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[美味私房菜]

【羊羊妈食谱】+【美味蒸鱼头】+ 剁椒鱼头改良版 ...

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chq0923
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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2013-3-25 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:10 编辑
  x& Y/ {4 y, G  C+ a9 C8 m
) f. {! \- [) }% [1 K+ H+ _) b. \话说前天洋洋爸秀了他的酸菜鱼手艺，还剩下个鱼头7 ?9 F3 z2 k! Y: c6 ?0 S& H/ q. F
' I4 W) w% b# O6 Z. V* Y
我给做成了美味的蒸鱼头，因为家里没有了剁椒，我就用麻辣香锅的辣酱和老干妈代替了，味道也不输给剁椒鱼头，O(∩_∩)O哈哈~4 Q$ g2 i2 J& c/ t, @$ m

$ b; m. l& {/ J- H% X2 J9 w
, W( C  k3 t$ j! o& V+ R; l材料：鱼头一个、姜丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、芹菜叶8 e3 z. f( b7 O& Q5 F

2 P8 a( \! E0 ]1 g* W/ z. C  b  A) Z5 [7 P
做法：
9 T( q4 x) m3 j: P& z! u1、鱼头洗净劈开摆盘, t$ i; _& y0 l1 r
2、鱼头上面铺好姜丝、蒜末% w# {$ ~& A* Y  j
3、调碗汁，一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、一勺白糖、适量盐、醋、生抽，老抽一点点
* E* B5 @# Q+ w/ ?  C( G4、将调好的汁用小勺均匀地浇在鱼头上# q$ O7 I! J! e) G
5、放在蒸锅里腌制10分钟，先别开火
2 W6 P% ]* J4 ]$ q% v6、10分钟后开大火蒸10分钟，然后在鱼头上铺点芹菜叶，再坐点热油，浇在鱼头上，继续蒸5分钟就OK了
. A' {  ?% ~+ M3 }) |& T6 ~+ [7 Y/ R5 L# u

% K. a, O% G8 |' W# v* |% L  W
8 g6 g! L5 _3 y. E
" C  A; l5 Z; i6 i成品秀了; v: V/ T& o) D

, h9 @: J" w9 `7 M; q) d- a  g* w4 I! s6 N( M

. T9 V6 P1 s% \
, |# D" x# r0 e7 d0 {# |3 _( f5 ^: _" L! r* g( n0 [9 s% O' q
( ^/ P! j; [. A. E

: @/ n! g* w% _# U2 N8 d1 y
5 n0 P. W! ?2 \
: H# R# K/ P* S) K9 ^4 [' B2 |, D3 P! @

2 W- a+ J' l- C5 v3 D9 m
, G6 \# i7 P& ~+ g. a
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maomao2051944

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发表于 2013-12-17 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，给你投一票！
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chq0923
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发表于 2013-12-16 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨房达人
谢谢夸奖
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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chq0923
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发表于 2013-12-16 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨房达人
谢谢夸奖
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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祁多多

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发表于 2013-12-15 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨房达人

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chq0923  谢谢夸奖  发表于 2013-12-16 10:20
chq0923  谢谢夸奖  发表于 2013-12-16 10:20
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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chq0923
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发表于 2013-12-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，刷牙没就亲俺，讨厌
我一般都不刷牙的
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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chq0923
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发表于 2013-12-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zfr80 的帖子( v3 B. E+ k% j/ c" y" \

& P0 o9 C6 P+ ]  K, F! o胖头鱼的
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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chq0923
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发表于 2013-3-28 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 水果牛奶 的帖子% N/ b4 |+ j7 P* E7 m
# [! F" R" u9 J& r$ }$ t" d8 C+ j
哈哈，好的，等着哦
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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chq0923
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发表于 2013-3-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xiaoxiang01 的帖子
$ S, L3 R. ^+ ~. w; m$ q
; |0 L  x$ i1 B1 d9 o) @谢谢夸奖
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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水果牛奶

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发表于 2013-3-28 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子
% N7 b6 Q/ {/ |: w: c, c7 Z- N+ p" m9 z( U
这次做的，拍好照片 了，有空发个帖子！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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xiaoxiang01
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发表于 2013-3-27 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃。。
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chq0923
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发表于 2013-3-27 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 淘气佳悦 的帖子
& L9 {+ ^. W  I" w/ U' i
; G1 ~. c+ R9 e动手做去
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淘气佳悦

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发表于 2013-3-27 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
chq0923 发表于 2013-3-27 18:55 3 G2 J0 m# A. d' l/ n- _
回复 淘气佳悦 的帖子
# r9 Y4 |- h- M
5 I* w% i, [; q* a% e. l要是用剁椒做的话，味道会更好

+ t1 N5 t' d6 T超爱吃鱼，看着特有食欲
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chq0923
羊羊妈MW12520

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发表于 2013-3-27 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 □真知棒~@_ 的帖子
3 T8 y& b1 n% B) c& {5 J9 R. b7 [
1 K( E* p8 h  _  `- Y% \还有其他菜呢
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□真知棒~@_
臭宝诗彤

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宝宝生日
2011-08-15 
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发表于 2013-3-27 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 □真知棒~@_ 的帖子) H, e) s3 ~8 ?# j
) L! h# _: X3 y2 l; e$ ~+ L0 l
端着饭来我家吃
就这一个鱼头还不够我一人吃，，，
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chq0923
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宝宝生日
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发表于 2013-3-27 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 淘气佳悦 的帖子) K* s( ]' e8 M% u4 d

' c/ U% Q7 A: o3 S- g# Z要是用剁椒做的话，味道会更好
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淘气佳悦

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宝宝生日
2010-02-01 
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发表于 2013-3-27 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
chq0923 发表于 2013-3-27 18:46
* m5 x& W, A: F- q回复 淘气佳悦 的帖子
+ s4 r( f5 A* R' V8 T/ L3 U6 T+ S
; A$ K6 _9 ?' e6 `' _0 z. x呵呵，其实这道菜比较简单，还没有油烟呢
+ \* u/ s6 e: d* U5 Q5 O. P
嗯，挺不错的
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