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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-3-15 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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主料:烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
1 T: Z) m: i! |$ s6 n- F辅料:老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油

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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
; R  d0 g8 @' e6 L1. 干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发$ U' T4 T% \% C8 p" M
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用. Z$ C* o8 I+ _1 D1 U
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发# C1 C* B% L/ x( j7 B' M1 n
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
. u- u) }8 n6 a7 X# N4. 泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干) ^4 B9 C- F/ W% i4 G& P9 E
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
/ f) c& q" s3 ^6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
+ t8 g9 @5 o% _/ S# k2 x(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)8 D/ _( k% @, i- G* c
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味( D. \: W8 C! N' T6 u. }
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
0 T! n5 ~; G! v/ w" m9 j2 M; G, t6 V0 y(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃)
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宝宝生日
2006-09-28 
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2557 

妈网红人

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
我爱吃这菜,就是不会做
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖; M/ C  l+ b& f/ P$ W% o
请多多分享原创帖
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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜
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