fbw510

" I" }2 w, }5 F" S' }& }; O8 n0 ?( H. x! R6 }! v+ I9 _+ P" B
- ^4 g( o2 D8 I2 `2 L: ^' ^2 o
主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
1 T: Z) m: i! |$ s6 n- F辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
, C+ P$ X% z7 b$ g0 ]: O8 Z- v, U' ^1 m8 m: E: a6 J% l, M
【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
; R  d0 g8 @' e6 L1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发$ U' T4 T% \% C8 p" M
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用. Z$ C* o8 I+ _1 D1 U
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发# C1 C* B% L/ x( j7 B' M1 n
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
. u- u) }8 n6 a7 X# N4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干) ^4 B9 C- F/ W% i4 G& P9 E
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
/ f) c& q" s3 ^6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
+ t8 g9 @5 o% _/ S# k2 x（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）8 D/ _( k% @, i- G* c
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味( D. \: W8 C! N' T6 u. }
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
0 T! n5 ~; G! v/ w" m9 j2 M; G, t6 V0 y（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
+ \- H4 K+ W. W
: v6 n! x4 W. t- I

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。

chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

袁方/ty

欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖; M/ C  l+ b& f/ P$ W% o
请多多分享原创帖