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法式香橙煎松饼(可做12片)! [2 b2 @: z6 J, B$ x) y9 g
" k1 J3 c" v% ? 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。4 o( ^1 K' m8 A; N; H
% _$ c6 |) X& W. x" K 做法:
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5 f1 u2 E U! R$ [2 u# K 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;# W6 v. _5 F, G5 d
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;9 J' x8 ?$ g# u$ h+ r
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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- u$ d& r1 X8 O5 C 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;7 {' g% t) M! u# R4 `
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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