L7 }+ _
+ y7 ?/ h& s- _& l" J不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

一湖静水

看着真诱人啊

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过