- 妈米
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主料:山楂 冰糖 糯米粉3 @1 F+ `0 O' N) O% q
8 Y3 J! e0 R, B- o$ }6 X
山楂饼的做法步骤:
- a# q2 W0 t. c# l1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;, K% D6 I0 G; U5 ~9 B' _- k6 g
2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;4 |* B! t! d* X
3. 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
. t% K) g8 Y d4. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
: r/ t+ N3 x+ \6 j4 u) S& d5. 把山楂泥放入揉面的容器里;9 W. s" Z' i }* F/ o' ~
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;) W: y0 k( N5 ?2 w
7. 把面团分成一个个小剂子;
2 O7 F- C0 g* _" B9 u8. 搓圆后摁扁;% s4 S. D+ M! b' d$ f6 Y
9. 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。3 q s l3 U/ x: w' n
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小贴士- l4 x# v! D1 q$ c1 K2 h- N$ s
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
, p: \& t; k9 t! Z: g5 H @# \2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!
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