本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 $ Z' y+ M9 }* L/ |
: I4 M! }( c; ]) }4 L1 `一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。2 l2 J. ~+ H, E$ o9 l2 I! R
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。( U% s; V+ O9 h* V
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。: x3 v6 f# P; ?. f% m: h3 M) z7 `+ v! @
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从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。% ~. F; I" Q8 i* G& M6 m f+ f0 `9 _
附上找来的方子：0 L# O! M- [7 S4 U2 ?$ J2 ?7 X
/ N; g% T9 G4 C2 w7 d/ b6 f1 F挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。
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哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片8 v) \$ I$ n" V
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于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了3 x6 X, z9 m3 a' e$ w! e* _
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# N" ^; o+ }/ ]- a2 G好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。, I4 @; ~3 C% h% B" A& i5 k1 y
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1 W6 { m; w. _/ W0 U3 G& m" F家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。
/ Q$ T, N E9 s1 x好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。& W; W8 k5 P3 b! e2 D3 o5 i
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发表于 2013-2-4 12:20
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
等着看蛋糕坯子哦。
