欧阳桃

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1 z' X4 J% q% f   混迹北京多年，但还是不好老北京这口，因缘际会学会了一道正宗的北京打卤面，做出来的确是那么回事！为此还特意去早市买了一根棒骨和五花肉一同吊了一锅高汤。   首先棒骨拔凉水去血，然后和五花肉一起在锅中用凉水焯，撇去浮沫后，加入葱段，姜片，料酒，大料，花椒，肉桂大火煮开后转移到电压力锅中，一锅高汤就做得嘞。
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   接着泡发木耳,香菇,黄花菜，香菇和黄花菜放在一起用温水泡发，木耳另外一个碗泡发，泡发后，香菇黄花菜的泡发水别倒，木耳手撕成片，黄花菜切掉头，香菇切成条备用。' W8 f! H$ _$ G/ o  Q: `4 a
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   五花肉切片
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% @6 e# G' x$ W; m& l! g! k* s   锅中放油，油热后放入葱，姜，大料爆香7 {$ @8 z4 A. J/ L; R) s3 b
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   放入肉片翻炒，加料酒，白糖煸炒均匀
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$ Z( l- L, A# d8 O- c# N  ]   下入准备好的木耳，黄花菜和香菇
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' }6 V4 [0 D' W. X) J9 K3 }   倒上我们做好的高汤和泡发香菇黄花菜的水，加少许盐，酱油调色
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  分三次将水淀粉倒入勾芡，把一个全蛋打散后淋上香油倒入锅中，加入少许鸡精调味即可！
/ o/ q$ X& [3 e# B9 E这个味道就是老字号的味道啦！肉酥软不腻，汤汁鲜美。偶尔吃一回感觉不错哦！

乐桐09

回复 欧阳桃 的帖子8 h+ p  X( \# A8 k4 G6 y- e$ c
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是啊，所以要学学你这个

欧阳桃

回复 乐桐09 的帖子
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恩，面条的口味很多呢，总吃清淡口的实在没滋味！

乐桐09

这个要学习学习，家里吃面条，永远是清淡口的。

欧阳桃

回复 小潘潘爱KITTY 的帖子; M# ^* s' Q" h  g7 E
5 w) I8 f- v9 ?& T' ~8 L: ]
呵呵，我就是第一次做的，没那么复杂的，祝你好胃口啊！

小潘潘爱KITTY

回复 欧阳桃 的帖子/ H9 i% [0 {6 p# Z$ V. M

# ~7 N3 k  n  M# Y* o今天才去买了材料~准备这两天有空试试~希望会成功~嘻嘻~

欧阳桃

回复 小潘潘爱KITTY 的帖子
! j0 u& W: a) O9 W- B- i9 X
, L- p3 s) D1 j7 R3 D4 e) ?4 k- q恩，亲试试吧，不是很难的

小潘潘爱KITTY

我要学去做！！！！看着就好有食欲！！！！

欧阳桃

回复 ttianhua 的帖子( w. x: ?2 k, }) O, _
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呵呵，那亲试着做一个吧！

ttianhua

流口水了呵呵

欧阳桃

回复 驻足幸福 的帖子
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8 e) A/ s; ?% e# p7 {' s偶尔来一回真的还不错

驻足幸福

真是香啊

欧阳桃

回复 巴乌 的帖子9 [, J5 Z$ c4 i1 X2 H, c' U

; e% `4 _. T1 _8 E" G$ w呵呵，祝亲好胃口！

巴乌

学习了,我过几天也要学做一次

随风飘扬的小草

流口水了

欧阳桃

回复 ivorycandy 的帖子
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& a- k$ P' {1 o- w9 T恩，真的还挺香的呢！亲，太速度啦！

ivorycandy

回复 欧阳桃 的帖子
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# v$ o/ o6 w- u  h. J看着就香