欧阳桃

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3 x) |8 [# K; e+ C   混迹北京多年，但还是不好老北京这口，因缘际会学会了一道正宗的北京打卤面，做出来的确是那么回事！为此还特意去早市买了一根棒骨和五花肉一同吊了一锅高汤。   首先棒骨拔凉水去血，然后和五花肉一起在锅中用凉水焯，撇去浮沫后，加入葱段，姜片，料酒，大料，花椒，肉桂大火煮开后转移到电压力锅中，一锅高汤就做得嘞。6 B8 a, r; S2 T* z

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& U2 ]: J9 h: K+ n# o- [   接着泡发木耳,香菇,黄花菜，香菇和黄花菜放在一起用温水泡发，木耳另外一个碗泡发，泡发后，香菇黄花菜的泡发水别倒，木耳手撕成片，黄花菜切掉头，香菇切成条备用。
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   五花肉切片1 p9 T4 L4 b* |$ b: O/ x5 ]

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& s1 ?; _3 `3 h" u9 w) }1 R- D2 R: r   锅中放油，油热后放入葱，姜，大料爆香
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   放入肉片翻炒，加料酒，白糖煸炒均匀) a; F4 K3 u( s0 c& G

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   下入准备好的木耳，黄花菜和香菇
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   倒上我们做好的高汤和泡发香菇黄花菜的水，加少许盐，酱油调色& o/ z6 n+ w9 i$ k

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3 N- P6 n' B& C# v  分三次将水淀粉倒入勾芡，把一个全蛋打散后淋上香油倒入锅中，加入少许鸡精调味即可！/ Q( p8 p0 u# g8 }
这个味道就是老字号的味道啦！肉酥软不腻，汤汁鲜美。偶尔吃一回感觉不错哦！

乐桐09

回复 欧阳桃 的帖子! e- u* I, l1 b
6 n* {1 J. ^, }
是啊，所以要学学你这个

欧阳桃

回复 乐桐09 的帖子
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恩，面条的口味很多呢，总吃清淡口的实在没滋味！

乐桐09

这个要学习学习，家里吃面条，永远是清淡口的。

欧阳桃

回复 小潘潘爱KITTY 的帖子
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$ w% \+ A3 j- M- q呵呵，我就是第一次做的，没那么复杂的，祝你好胃口啊！

小潘潘爱KITTY

回复 欧阳桃 的帖子
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今天才去买了材料~准备这两天有空试试~希望会成功~嘻嘻~

欧阳桃

回复 小潘潘爱KITTY 的帖子
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: R! k' b* D% S9 W  {' f; u恩，亲试试吧，不是很难的

小潘潘爱KITTY

我要学去做！！！！看着就好有食欲！！！！

欧阳桃

回复 ttianhua 的帖子& G+ c& }: O# X. W/ k/ ?) e

0 X; V: O; U% ~) L2 h呵呵，那亲试着做一个吧！

ttianhua

流口水了呵呵

欧阳桃

回复 驻足幸福 的帖子+ z  r1 B* x" K+ L" `# y

" J4 E5 `# d. ^/ s偶尔来一回真的还不错

驻足幸福

真是香啊

欧阳桃

回复 巴乌 的帖子
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呵呵，祝亲好胃口！

巴乌

学习了,我过几天也要学做一次

随风飘扬的小草

流口水了

欧阳桃

回复 ivorycandy 的帖子# @+ F( g! n+ \$ ]  Y- \

& f: \. H' c' `  k* \5 H恩，真的还挺香的呢！亲，太速度啦！

ivorycandy

回复 欧阳桃 的帖子
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看着就香