yunyunxia

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6 |* P" J2 `# H7 P2 Z+ k, y+ M    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。8 G) f% o- h1 I
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* {, p* e2 S1 a/ |. g原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
8 l- K8 ?! _9 H        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片
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4 J6 q6 {/ M8 ~. s( ^9 b& k调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)
0 [3 ^( N3 B/ w9 _' }* K* A: f        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml
6 |5 q: f  T4 O" T. h（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）
, {9 N) Y1 {3 @6 l3 [        蘑菇精或味精1/3小匙
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/ D, m. A' w/ N; z& b3 x制作过程  W9 @. F# a. S. i- x7 B

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+ [: j# E* @. ?: |+ t" Q1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；" h% l4 ^' ^( g" E* s; G( Y
  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；- x- e* e" L7 G3 `/ ~# V  D
  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；4 |; L  f: W' {1 N/ {3 D
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；6 K) A5 E" b* F
3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；
$ P  Z1 z( L8 Q: J5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。
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7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；& k9 P. ~. R8 m3 \" C$ r
8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）
* C) Q" a( ^- b1 N9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；
6 b. e! u/ t9 ]1 z$ e10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。
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yunyunxia

回复 kathydidi 的帖子5 ]1 j! ~  l# W
, W6 v* N1 a0 g9 m& L2 ~
好啊，简单省事又好吃。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。; Y5 |2 K2 F1 _. i& F6 s
晚上抱颗白菜回来
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袁方/ty

嘎嘎~~
! V. ]: A0 E/ T& W. k话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜0 _! f4 \+ ]; x6 r8 \
嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 0 h5 w7 X+ e: G% ^. j
回复 chidly 的帖子
5 Y1 N* q# T% f2 K1 a: m1 v: ^8 F( d' n2 M( \
嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

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好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

yunyunxia

回复 chidly 的帖子
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* [- N4 P6 B- K; R嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。- D$ W& Z- F  t5 Z
  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58
6 [+ i1 z8 ]; J2 g回复 chidly 的帖子) y2 \  p' C; G; v& I5 A2 n, }

9 Y' z3 C) k7 }% A' p亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

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哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

回复 chidly 的帖子
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$ H. y; |& e2 c2 r; o( L4 X7 s亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

看着就很美味呀