小馅儿妈妈

# F( `% k' G) {
, [# r4 \+ m7 n( S7 t        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下
0 V# R7 n- ~; U5 @. n1 Y; h( o5 T
         很简单滴做法，上图喽~~~6 @7 \: K* C4 w8 H' }
         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~5 R# K% I; a4 j

( ?6 B1 W& p- o& H: v; v; N   
3 E- P6 E  v. t% g; M) S! L" Q2 Q* M4 ]& S" q6 |% V
        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈
. v/ ~+ w; ]/ T/ F4 o. I1 j0 X) {, A9 {5 y; Z3 p
           
. D6 c5 Q7 P+ m  b
( `$ ], I# p& f8 s) D8 @9 S         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。- h9 D( |. ]% ]) R( w  Y, d1 a

' B2 @3 f( i7 ^0 n& |  l) a) i" q         3 M5 h& @" I3 I% l

) Y0 o$ v  \+ s       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间）
. t' u9 _1 _! K, {% W           
$ X4 i4 \% a1 R4 S/ _: x( R% d% J8 R. r. }$ v
          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·
/ V& D7 z) \* [2 P7 ?2 ]0 Y% i               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿
. O: d0 Z7 Q* }' g7 @/ h& D: o8 @8 M5 c: I4 P
               , A% p. v6 e! t9 a3 Q& H6 o

1 P+ e9 `, U5 r- {# w. I              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈* H2 [7 S3 x7 L- B3 P) G- w) p

. c, x, a( |/ ]: b0 W+ H( P, R9 Z

yaoyao2011

看着就有食欲  流口水啦

果飞

这也太给力了，这个时间看见肚子咕咕叫呀

嘉赫妈

肉肉什么的最具诱惑力了

melissa1227

回复 小馅儿妈妈 的帖子
5 F( D6 J+ j' y+ H+ P! Y7 M8 J6 J9 \' q/ i; g8 o  x
看着真香

kungfuxiong

非常诱人啊
6 q. X& r4 _$ k# @$ ]3 A8 ]/ o0 F) n# Y4 O

我爱凡儿

回复 小馅儿妈妈 的帖子/ s4 [2 {+ B( X( ?" k$ A6 o3 {

, U' P) ]: }( M1 L' R, N3 v5 _嗯，不错不错。我平时做的时候喜欢在里面加点红萝卜。主要是娃娃喜欢

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子* F5 Y3 Q2 q% `& x& E* r" {9 _  x

4 P: {1 g( C$ a2 a+ B6 c8 a哈哈真好啊，我也去试试做去

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子5 y0 P# [9 @, `8 Z" B' l( ]

; _- ]* f+ _2 s五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子
- t' `- n; J+ g% u5 w  w- c" ]5 S( D# i8 z( E
嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

  哈哈

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子1 n. K' P" t: ~# {0 B# b2 {% H
  T' V) T4 [* O* {' w# W! w
不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

一湖静水

看着真诱人啊

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过