- 妈米
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法式香橙煎松饼(可做12片)/ E, d! Q4 Q& D: u& ~8 Z
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。' U: E: Y4 E; [9 G
* k& h5 m9 R5 G( W1 C8 Z
做法:9 D% D& y" I, K+ s1 `
& z- y1 }* B( g" m9 \: J 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;' k* S+ J+ r/ n0 n; {7 r% W
7 T9 i3 [1 q, f, Q. J; U 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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1 ]$ U' A5 _' @& {# Q3 p9 e' ? 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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1 {& X! w4 c; `! Y 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;; C( F( N3 t. h E5 _" d
/ R! T7 d- I" Y 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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