郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、0 [9 V  k& I: D

! c% v6 V7 |- B2 \4 l( w3 ?" |     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：0 i/ m# {. r/ S: b
! Y* w: l9 p: F1 P, @
      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
( K9 q: K5 J# W( f7 o ' q! U: m  J+ ]
        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
; U: U# k# J7 S' k
. ^, K6 i- r- w$ ?# A      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。8 T( D9 n5 t1 m6 y# o4 u, q: V: C( N
; \* k* q  @% n' ~/ K' z& G
      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
6 u& S) N' x$ Z" ~- g5 O$ b- I
; @* V; |' p; ^) A: k3 i; d4 G      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
/ d% @0 _4 F, J/ W8 ~ ( _  N4 D! |' v. j  |5 s9 Z
      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。
) {$ Q% N9 ]  Z4 \# a 没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。
& F; h& {' O+ v, P. b ) S6 D$ b. R. ]& Z2 Z1 F
      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。! [& i7 y# l8 j+ x
, _/ v' c# @) Z4 U. Q- C0 F: u8 \
     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。' O2 o& w! \* V1 R
" R/ y3 ?2 S, u; Y. Q6 d
     9、撒上白芝麻即可享用。- Y9 O. A0 Z3 Z+ a; k
, @* {9 N0 j* c) z( |  x
      10、淋上香油更好吃啊！
! K3 C) C. Q6 H& G8 w: \6 X / L6 u2 ~+ I+ {$ {2 Q6 A

& H1 E) h& S# M; C# p- H$ M       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。
% x3 n$ W+ E4 x% a7 J         冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！( j- M+ z: d# K5 m2 n# I6 ^# E

* \3 V, ~0 j  V' G/ S  O4 g; v        二、蒜茄子
1 ?; ^& p6 E5 I5 p, I' O    
* o: P1 P, U: m  I" \3 n       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐6 n) w5 B' V8 }) Q) X

9 D! c2 v, v8 y) E7 P' r+ j9 K       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。6 q" n' M; t8 J% g% f
        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。/ y! ^5 w, ?7 {3 r" b
        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。
- F2 N0 ?8 I" Z: k) P- i 提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。- P) q  C3 {8 `' k

2 Z4 F% L& J3 `" n: \        三、萝卜条, U8 P  u8 {+ n+ E
   
. B& U# x% H  f" n8 j4 K6 U       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。( b8 q' q' x- ~  f6 W
       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
2 [) `/ a9 R4 C4 [      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。
- g3 |2 _( w: E3 }  M3 _* W      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。. O' R" C. d* ]

3 _0 ]7 B/ O1 i8 c       四、苏子叶# V# |; ^9 s0 G4 b
      这个是我的最爱
+ `3 h" k4 T. X+ j( X       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。$ U% ^$ g2 C9 A- T' g% R6 s
, C; U4 H- y7 w" V
       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、# `% H/ Z; X0 V# f( e, J. I
8 w! U) Z* K) k* h$ D

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

, p7 ?& ?: W: `4 q, i  I7 \' W- l, |7 B" ^" Z3 P" L/ I
上蒸锅？

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦