郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、
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     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：1 d& ^3 J$ D9 o+ P3 z0 m) c

$ X" y( O. r' V      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
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9 \+ z) J. Y6 S. g4 ]' L, r        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。( ^3 b6 w# i% E) B

5 `) r- O! R0 e& w  c3 I" z  Z      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
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      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。3 O/ i" Z- a" j( G

" W% l0 X) \3 }7 G      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。! F  n  y1 L( w/ M

* C1 u3 T, L3 X* Z6 j      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。5 V. {2 I0 `, B, |% H
没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。2 S* K; n. T" g  V

( `/ \! ?" v) z) `      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。- A& Q$ x$ |6 ~) Z- W& }6 X

: R' ^: A8 b3 W     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。
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/ W9 `% \* j- e% f6 X     9、撒上白芝麻即可享用。
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& k( s' u- c4 Z" T. M6 v3 Y      10、淋上香油更好吃啊！7 u) W  t5 D' A1 T1 q. `

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       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。5 ]3 x0 B4 D8 U0 I
        冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！
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$ T' w4 |3 l, |/ Y! Z  W. A& C; P( c. D        二、蒜茄子* p; ~  `! y3 o5 |. J
   
( O; j+ a* @7 T- D; m  v; f       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐
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  U- A; E5 z" @! A/ ]$ P       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。
2 T) s/ a8 F) s: Q        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。3 H- z! J: q5 F/ y
        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。
# m  r0 {& c4 V2 t9 D 提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。' D5 H- z- _- y/ a' [0 Q; |- i8 N

& p+ h2 t, j& N, u        三、萝卜条3 E. V4 d6 \4 [: P1 M& g0 n
   
# `) n! o2 d2 R       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。( c( J; T- N/ D" V9 ^/ z5 B
       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
+ J/ [' p( t5 l* c, n8 |: U      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。
( x5 x$ n' B& {- p      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。- @; ]  f# Y7 L5 z' O, |
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       四、苏子叶* M$ |! _2 |7 C' |1 n4 Q: i5 B
      这个是我的最爱
0 o4 R$ W2 H  A6 M% P% m       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。% T9 q7 Q& {: C3 |' w# \0 x# ]
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       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、
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果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

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4 o, ]; O, R6 }( r5 @7 {上蒸锅？