反正你不认识我

6 L  P2 p6 l7 L8 }

8 x& d4 C& {* S& Y

一直觉得小家庭的年夜饭很难掌控，少了不成席，多了吃不完，要么浪费，要么老得吃剩的。

9 ^2 \' j$ K9 V

今年年夜饭五口人出席，包括19个月的小兜兜。

) |2 V* e& {: Y8 R+ j2 Q
& J9 w# A; i, H' }

首先确定了简约不简单的原则，然后动了动脑子，多方学习，用心烹制了以下菜品，确保荤素搭配，健康生活

5 I0 X% s$ z+ N$ g7 P% |9 |) V

闲话少说，上菜了
5 Z$ ~* J! o/ c0 V5 B' T2 W  i- |, U5 J
集体照先来

; j, @& C6 C. z1 r; Y# B% b( m

0 x. J8 W0 }- z4 z" ]: ?

随风飘扬的小草

开屏的鱼啊，学习

水女宝贝

我就流流口水~~~~

wning102

那鱼太惊艳了。佩服啊

我爱凡儿

回复 反正你不认识我 的帖子
7 g. Q" A7 g! V% S
0 T) A/ j+ A8 @! {4 m1 z5 b那个鱼做的真好看。

woaikameila

刀工真不错，楼主很有创意

芳斯麻麻咪

嘿嘿，不错哦，支持一下

反正你不认识我

wynlv 发表于 2013-2-19 14:29 + M# x; Q/ F/ w+ b; p/ x/ K: n  @5 Z
这鱼做的 神了  十五时候学来做做

# A) O( ~) X$ ?+ D9 B
做吧做吧，不难，而且好看，节日家宴增加气氛

反正你不认识我

chq0923 发表于 2013-2-16 12:59
" z* \* E. p( _2 I# z# G很不简单啊，鱼造型很难弄啊

; F0 z5 j* D. S+ N5 C  s. s6 @
真心不难，就是刀要给力

反正你不认识我

why1215 发表于 2013-2-15 20:41
9 w( s$ a7 v. A/ h( w/ W/ m- x菜真漂亮，看着就有食欲~家人真幸福!!出自大厨之手吧~》

  W0 n, Q# E2 ^; ?; K8 Y: P
出自本“大厨”之手

反正你不认识我

家在通州 发表于 2013-2-15 19:31 ) I* g( `- o, ~" J
黄瓜虾仁有创意，就是吃的时候麻烦，不好弄起来呀

. o2 L9 r9 f5 [+ O% P$ c3 |1 B6 J: Q我家四个大人吃饭，做了八个黄瓜竹节造型，一人领走两个就是了。。。年夜饭嘛，希望跟平时有些区别，不想弄得太家常。造型菜的确不好下口。而且也不忍心吃，哈哈

反正你不认识我

blair841212 发表于 2013-2-15 14:31 0 ~3 D( [6 {, x; }( g9 n  z* g, j
对啊，家里用的什么刀啊

' P# Z7 }4 ]  _, [- W" o4 q2 y
我家是买水槽送的一套十八子的刀具。切鱼之前我特意用磨刀石蹭了几下，呵呵

反正你不认识我

诺诺617 发表于 2013-2-15 12:53
) Z5 D# C, P, m7 E5 ]1 p# N亲家应该有专业吧

- }, m* A! b0 J7 C* X( o4 q& M
这个真没有。就是我自己比较喜欢做饭，经常逛逛美食论坛，跟高手学习的，哈哈

反正你不认识我

回复 反正你不认识我 的帖子, |% s$ E# k1 c' ?! b
" A% w! s8 n+ q" e
百度搜“开屏鱼”，有很多图文兼备的介绍。- [2 Q* Y6 G& @" j) D, I( x

: V! w0 m3 F4 E, a. _, b建议大家搜索图文兼备的博文看。这次我没有拍过程图。文字叙述可能稍微有些抽象。
  t# N% ~, t; m- q0 g8 J% ?1 x! P* ^- Z" ^! {3 ^( [+ N# K" t
或者过几天我买条鱼来做，发个详细帖子，呵呵

反正你不认识我

大家对开屏鱼比较感兴趣，其实就是个清蒸鱼，造型上下了些工夫。下面简单说下
2 W8 J+ M' c1 ~7 }+ E: w% k) F  Q5 e8 b

* f& t8 J# N9 a% V5 Z( i8 J7 [我用的武昌鱼。买来刮完鳞片，不破肚子。回家用刀把鱼头切掉，从刀口处往外掏内脏。洗干净以后，从一端开始，横着在鱼身上，隔一厘米左右切一段，尽量靠近鱼肚皮，又不要把肚皮切断。最后一段鱼尾也切掉不要。然后顺着鱼肚皮，把鱼完成一个弧度，鱼肉展开。鱼头放中间。
! J2 g; T9 q3 H9 }. D# u$ i) M! D/ x: n9 F  K. e
然后按清蒸鱼的做法蒸。最后用小米辣，甜椒点缀，浇热油。

反正你不认识我

哇，突然出现好几页回复。受宠若惊啊!很高兴大家喜欢我家年夜饭，谢谢谢谢

亨亨的妈妈

这鱼简直是太棒了!

美丽如初100

做的真不错