欧阳桃

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+ Z2 ]' U/ Q3 |7 R   混迹北京多年，但还是不好老北京这口，因缘际会学会了一道正宗的北京打卤面，做出来的确是那么回事！为此还特意去早市买了一根棒骨和五花肉一同吊了一锅高汤。   首先棒骨拔凉水去血，然后和五花肉一起在锅中用凉水焯，撇去浮沫后，加入葱段，姜片，料酒，大料，花椒，肉桂大火煮开后转移到电压力锅中，一锅高汤就做得嘞。
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# m, C: b/ l( r$ p& _) y, P3 k' d   接着泡发木耳,香菇,黄花菜，香菇和黄花菜放在一起用温水泡发，木耳另外一个碗泡发，泡发后，香菇黄花菜的泡发水别倒，木耳手撕成片，黄花菜切掉头，香菇切成条备用。& g( _7 [& s# L, Q( {5 k; S
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   五花肉切片
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   锅中放油，油热后放入葱，姜，大料爆香) H( ^% g1 M# W% Z/ ?
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% y2 n. E* w' e" _! F% ~   放入肉片翻炒，加料酒，白糖煸炒均匀
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   下入准备好的木耳，黄花菜和香菇/ t& G( h# i) V) M
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; L- n" h! y* B! o% S( f6 p   倒上我们做好的高汤和泡发香菇黄花菜的水，加少许盐，酱油调色2 j* t& t" U; d- X' G" m3 p) ]

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  分三次将水淀粉倒入勾芡，把一个全蛋打散后淋上香油倒入锅中，加入少许鸡精调味即可！- s  R4 L0 {# j6 p7 x8 J
这个味道就是老字号的味道啦！肉酥软不腻，汤汁鲜美。偶尔吃一回感觉不错哦！

乐桐09

回复 欧阳桃 的帖子  e7 a" y  F6 \' z- A+ D6 J  }

. w; `2 O- E: U) s+ h) g. a是啊，所以要学学你这个

欧阳桃

回复 乐桐09 的帖子$ A& g7 n( W3 P+ m% l7 q! }5 y1 W
- n) t' d$ \. L# E+ Y/ Q
恩，面条的口味很多呢，总吃清淡口的实在没滋味！

乐桐09

这个要学习学习，家里吃面条，永远是清淡口的。

欧阳桃

回复 小潘潘爱KITTY 的帖子
) t7 S( I2 l, F0 I! [
$ f- Z5 W6 j  R3 g呵呵，我就是第一次做的，没那么复杂的，祝你好胃口啊！

小潘潘爱KITTY

回复 欧阳桃 的帖子) Y0 S- ~- K  ]; ?! j4 ~  `* l
; x: {- r8 g" R3 n1 I3 J  B
今天才去买了材料~准备这两天有空试试~希望会成功~嘻嘻~

欧阳桃

回复 小潘潘爱KITTY 的帖子
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恩，亲试试吧，不是很难的

小潘潘爱KITTY

我要学去做！！！！看着就好有食欲！！！！

欧阳桃

回复 ttianhua 的帖子! r# w3 y. l' P" r' f
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呵呵，那亲试着做一个吧！

ttianhua

流口水了呵呵

欧阳桃

回复 驻足幸福 的帖子
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偶尔来一回真的还不错

驻足幸福

真是香啊

欧阳桃

回复 巴乌 的帖子1 W' h) ]; W  A8 m& F% w

3 E, T2 [% v7 O, L6 U* s- f呵呵，祝亲好胃口！

巴乌

学习了,我过几天也要学做一次

随风飘扬的小草

流口水了

欧阳桃

回复 ivorycandy 的帖子% h+ G' I5 a! g; e2 L
0 u2 u/ v. l8 ~+ m+ J
恩，真的还挺香的呢！亲，太速度啦！

ivorycandy

回复 欧阳桃 的帖子
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. x+ q+ D; s( M看着就香