本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 4 b5 }, I* c, Z% `# v
0 X$ f0 Z1 s8 K9 X" F& v3 Q一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。% n' J2 B" @1 j6 q" Z! l
但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。7 A- H" L3 N: T9 Z8 {! q
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。- e2 G" A/ P: F* F
4 x7 }' p+ H" A# S8 o
' N) ?3 z( \' i
9 I5 q7 s8 [' `6 @从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。0 b" y: P$ H3 {
附上找来的方子:) [$ [& r$ O( t- D1 m* K- W
2 c$ J* j0 i' K7 A. E* ]挞水材料: 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。
9 ]# y1 l8 ~3 V" D$ _ ! Q4 ?: b; B! F; d [0 v" \; s
哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片
$ r. H, I2 A* N, V7 U/ I
4 J1 \6 X% Z3 c. G: [9 H, g- o1 @9 I0 W' t! R- M
于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈; y1 h6 K0 w k. {
) p* n$ {/ p" n2 J& Y e$ k- W
" y( k: ^' R: i这一张是已经烤了15分钟后的样子了9 W5 l6 V- a7 j6 Y" d2 `" c2 G+ X2 m
6 l4 y! @3 P r9 h
, i( \; v' `" F+ i3 G2 ^3 \
好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。, f7 ^7 c& Q% e9 F& s
. ~! F! _0 N# P) z4 P- t4 y0 @4 R
9 u3 t0 ?# x* t* b/ R/ Z家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。
4 E# ^. o; n$ L" b; r! s* [0 a% c好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。 s/ M1 ]5 i S t
- p/ ?7 Y+ m, v; d# p0 \5 i: }' g9 {2 ]7 r
|