郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、& }+ I8 p$ R* w# T# M

1 a1 m) m6 c( a( G     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：" t; P% s2 H: s/ K
7 G; Z0 L; j( N
      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
" C( S! l' p6 B3 m* ?
8 J) X! e  y  r; p8 N! m        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
+ D- H% }# g5 u* G% r' s2 U
2 k( J* u5 h$ R3 \      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
( K, z* f, t. {. v  d0 B
5 T9 b. F" T/ g4 v% I' E2 ?      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
0 y6 c0 ]+ a3 S) t& V
" E4 x; V: B' c( e% ]0 U, L4 X      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。5 q6 P: `9 W: [9 [: B4 u% e5 h: M

2 S2 s) O# M1 Y      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。
. Y. q: C. @4 `* q. U, d% y6 z 没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。/ f9 B$ d) q  X

% E3 h/ Z. q! v$ a9 S7 Q& v      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
2 o5 B/ X. U; D9 m& ^( [1 q 4 g: l. @& P; b+ |9 ^+ R
     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。7 T" N: C5 @  [$ F+ f+ j! _9 s8 G

1 S+ v1 g5 V7 G$ `. U) Z9 i     9、撒上白芝麻即可享用。* N0 Y9 K9 u& \9 T

# i6 c. f; u9 N* y      10、淋上香油更好吃啊！
4 `5 q- E1 O; ^/ v4 v + S* x" V5 l, S; I9 m
# _* l8 a6 A4 {/ H9 Y' y- @
       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。
9 ^  m9 {/ H  N, y6 @  b! \         冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！
3 T4 z( i' `, }1 s1 d % t* A, D* K1 J, s2 l7 J% Y
        二、蒜茄子
% p; v  Z0 |# y: ]* K- i6 Q    
9 o# t2 ^9 s7 b' F; L       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐
7 x9 e9 F! Q+ T  s 5 M- M0 u% C) D
       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。
# z3 D3 q- b2 n        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。
9 Z3 S3 k/ M7 `& g. E0 \        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。
* b( K+ C! X8 E+ M. ]* k) b 提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。) s% [( \  m+ o6 ]' l
8 I$ o+ X# [) \- S0 a( d- p+ p: v
        三、萝卜条
, G# z6 w/ m( @% c6 P  K% C    : L0 v5 ]* x. A2 Z
       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。- C9 P" o% Q5 W& X
       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。8 U9 p' z9 [+ n. G
      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。7 s1 _6 _/ ], {, ^1 d- e
      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。
% G( B5 p! O9 ~, [2 J* q: }+ \
' q7 S% n" m5 o& Q/ Y2 R       四、苏子叶6 g6 l0 y5 z& m& ~
      这个是我的最爱
/ t8 {. H- u+ O       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。
5 N# N! L4 M1 s, p* i" s. ^7 C
- I3 G5 N2 k5 c- n       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、, [6 {8 N9 V: d

/ J6 d/ b' O* k& Z, R

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

' i& Y4 Y2 `1 z, l
& J# ]( P) Y2 Q6 R& N# L上蒸锅？

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦