郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、' p# n# P9 ?* O; z7 t( p9 V, L
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     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：8 K+ L" s$ _' ~/ C

; Q) @3 ^  B2 E# x/ s      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。. G. e. ?" N& i: G, k0 V2 V# c, Z9 ~

$ p+ a5 s& n1 H. D4 E: `2 h        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。1 Z. Z, Q3 E0 _5 m: M% p
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      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
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      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。+ h5 k# G# ^( [6 d, u
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      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。; N7 n  j0 C5 h2 a4 q9 w* ~3 b+ R

7 K6 i9 e, t7 a      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。
1 j7 Q0 c' b: |. c) l, S1 V 没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。3 ^- e5 R4 V4 u9 ]1 [5 J2 ?
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      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
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     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。" Y( H1 Y9 @: T. @1 S, g
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     9、撒上白芝麻即可享用。; k/ X0 u% F1 ^6 Q7 S$ o( W4 W

1 n/ ]/ ~$ v7 r& y      10、淋上香油更好吃啊！# u& h' t/ t. B* X& \
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1 r: l& B+ Z5 P+ M0 j8 e6 ]3 b* E       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。" }. y, ~6 E; X* ]) m$ u
        冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！+ \. X) Z6 C: i7 c% O" M6 I1 B
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        二、蒜茄子
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       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐
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1 X7 n: J4 @+ |. t/ r5 d       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。
& X! D  z* U0 z6 u& N7 g        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。
: C6 P  B. z: q/ b& H0 c        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。
; v, ^( i9 e/ N  J% K 提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。0 b, U7 O+ \! ]
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        三、萝卜条
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1 ?- r& d5 V8 S  X9 U       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。
: j8 j. Y% [* h! w. P% f/ ^       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
( z5 Z! @0 C: p" F7 z6 a      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。8 v- c3 N. Y8 g9 G* I3 w
      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。1 ~4 i- i! \# w. `8 t2 _
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       四、苏子叶
  f* z9 j' P' W! G       这个是我的最爱/ a, h- j6 f! z3 O/ w
       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。: X# w5 t3 u8 |+ s
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       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、
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袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

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上蒸锅？

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦