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羊羊妈MW12520

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发表于 2013-3-25 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:10 编辑
0 P1 n4 M) t/ T- ~! M7 s: r4 y4 m' S. u& c; W4 c; E
话说前天洋洋爸秀了他的酸菜鱼手艺,还剩下个鱼头. \  k% m$ y/ J2 g6 S. q) W0 s. t6 `
# O3 O  i, W, a( ^. n4 y* s
我给做成了美味的蒸鱼头,因为家里没有了剁椒,我就用麻辣香锅的辣酱和老干妈代替了,味道也不输给剁椒鱼头,O(∩_∩)O哈哈~" B* U/ A# B9 F
$ ?) Y+ c# v, F+ l9 H

# ]2 V5 A7 `9 i材料:鱼头一个、姜丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、芹菜叶
) D4 M) Q! l. z9 q- x) N; K! M  G9 w5 C" F) L
3 X! \# t9 n1 q) r, e
做法:) v/ N: }# p' R; r
1、鱼头洗净劈开摆盘
  N% T4 D/ T: X/ T" Y+ X0 V2、鱼头上面铺好姜丝、蒜末! d0 m+ q% a0 n5 M7 \* K! c* R5 k
3、调碗汁,一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、一勺白糖、适量盐、醋、生抽,老抽一点点
  X7 d' p" Y, R( N4、将调好的汁用小勺均匀地浇在鱼头上7 r" c5 M0 Z" L. B
5、放在蒸锅里腌制10分钟,先别开火8 f* C2 d; P3 N3 b0 e& k6 A
6、10分钟后开大火蒸10分钟,然后在鱼头上铺点芹菜叶,再坐点热油,浇在鱼头上,继续蒸5分钟就OK了' j- D* L$ z! D+ ^
3 Q- Z$ m! q6 w- N& ^& @
% E" s3 z: ~/ C9 K/ r; X0 E8 P

" j2 u8 V) @3 X8 q# T) @5 J. O- b

- x* n0 i; e! m5 h# V: ^成品秀了, A5 |- j( }+ W0 R0 x! r

  h9 D$ r" T  U  h7 ?# t

% U! F, Y3 I$ D( b% m! @0 s% R2 ~! M' N

: N, S2 L- R! U/ p9 d% D1 o4 b  P9 Y" x9 c0 @" s; D) Q. L  Z8 B
, }! M- _, t! Y6 z/ p/ L. x

0 T9 T& T& ]- z6 d  E6 s

. B: a! V0 Z) h5 X7 `$ S7 @6 m( K, ?
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. x4 X7 w; L, s: i4 E

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chq0923  谢谢夸奖  发表于 2013-12-16 10:20
chq0923  谢谢夸奖  发表于 2013-12-16 10:20
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哈哈,刷牙没就亲俺,讨厌
我一般都不刷牙的
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1 l: O- O9 }! V  J2 U& e' ~
; n2 Z: K0 s9 w" ]/ L# l胖头鱼的
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0 k" F8 R- W, ]9 c) Q) E哈哈,好的,等着哦
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回复 xiaoxiang01 的帖子, ^) L: ^: a. g( ^  S2 D+ Z; }

4 v8 L+ r6 Y5 w+ c! |% U& @- b) j! g谢谢夸奖

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回复 chq0923 的帖子5 Q' X- \4 l6 r7 I* x  @' E5 D$ U

: s3 i# J: A- {3 i' d8 w; o1 A这次做的,拍好照片 了,有空发个帖子!
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回复 淘气佳悦 的帖子' S9 B4 c: |& Q+ _' C9 \
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动手做去

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chq0923 发表于 2013-3-27 18:55
9 v! P7 E/ L  k回复 淘气佳悦 的帖子' a7 `# e8 _! y; v7 }# U3 b, {" l7 \

8 A  o7 B6 O2 S- `+ _要是用剁椒做的话,味道会更好
5 v6 X4 |* @4 u& \& q
超爱吃鱼,看着特有食欲
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回复 □真知棒~@_ 的帖子/ j# Y$ z" D8 b

! S. ]' F7 E# C- x( l8 Q. H2 b% C0 M还有其他菜呢
臭宝诗彤

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回复 □真知棒~@_ 的帖子
* s4 w1 ?( v0 u/ t  C$ f8 w+ D9 U& V! T2 `: k' Z/ ~; S
端着饭来我家吃
就这一个鱼头还不够我一人吃,,,
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回复 淘气佳悦 的帖子# m+ c% X' G: ~# t. _) v5 h

* ]: d! d! q2 ?# O要是用剁椒做的话,味道会更好

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chq0923 发表于 2013-3-27 18:46
; b# O( l8 T* V3 a6 s5 d1 Z回复 淘气佳悦 的帖子6 }  G' P4 T9 [3 m+ h. m# i
* m  M* }3 @3 R; ^" l
呵呵,其实这道菜比较简单,还没有油烟呢
1 {6 F% d: `5 O
嗯,挺不错的
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【羊羊妈食谱】+【美味蒸鱼头】+ 剁椒鱼头改良版 ...
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