郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、. f3 h( P! ^6 h" q9 o9 M
. [. I  C% j5 ]! _
     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：: @, J) Y9 ^1 X, x0 J
. q# s, O! X" c3 Y/ l
      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。
( [1 B1 z8 R( g $ z5 n0 I, l+ e
        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。4 F1 k5 C  Q9 a" I' ?
: i" O2 L. c6 c9 h# c7 ?. c
      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。( u$ I/ p& o* e5 L( u6 Z0 \' n
5 u% u% K- V1 G( U1 `7 F1 x
      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。) C" Y( V& b, F* u
0 @* L% t; ^: }! |0 O
      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。8 S. i) i; m' E2 J5 F
. R) ?8 a0 v" N  h# d! [5 c$ M
      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。
  H4 ?: |8 R9 z- `; O 没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。
* k4 Z# l6 U+ v- S$ A
6 b; ^, m, T/ g  J7 P      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。3 l, A% Z  B+ f, u" j2 M- ]" M
2 _1 Z+ R; ]( V2 Y* k5 D6 C, e
     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。! q- X1 I, b! c7 a; E
( a' D! X; O# r* |- T: b
     9、撒上白芝麻即可享用。
; ^  \- K: |' `/ Y& V9 {
1 }& I/ o4 l' o& u, ?6 h( A. k      10、淋上香油更好吃啊！
/ s- v2 W" Y7 }0 l2 ~7 [9 b . ~. V3 S$ |2 ?$ `

  h3 I2 ]! n8 L. T. I. n! L; O       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。; P: B. g: o1 n5 L6 }9 t2 Q
        冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！
' i1 H  G$ B( Q2 U & J: R, h9 O+ P( q7 _  H, @
        二、蒜茄子1 h5 u# o, N( q; N
   1 @* f! R0 B0 o6 e
       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐
8 G8 F' D- t  C/ O6 o% j . ~: N& t/ r* W6 x; I, D; n/ G
       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。: Y  _( i' e  _
        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。
0 @6 Q: r9 G* v# H' v* j' h. R        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。: i6 X- d" G8 }$ _
提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。
/ E' N1 r2 e0 ?) a% B+ ]
" @/ U3 B) W9 ]# ~' [- N; N" l4 ~        三、萝卜条) Z' J7 {4 i- Y' _  q
   
; q" f( R, `# I  M       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。- n) r7 t4 A0 o5 P% |& H
       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。5 t5 L* l, O" ^7 |
      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。
' L! x# x' i6 s: n' F" |- i# f      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。- K+ D% D% \0 A5 U7 \

' @5 A1 T3 {" F+ z       四、苏子叶5 R* E* m# p* _8 R, e
      这个是我的最爱! E% j, F, x6 G' E9 p& [
       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。2 i2 |7 n: U+ B: h* G2 G
; L) \# [4 j- q$ ?; {8 Y+ F
       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、
  t  y% K- s0 s7 V; D8 T. o 5 T* O, }2 P( d& w& `0 X+ o

果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

# F4 p4 [" X; @* F9 f# H5 N

: d7 B4 p* |# O9 C" i0 `上蒸锅？