小馅儿妈妈

8 P3 g# E4 Y. b
8 D9 q: h3 J6 D6 |* D        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下4 A1 l, E, G6 s& [4 `8 `5 P) h
% A- N9 z! K5 P
         很简单滴做法，上图喽~~~% O! j% J6 N$ q: d
         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~
( x7 P& {! u: `: l7 q$ _( Y2 _
2 l7 r& y& H) }+ y7 c6 q   % W( D1 |! ?8 h' g
6 \# f, v$ {- I2 e( H( ^5 I1 Z
        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈. z$ r' Z  t0 f

& h( R& ~: F) U3 a           " V  A( Z9 {& t- X
8 \7 J- s3 A# l/ b, k
         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。7 d  D$ l& B9 P) r4 h
; w; ]/ q5 e% J( D7 P
         
1 D" J5 D. L) \4 F6 v: D$ h& r; \1 L2 t5 O: M3 B" K3 }
       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间）
' C) z- C! _  R           
% T$ R7 \# d: ~" ]' j+ y7 h, a2 s" R" k- }  [1 F
          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·
" ?7 R# o+ g& N& {4 {) j               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿! _; C9 q* [/ ~; U- r- G3 p& ]

' Y: J0 L# ~2 z; D' J( ^" O  f               
. o, y$ l+ W4 `4 @: t
! u: S8 M8 m* B4 T8 ?9 U              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈' m' }. b1 R8 Z

' K, a6 i% W0 u3 a1 e3 _) J
! W' o9 y3 r9 ^$ N% G0 |# P: {

yaoyao2011

看着就有食欲  流口水啦

果飞

这也太给力了，这个时间看见肚子咕咕叫呀

嘉赫妈

肉肉什么的最具诱惑力了

melissa1227

回复 小馅儿妈妈 的帖子% s, t- t2 b  H8 T- Y3 ], C% g

, {$ M1 o$ b9 c看着真香

kungfuxiong

非常诱人啊. G1 k( V7 E# I2 R: [' h2 r
  Q* G, Z  m3 s4 k0 Q

我爱凡儿

回复 小馅儿妈妈 的帖子
) C5 w" v1 H* F' \0 R, ^6 }1 D- C$ r" ~
, C; B* r* G" M( ]4 [嗯，不错不错。我平时做的时候喜欢在里面加点红萝卜。主要是娃娃喜欢

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子
$ |- X' d" k: `7 y: A; y) Y: o, v8 U; s) B7 R7 O  O
哈哈真好啊，我也去试试做去

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子. Q" y3 E5 S, _8 T) ~- h
  H  X5 a6 B2 \# c( m% e
五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子
( t/ B6 Z; [, m; q+ h; j9 ?5 p
+ M& h7 y) ~1 F: D3 i5 O3 ^9 P. e嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

  哈哈

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子6 s/ G; k7 l! D2 O" D' i4 L

/ D  w  s$ l2 C) G/ U. ~1 I- E不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

一湖静水

看着真诱人啊

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过