- 妈米
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法式香橙煎松饼(可做12片)- n( F" r9 _2 H4 h6 g; l; L5 u; c
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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$ p. f% a' G2 e- I3 O, T 做法:1 f/ B' Q g! j
; K* w! J, w9 e0 }9 }, T* W 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
3 H" n: O+ w. X" u, O9 t
& T- Q8 J/ g' i2 I9 `$ s 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;" \* v/ \" [8 ?
8 }) c9 u! Z, ? 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;. N" ]$ F; q: Y8 N8 ]9 F
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。' _( F" a" o! _: S' W
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