‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 2913 |正序浏览 | 字体: tT
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
楼主
发表于 2013-3-4 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 3 G# ]$ T) M3 ]+ {

/ Z5 e, }& c$ J7 `' i我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。1 L# K$ ]" k9 s* x3 ?+ g. O2 ]
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。  I( k5 [9 D) c( D0 l: b8 ~4 a2 m
" i2 }; h& F5 o& E* Y
1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。; O- x1 O/ q/ ^0 O  m) J
8 N+ h5 u) V2 e7 r; ^
$ v- W, Q% U, f; p8 H
- E& r) ?% D9 `
2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。) W2 P% k% o- U/ Y
# h5 p  F" a& q+ w# x; H9 X0 Y
$ P. Q6 P( P9 S3 I5 y
3 d. @# }2 x3 ?8 O& O2 z
3.用勺子把肉馅往碗边铺开
# b( h: R/ X( C7 K4 ^* ^; A2 W- k: A) d* L8 c

4 s; \3 u2 i# s+ A# s
7 s) |8 l+ p" ]4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。0 K3 M- _3 y8 g2 H/ ?! h& \

3 D7 L- P( U( I9 a4 c
5 G; d# X7 h2 p" r) H+ E
  Z( U3 o. z% ?5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。: Y, l$ C9 |& M. l
0 L( M  [% {' c6 v& t

5 R0 {" ~% U) h, m# B2 }4 X4 k" m3 n  K# n% m3 u+ K. }
6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。
+ a  W+ `1 _% P7 B7 d
" n8 U) f7 d3 ^- m
6 s& ]1 u' d" {0 W9 x! u, O$ |---------------------------------------------------------------------------------/ h5 \. m9 F' R9 d
下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。: M) X! |2 P6 B9 l  X! v
, ~( Z( I/ H6 M1 `& [& Z- o8 t8 n+ r  O8 ~
2 b( U, M, C' C2 T: E! G1 ~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
147 
回复 快乐足迹 的帖子
7 {5 e  c% i4 R% L" U" f+ l; Y
我是肠胃不好的人~希望这样的做法给你更好的帮我消化~谢谢LZ妈咪了~
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
小潘潘爱KITTY 发表于 2013-3-17 03:01 , l* C/ a1 C' x6 K
第一次见到这样的肉汤!但是感觉很有食欲!!流口水

! @7 b* X+ H) W/ p. @. @# }' d呵呵,那就做吧,比炖大肉有利于消化。
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
nea 发表于 2013-3-15 22:33 5 b% ~8 [7 }8 `
那这个肉怎么办啊、?会不会很硬了,口感不好了呢?味道全吸收到汤里去了。 ...
- O; ]/ Y" [/ p( z- E! }
肉也是很鲜嫩的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
147 
第一次见到这样的肉汤!但是感觉很有食欲!!流口水

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-03-23 
帖子
457 
回复 快乐足迹 的帖子& m% y/ |- d/ f% H' _" L

# @' j; n9 @# g# k7 j头一次知道可以这么吃
nea

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-02-02 
帖子
1247 
刚刚连着看了很多楼主的帖子,真棒哦。
nea

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-02-02 
帖子
1247 
那这个肉怎么办啊、?会不会很硬了,口感不好了呢?味道全吸收到汤里去了。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-05-12 
帖子
3056 
快乐足迹 发表于 2013-3-9 23:19
4 \7 ~! c+ V! D. v( C6 e' h恩,试试吧。不会后悔的

' W7 Z# l. [! r" N) V/ N0 W好的,谢谢亲
% v  k. K2 ~3 C% \, L! S  G' B3 p5 P; J% w5 D; T1 A

5 S. H2 v& ]1 g9 L) L8 q7 x" }
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
chidly 发表于 2013-3-9 23:15 3 J- V- z1 w9 L& x# n* [5 u5 u' U0 M
我也是第一次看到这个汤,以后试试
" p- _4 U# F) A4 b7 {
恩,试试吧。不会后悔的

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-05-12 
帖子
3056 
我也是第一次看到这个汤,以后试试
0 w9 D1 [0 _+ ?% x' z8 C
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
驻足幸福 发表于 2013-3-6 17:40
2 v' b" y+ W$ ^# o6 O  R这个汤真特别啊,想必肉味很浓吧

  B/ z+ @; g, q) b$ E+ H不会的,比较清淡。如果怕腻可以在加开水时放点紫菜、或香菇。不过实际证明,我做给很多北方人吃,都是直接这么弄的,都说很好吃。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2013-11-23 
帖子
862 
这个汤真特别啊,想必肉味很浓吧

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2010-01-20 
帖子
60 
这个是江西的做法!我老公是江西人,我婆婆**做这个汤!
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
chq0923 发表于 2013-3-6 10:36 3 U. |: o: J6 ]; N- d
回复 快乐足迹 的帖子
8 d# s. \7 d9 k' E  j9 S- S
9 r6 }4 S. V8 _对的,放其他菜,就没有那么油腻

% \/ k  h/ T+ {- S  ~恩,他是北方人,吃惯了油重的吧。放了其它的他觉得不香。
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
chq0923 发表于 2013-3-5 21:56 4 X/ `* q" v8 K( K5 I
南昌有这么做肉汤的,不是用碗,用很小的砂锅,跟茶杯差不多大,里面可以放很多材料,海带冬瓜香菇等 ...

# q$ `- i$ |0 ]7 T8 g. N7 r7 p是的,景德镇那也是。但是咱们在家里有什么就用什么,我老公不爱在里面放东西。应该还有放鹌鹑蛋、紫菜的。
团长编号MW12136

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-01-13 
帖子
590 
袁方/ty 发表于 2013-3-5 13:31 $ l7 m2 J, e8 R/ S( c3 l+ B1 {
你的锅  蒸的厨具 是什么?
" E! T) o+ v4 Z) ?
竹笼屉啊,很传统的蒸具。可以往上摞一层层的。。。咱老祖宗聪明啊。/ [; F6 @" K" ~; X3 W
我淘宝买的,不能说做工好吧,反正没有胶水。放心
, G8 l2 t8 O3 l& K) Z2 h! i这个东西的好处就是,不会像那些现代蒸具一样,蒸出来一盘水。这个一点都不往下滴,你想想蒸包子、馒头得多给力啊。
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
你的锅  蒸的厨具 是什么?
‹ 上一主题|下一主题
【快乐的厨房】肉饼汤(这次不是素的,所以不能说是素食厨房了) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部