快乐足迹

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我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。: e8 d( O8 M: ?7 a- }) d
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。
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) O5 ^  a& }( V1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。& d  i" A. l8 V2 @
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9 j7 l1 t  z- ^* [3.用勺子把肉馅往碗边铺开# R9 o0 _, L2 T$ h9 D0 M

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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。5 {  x. `1 R- Y* I. E  R/ S
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& }, Y2 `3 _- }6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。5 z3 h  d# ^# u! M. ]

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) t( [" A! }! L) g下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。$ p/ I; a2 r/ Q+ C8 K

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小潘潘爱KITTY

回复 快乐足迹 的帖子3 Z/ K3 K5 n- E' a* T+ k

, O; w' {* A/ D, H7 ^1 e* {我是肠胃不好的人~希望这样的做法给你更好的帮我消化~谢谢LZ妈咪了~

快乐足迹

小潘潘爱KITTY 发表于 2013-3-17 03:01 # n5 \4 z! f* W  a
第一次见到这样的肉汤！但是感觉很有食欲！！流口水

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呵呵，那就做吧，比炖大肉有利于消化。

快乐足迹

nea 发表于 2013-3-15 22:33 & s' [% q7 r4 e3 T) v2 |% z( ~
那这个肉怎么办啊、？会不会很硬了，口感不好了呢？味道全吸收到汤里去了。 ...

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肉也是很鲜嫩的

小潘潘爱KITTY

第一次见到这样的肉汤！但是感觉很有食欲！！流口水

ivorycandy

回复 快乐足迹 的帖子) w4 W3 ~4 k' D1 x4 D& S  B$ \% W- S

7 O! V' E/ R7 O7 t/ H头一次知道可以这么吃

nea

刚刚连着看了很多楼主的帖子，真棒哦。

nea

那这个肉怎么办啊、？会不会很硬了，口感不好了呢？味道全吸收到汤里去了。

chidly

快乐足迹 发表于 2013-3-9 23:19 * j0 C' m% v( e; }
恩，试试吧。不会后悔的

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好的，谢谢亲
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快乐足迹

chidly 发表于 2013-3-9 23:15 / A; b, m1 a$ G* w6 @
我也是第一次看到这个汤，以后试试

1 P, ^+ O  E: k
恩，试试吧。不会后悔的

chidly

我也是第一次看到这个汤，以后试试1 q( d! g% A1 Y  K+ z

快乐足迹

驻足幸福 发表于 2013-3-6 17:40
' o. T. K- {; F  L5 c, v3 ^& }这个汤真特别啊，想必肉味很浓吧

: P9 e% N0 L: }0 Y不会的，比较清淡。如果怕腻可以在加开水时放点紫菜、或香菇。不过实际证明，我做给很多北方人吃，都是直接这么弄的，都说很好吃。

驻足幸福

这个汤真特别啊，想必肉味很浓吧

/mg玫瑰心情

这个是江西的做法！我老公是江西人，我婆婆**做这个汤！

快乐足迹

chq0923 发表于 2013-3-6 10:36
" R4 P. N& E% ?: J回复 快乐足迹 的帖子! L4 N- M; D  N. S% N

& h5 R/ ^& s5 s6 w. D对的，放其他菜，就没有那么油腻

  X, l6 @; u+ @5 {. T
恩，他是北方人，吃惯了油重的吧。放了其它的他觉得不香。

快乐足迹

chq0923 发表于 2013-3-5 21:56 8 Q4 T2 O8 Q- k7 ?! K
南昌有这么做肉汤的，不是用碗，用很小的砂锅，跟茶杯差不多大，里面可以放很多材料，海带冬瓜香菇等 ...

* I; S: `! F- T3 B8 n是的，景德镇那也是。但是咱们在家里有什么就用什么，我老公不爱在里面放东西。应该还有放鹌鹑蛋、紫菜的。

快乐足迹

袁方/ty 发表于 2013-3-5 13:31 ; ?9 s9 ?* D/ ^6 z! N& D1 q/ P
你的锅  蒸的厨具 是什么？

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竹笼屉啊，很传统的蒸具。可以往上摞一层层的。。。咱老祖宗聪明啊。! b8 O4 Y1 a, Q: U, j
我淘宝买的，不能说做工好吧，反正没有胶水。放心+ ]/ T. C! {$ M" }- X
这个东西的好处就是，不会像那些现代蒸具一样，蒸出来一盘水。这个一点都不往下滴，你想想蒸包子、馒头得多给力啊。

袁方/ty

你的锅  蒸的厨具 是什么？