yunyunxia

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      谢谢果飞，谢谢加精哦！
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    人在生病或胃口不好时，往往都会想喝热粥。7 Q5 S) o$ h4 _. Q
  喝粥的好处多多：肠胃不适或胃功能弱时，喝粥能促进吸收、调理肠胃，还能保护胃黏膜；食欲不振时，喝粥能增强食欲，补充体力；感冒时，喝粥能发汗、散热，祛风寒；总之喝粥的益处很多，可以延年益寿，滋补养颜！4 D* Z: \0 w0 b# D- x
  虽然明知喝粥的好处，但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故，只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥，几样有营养的食材放在一起，煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦，真是超省事呀。+ ~& C) a8 y) [0 _% s: n2 j
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    熬粥最好用开水，这样可以让粥熟的更快。
! M, T% U1 Q- N! |3 `: s- A  加些糯米能增加粥的黏稠度（这可是妈妈教我的）。: \0 a5 H7 p/ F! _+ o
  用小火熬粥，不停的搅拌，可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行，正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制，才能细细品味！4 O! F6 ?( J0 s
  粥中的山药要挑选面的，开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆，味道同样好。! B0 [" r$ M. ~. T/ g) Z' ]3 {8 y+ \

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' k) F: M! X) F$ Q- M, b9 u1 C原材料
( n+ m. q+ P  c# _: A主料：大米100克、糯米20克: `* p1 j0 E' A5 t0 H
辅料：干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
0 I% R/ q4 A. O; F4 F/ W腌肉调料：料酒、生抽各1小匙（1小匙＝5ml）" I+ l1 S9 u8 e& _% M
         生淀粉、植物油1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml）   
) i9 I( y  z9 a* Y配料：香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐% n9 T: k. B8 d
制作过程：$ ?5 a- _6 \9 {1 s( W! y! g; r* R5 R

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: \  [7 R7 C0 B, }/ B- c% F$ q1、香菇先用凉水浸泡10分钟，取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟，取出切细条（香菇水不要倒掉，留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面，这样有利于泥沙浸泡出来。）；
. I% m: D+ ~$ O6 R# i; f" J! [   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀，腌制10分钟；9 }/ P; _) ^1 Y# w  f0 c9 Z
   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝；
$ y, W: s  |+ i. m, x$ r$ `2、大米和糯米淘洗两遍；山药洗净去皮，切成小块；+ w9 @0 l. s( y1 Y6 s* j" s
3、炒锅倒入一大匙植物油，烧热后倒入腌好的肉丝划炒，变色后盛出；
0 R8 v) b8 P5 ^7 s4--5、利用锅中的底油，将香菇和一半的姜丝爆出香味，然后加入胡萝卜丝，淋1/2小匙生抽，菜变软后盛出；' }* d4 M6 E3 V/ ^( k4 F2 j" t4 ^
6、米和山药放入汤锅中（我是煮开后，想起有石锅来，又移到石锅中。家中有砂锅更好），倒入香菇水，再注入适量开水，大火煮开后，转小火熬；8 Y% Q) C4 T2 `: m7 Z; L
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; F# l  d# b9 Y1 {( L7--9、熬粥的过程中，要不停的搅动，以防止粥糊底；等米粒开花时，加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌，直到粥变得粘稠，关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉，少许香油。配上香菜即可。- r3 V& |" T, f! Y$ t  U
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xuanbaby520

收藏   哈哈

lovableZ

好，一会试试

yunyunxia

回复 娟叶2006 的帖子( R3 ?# }' b: ^/ j* R( Y# p8 \: g  E" J
! c0 F- U* a' ~8 R# g5 ^9 R* h& G, }+ j
今儿就做来喝吧，很好喝哦。

娟叶2006

好有食欲，学习学习

yunyunxia

回复 随风飘扬的小草 的帖子+ \! c- j) R2 L1 u9 x9 o4 e

4 p( Y9 p+ e' \9 j嗯，很简单滴，也好吃。

随风飘扬的小草

看着好吃，做法也容易，试试吧

chq0923

回复 yunyunxia 的帖子
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& H/ ?' T, E) C& m% O变着花样做

yunyunxia

回复 chq0923 的帖子3 N" k$ _( Y* L3 x/ T# C/ D4 I

2 q2 k# H( n/ f9 g没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝，有时我碰巧赶，也抢着喝两口，很鲜。

chq0923

回复 yunyunxia 的帖子  @) T4 f: j8 T

" ^: z( A9 r8 ?. M) F2 N% t' i& C对的，非常简单快捷# E/ [& h3 ^9 y" B
菜种类经常变，孩子也吃不腻

yunyunxia

回复 chq0923 的帖子
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% C& @4 u) T. H- r' r大虾青菜粥，听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢，还很省事。

chq0923

很不错; }8 D( p* C: U# G) W8 d

7 d* [& _( X; i) a( S- ]前两天我做了个大虾青菜粥，也不错，洋洋吃的很欢

yunyunxia

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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现在起准备每周末都学着做两个菜，发现学做菜也挺有意思。

米米鱼儿飞

yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 4 |- ^  C  Z8 T1 b8 J9 k$ e! f
回复 米米鱼儿飞 的帖子+ R% O, W8 @% @3 Y
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喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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是啊是啊，妹妹的美食越做越诱人哦

yunyunxia

回复 倬尔妈妈 的帖子! ?( h% k% x/ Y" t7 R" j
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呵呵，很诱人吧。

yunyunxia

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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9 |1 w2 `) q& N7 ]0 B喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

倬尔妈妈

看着就想吃

yunyunxia

回复 scgsaman 的帖子. q( i1 F3 l/ S3 u3 C( B9 @' L+ b, u! M) b) L
  T! ^& X+ g+ k: a+ T: y& p; C" T; M/ P
嗯 是的，营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子% a' W! D# n* ^* o! J; C

1 g  a. b  O( N2 q嘻嘻，那我以后失业啦，就去地铁站练早点摊好啦。

嘻嘻，看你说的~~