cookie96

% H" ]: X0 m! p3 E% z
6 a; ]+ R) Y* L* s: S一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。( E& K4 D, z2 Y* c* D/ X
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。
: _0 l2 ?+ \  B. Y# L) y在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
5 P, \) B1 x, O  Y. |3 R& {                           ( N" H$ w0 \, P! K$ C) Z' J
7 @$ c* `( ^, m9 [$ Y7 E0 i
                                    u8 V* s9 g9 h8 y. [
从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
! m' b6 h' L7 C; }( W* M7 b7 J附上找来的方子：4 G) C% e" Q0 a# t+ Z8 c1 f$ h

7 i( P, }- M* E

挞水材料：

蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量

塔水

1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。

2 筛入低粉搅拌均匀。

3 用漏筛将其过滤一次。

4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。; U7 Q# ~# j3 Q

  U- ?% I; _- g1 W; o9 ]# x哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片0 l- Y2 \$ ^) |9 N4 P
3 ^2 p2 _8 f$ F; x5 f
' d# u- I5 k) ], S+ K& R
于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈1 W! M2 K' i* W+ z
. B* s- m& @- E- N

+ z) v) x7 Q! R# C: _这一张是已经烤了15分钟后的样子了2 i( ^. s3 p, ?' w3 F4 |  _
' y# K! {$ J& u; }" m6 J- W- R  A+ z

' @+ Q2 g# \( N/ u, R$ ^好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。* z6 q& d- C* u  P( H
8 X; a. D5 d% f, Z* f2 s/ Q7 z' |; r

4 l) ^) c5 _7 m6 t0 V: Y8 ]家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。6 I' ?0 B4 T! B: A3 g0 m. p" s
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。
+ D6 E9 U# B9 I% E( X
% O) l6 ]5 F+ T. `. O- I; K9 p! F( |

雨晴阳光

不错哦，呵呵，加油，期待你的蛋糕

嘉赫妈

0 }. B) p! t/ A% A, h! D0 h: }$ V0 z" o
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！

yunyunxia

等着看蛋糕坯子哦。

我爱老公tsl

cookie96 发表于 2013-2-4 14:58 3 T! p  C4 P# P6 g! S
回复 我爱老公tsl 的帖子* J0 y: E, S) o

5 u: I5 D" T4 E1 l/ l+ C( U嗯，是的。我这还是新手，不会改方子，哈哈。下次我也试试你的方法。 ...

: h# K* ~- ^$ s6 ~5 ?其实我也是一新手
& W1 X: t, T: N& s" e但是我热衷于改方子。。。几乎没有一种是完全按照方子来做的，也许是对自己太自信了，哈哈

cookie96

回复 我爱老公tsl 的帖子
2 N5 d& s6 S. i9 X3 q: g% b. D2 j+ |+ E) v
嗯，是的。我这还是新手，不会改方子，哈哈。下次我也试试你的方法。

我爱老公tsl

不错，不过我一般做蛋挞都不放淡奶油，嫌腻
0 u' U! E! w4 D& d我就放牛奶、鸡蛋、糖和一点炼奶

cookie96

咦，照片为什么这么大，怎样才能调小。