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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 p/ x, h9 p# j! G' S" g: v; r3 s% }: l+ \5 `% o5 `/ d* b5 k
    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦/ ]& k1 K3 U3 l+ n# ~
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原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
& m8 p1 ]; J5 I( ~$ U        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片' e$ T" R  I& U0 x, B  W
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调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)
$ E' M0 y+ K1 f        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml
- v0 e. T8 R) U7 E(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)% n- z, h3 X( ], n0 l
        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程
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: k! j6 m& ~0 Y! `) v9 X& h. Q1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;
, ~  P! s* C2 k( ^  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;
3 ?& t  A& i/ M; L  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;) C7 S1 x' m5 v
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;
3 F& Q% d, |4 B; h3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;
5 F# y* v5 u2 Z0 }* f* A5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。  P4 r# \5 {9 x' a

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7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;$ p$ w  m# x5 a' T+ S7 D
8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)% s1 K% q) F1 l+ ?
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);* g  f6 n7 f! T, z" T
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。
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" @' Z/ T, Y/ c, N& B  D! @4 F' d; z1 J! N% Z2 X; F

4 J  }: G( G  N* a' X

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子
. H( ~$ f( N6 \2 W6 i% e& W6 \# z9 r0 J6 l7 }
好啊,简单省事又好吃。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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回复 袁方/ty 的帖子
5 b, ^' w! h1 C6 J; @- c3 k  s, J3 M* ~) |
包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
3 ]7 L  g0 ^8 \) z# h% h晚上抱颗白菜回来
& l% r- W8 S$ v. b! k0 O- }
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~
# s" F" E9 \" l& Q5 V话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜, R3 k! j# `) F( e% H# a! z& U
嗯 改做个这个,试试新口味怎么样

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宝宝生日
2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 : M: g4 Z  ^" C- S
回复 chidly 的帖子6 b' \8 Y% z6 S6 p6 U( o! N6 a6 ^
+ ^2 ^) ~4 z! @- \
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

3 I  y) J' w1 Z; g. A2 {* ]/ Z; m好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子
- k9 S* V  Y0 k1 _& h8 L7 w5 c; Z4 k
; f8 Z$ [) h9 w/ t; I嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。6 G5 d) C+ z% A8 C8 z  r2 \
  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58
7 m6 p+ X" d7 E* G回复 chidly 的帖子. k6 g- ^. W$ s, o
- f: M# w! V1 ]1 ^
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...
$ B  ?. y$ N1 D- E4 O- C# m& r
哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子5 v. s+ D, }2 ]: G0 a

$ U+ R# J; b, V+ u亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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