chq0923

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来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面" v. z8 F# z5 \' Q' u- g" x6 e5 H

- p' w1 N# S% k; j买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行/ y4 j7 e* J" j% E* W
姜片，蒜片: D0 _. F. L: h1 [" e; h: L
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洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵5 ^1 ]5 |) J4 M& I1 x
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做法我大致描述下，没细拍
2 f: S" F' J% e5 ^6 O9 m4 _1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开. W! j1 v9 }( V( l2 v" C2 ?7 C
2、料包里有料，腌制鱼10分钟* }  i# x; F  Y- E
3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸
0 P) }6 t3 I' P2 v* w& u4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
' o/ I& Z$ r: r1 L2 s5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的/ @& x, V3 i$ J1 D2 g
6、下鱼片后煮3分钟，起锅% L8 F' Z% y: q" P

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" ^8 ?. R' ^" M+ q% h怎么样呢，有好这口的吗1 b5 D0 l5 J2 P. I

chq0923

回复 gongrenbaqin 的帖子
% p% X: a7 S( M. ~" N' D) v6 P/ p8 V' v: f
呵呵，去饭馆吃

chq0923

回复 爱上绿幽灵 的帖子
9 j" t$ r- g, J! E/ L$ {9 _. f$ S9 \1 u2 p& i
是不是没买好呢

gongrenbaqin

我们家口子不吃鱼呀，所以这好吃的得有客人才能又得吃

chq0923

回复 白子 的帖子, j9 {; z5 ?+ ?2 M

( d9 z. `8 ^& Q! V2 e- |江团好吃呢

chq0923

回复 白子 的帖子; V! q$ ]: b, G. I

! m8 e( [. l7 _/ Y江团好吃呢

白子

回复 chq0923 的帖子
% [! u# A' S  M% o; q: a) q! H; Z3 \, p2 n! K# R2 z& d
就是江团或者叫

chq0923

回复 鸢尾花@bj 的帖子3 l9 f% |, y6 ~

! I9 t2 l' K- m( _! ^; |1 x多练练就熟了，我也不会片

chq0923

回复 happy果果宝 的帖子9 Q) e( P( L, ?1 M4 y0 p! R, N
0 ^) I, V" J3 P( i! h; N- i. S
他只会做几道菜，难得下厨，一下厨就是他爱吃的菜

happy果果宝

有个老公爱下厨，亲好有口福哦

鸢尾花

回复 鸢尾花@bj 的帖子, d* w  D( k2 m& x! G7 S- O$ i
8 X, e5 k$ ?- _' ~9 z
哈哈，慢慢学，就是片鱼要多练练，其他都简单

技术活哈，他只片过一次，做水煮鱼来着

淘气佳悦

chq0923 发表于 2013-3-25 18:54
" C- S6 D  }9 |) }, h回复 淘气佳悦 的帖子8 N! g& |( S. _( M; v0 o

8 a* R# _" a$ n, f) n哈哈，就这一道菜拿手，怎么开啊

0 W7 @0 J; @# q6 z; W! a* {' n这个是招牌菜，其他的就坚定了

chq0923

回复 鸢尾花@bj 的帖子0 J7 @+ A4 A) @
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哈哈，慢慢学，就是片鱼要多练练，其他都简单

chq0923

回复 白子 的帖子
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$ b2 f5 ~- ^) `) z7 `没听过这种鱼啊，市场有卖吗

chq0923

回复 サ美の错ツ 的帖子
5 `6 z# k2 ?7 S5 L
7 s% A) D' p) C% j; F- A- d呵呵，爱吃所以他老做

chq0923

回复 火把148 的帖子
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我家都没有这样，他也有点闲麻烦

chq0923

回复 淘气佳悦 的帖子/ k( M1 i7 k# o2 E9 I

/ n. F  h$ ]3 T2 J哈哈，就这一道菜拿手，怎么开啊

淘气佳悦

chq0923 发表于 2013-3-25 14:49 " `2 R7 [0 l. o  B  K) @7 |
回复 淘气佳悦 的帖子
' ?, K* d' Y3 U$ h7 D! j4 h- c; v; ]( F1 u- n% {7 |9 ^
达到了饭馆的级别哦

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可以开饭店了

火把148

回复 chq0923 的帖子
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这个要是我的拿手     你LG还差最后一道工序  就是泼花椒和辣椒油  而且鱼片好得放蛋清和面粉 这样的鱼肉才嫩

サ美の错ツ

不错，看着卖相也挺好。