郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、* h  Y4 `- @8 Z$ I3 P- D/ r9 @! A

* N- P5 z3 |0 ^. X) a# b     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：; R! x% ^# A3 z2 r0 S0 f# [) G
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      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
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        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
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      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。" z9 D& n  }  t& y& u
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      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。9 H! j! M5 \, p0 g6 [

- j4 P! L2 `- o: @      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。* j! S: ]: {7 G7 l5 m% ^
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      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。3 O4 x7 c: x$ c* }+ G9 q, G# \: m; e
没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。0 Q& }0 R7 X4 ~& ]* ~6 U0 V, ]
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      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。; _. s9 [: a  c. P" a" I, Y

+ d# g* r! H, o) M2 H& g4 [6 Q2 Z     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。
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! i8 m" |$ Z( i% c# |     9、撒上白芝麻即可享用。
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6 y" ?, o3 D  l9 {" @      10、淋上香油更好吃啊！
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       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。
  v; D/ B1 f& d7 q* ?( f3 O         冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！+ I7 C8 M  Y7 n% z7 S5 G
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        二、蒜茄子& u$ C. f5 \  y+ O: L
   
. S/ H& f9 S' z( N: [6 a/ A7 l2 l       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐  y% }! `, g+ ~/ u  ^3 m- R$ Y: C

% i( @8 b) `) b; V       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。/ C# \6 G! W+ i6 ~
        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。* F% N; E3 D2 a2 G# c/ c
        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。
' w* Q, o8 O+ t# p5 F* D 提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。$ w( m4 O, Q' t
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        三、萝卜条
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8 w$ a+ M9 W7 K9 k       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。8 D) x7 Z0 A$ h( ]- A$ o# b1 V( t- p
       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
; z' v- E+ i/ e7 `. C% U$ M& c* ~/ A      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。" h+ Q# R0 F. V) a
      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。
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6 N3 s- x, X2 Z8 V$ m       四、苏子叶
0 ^) ^  P. e! ^& }       这个是我的最爱
( g! `# D1 w3 Q$ k$ d  {2 ?( c/ g* n, \. q       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。
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       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、. y+ O: y9 J, L! [
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果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

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4 n2 [7 }  k$ @' g7 q上蒸锅？