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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 f2 E* y3 ~: s9 o: e; x
. A2 {3 p$ Z. T! w5 d我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。+ o3 ] t; E; s. ?! I
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。) C( }: E6 I9 I2 { X
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。* r: B& B+ m: U4 R
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^" g- D3 Z& d- h2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。; ]- X a! \; H* [6 X5 b+ i
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/ i2 w$ o8 X* Z8 _/ y( H" E3.用勺子把肉馅往碗边铺开. u( J- T% d- c4 d; D4 ~' V$ F
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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2 n# l% n( \: `& }5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。
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5 u# W3 ?0 \/ j$ s5 M下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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