- 妈米
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主料:山楂 冰糖 糯米粉/ z6 y% [/ o" s9 m0 m
" M; q5 A1 e# {( L山楂饼的做法步骤:
- h, S% a: B6 `, B2 Z1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;* R- m* O& f. z$ B
2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;" s. Y: \4 R& X6 Q& G% n+ \
3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;$ D! v0 p' V7 x) D/ K
4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
+ v+ M2 \: M5 _! [- J/ j6 H5. 把山楂泥放入揉面的容器里;; y/ i- c) H5 R
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
$ |8 \& {/ S. _1 I. S7. 把面团分成一个个小剂子;
5 J+ F% ?& _! b! E8. 搓圆后摁扁;5 r1 `5 l6 L0 y9 S$ S; D( i
9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。! v3 e2 [0 m- Z2 P1 l
+ W E0 j3 I% i4 n1 a9 ^$ F1 ]
小贴士
$ z6 A/ [: V: [) F1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;& K% K! }( y7 ?
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!7 O: Y' x$ }5 I1 d0 o
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