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法式香橙煎松饼(可做12片)3 V: B- F' s9 U. D/ J- j* Z
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。6 f% {! I" v8 @1 C1 k
) U; F" B0 d4 J: @! ] W8 y 做法:
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;& ] B1 ~! E3 U
" ~1 Q, [5 q0 m/ `: ^9 I6 B0 v' _* } 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;# ` [# t) v! ~, s" e) Y
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;6 s! w4 x8 `" ^) | B# ?+ k# C( H
9 ?( a$ `* P$ }; n l+ b- J( Q0 s/ x 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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