郑州小鱼妈

       我最喜欢吃韩国冷面了，基本上每周得吃2-3次，在韩国菜馆吃后自己就回来琢磨着做，虽然说和菜馆里没法比，不过我还是吃出了冷面的感觉，真是别有一番滋味在肚中，嘻嘻、、、
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! i4 D& d% b! o     下面就跟着我的步骤开始尝试吧：  Z3 k1 X" ]/ ~0 K8 X  p+ Z$ E
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      1、冷面提前放入清水里浸泡，撕开。+ ^& `: Q3 W. T
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        2将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
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      3、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。7 a& ^. Q, F5 u  y6 a
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      4、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
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# T; k9 p; P& W% e      5、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。% k' f1 N) \' g2 c2 t3 p

6 t- }4 k. ~% w      6、汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。买现成的直接加水就行的，如果觉的不到位就加点以上调料，按照自己口味。
( k8 ^3 e% @9 l  w6 F 没有辣椒白菜的，直接加入辣椒酱、辣椒面也可以的。
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8 o2 q! e- i  |2 W- T1 A9 G      7、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。* b% w/ m% L" j) _  w7 P$ d

+ v5 E( _: V/ r/ l& v     8、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、冰块。+ A, m, Z6 U- e* f- O$ Q/ C+ s! g
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     9、撒上白芝麻即可享用。- A9 p# ~1 ?& k- b+ @9 h$ ?
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      10、淋上香油更好吃啊！
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9 y7 ~9 \" B& R5 m' I' B       提示：冷面顾名思义就是凉才好吃啊，每个阿玛尼的做法，手感都不同出来的味道也会有区别。
! J% c: I2 d4 D7 b; A- d         冷面一定要用白醋调汁，根据个人的口味，是酸甜的，还是酸辣的，咸辣的，冷面里放如入青辣椒圈也是不错的选择啊！$ q( [3 S& N1 M, q

) j$ a" W8 e% o# \0 V        二、蒜茄子- v, G) Q& b2 Q" W5 U0 [5 _4 t# r
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       原料：紫长茄子小个的胖虎点的、蒜泥、盐
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       制作方法；1.茄子洗干净去掉茄夹，上锅蒸不超过10分钟，放凉控干净水分。' K: ]/ u8 d3 K, R+ X  g
        2 .把把入蒜泥（蒜泥最好是捣碎的）。
) h# i) x8 E: i9 [+ e5 {2 C        3.把茄子从中间弄开个长口，放入蒜泥和盐腌制半天就可以了。, r3 O) x  e' Y
提示；蒜茄子做好就吃别放太多盐，要是过冬的就多放点盐，也可以放入辣椒和香菜，那样的就别放大蒜了。. H* l$ ?& N5 W: H# ~/ B  t

9 S- I0 D. n  A1 M% E$ ?* F        三、萝卜条
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5 b2 S$ t5 m: Y; S0 c       原料：干萝卜条、蒜、辣椒、酱油、鸡精、香油、香菜、香葱、白糖、错、鸭梨、苹果、胡萝卜、白芝麻。
! q" n2 L; ^* S/ w( ?9 n6 n       制作步骤：1、提前一天萝卜条泡好洗干净，控干水分。
6 H; K1 y+ E: Z' j      2 、蒜弄成泥、辣椒剁碎、梨、胡萝卜、苹果去皮切成细丝少许。
0 U( A, {( J# b3 O/ \8 [# Y- Z9 j# {      3、干净的器皿放入萝卜条、蒜泥、辣椒、还有以上的各种条、放入醋、白糖、酱油、香油、鸡精、食用盐、白芝麻。泡半天就可以吃了，可以放冰箱里更翠。$ u2 W' V  i# D0 _7 i  I

% T2 x, V, D5 W0 c       四、苏子叶, l) P- \% k" h
      这个是我的最爱
% z/ q: P5 c2 u6 l) B% _       方法特简单，就是苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了。+ \) m* @! s, G% Y: ^1 f6 X
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       10个人可能做出10种风味，只要适合自己的口味就是最好的，关键是在操作中体会一下韩国的饮食文化哦、、、  姐妹们开始尝试吧、、、、2 {8 |+ x) Z9 C: D/ J% N0 E, L6 h
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果飞

会做的好吃的真不少，这次木有图哦

郑州小鱼妈

这足以看出我的懒了，上了2次没有上成功，电脑卡，干脆不上了。大家凑合着看哦。呵呵呵、、

袁方/ty

苏子叶嫩的放入盐、酱油、香油、蒜泥、一点点红辣椒上锅蒸，太好吃了

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, S  J* h* @1 ]0 v2 f4 n& ^$ i. h& ?上蒸锅？