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/ X9 e/ T& H) ?5 U% R主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生 6 C  |: d$ c: t; i
辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤0 y& L, H# q; `& b- M% x* P+ a! |
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发5 @$ s- G- ?, C
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用% W# V2 \0 g" F7 B! V
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
; \+ L$ z+ v6 o9 G& h1 a+ p脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
& k7 \8 a( s  ?# s3 o" ?5 R4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干4 ?4 `# p$ U$ c# e1 K
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
' Z/ Z. L7 Z' f6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒4 p2 p/ a' [) [. T
（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）3 k6 l( S7 U/ C
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味
7 x. r; E( N6 k( e* Q5 l加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
+ l; {1 D. [+ [（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
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yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。

chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

袁方/ty

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8 |# y, l: f& ?3 s  O& ]: B请多多分享原创帖