‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 3 | 浏览: 1340 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-04-12 
帖子
550 
楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g
( W/ C: f" x. @0 w; S1 Q制作过程:
5 Q3 [! M$ y5 q7 W& I) J1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段$ ~( ?0 a* r- p
$ I* v- t6 u  C* x
7 V# _* L- a2 X

1 @% K0 }4 T; _2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟
$ [6 H8 i, q3 D; r0 u7 x9 g. ?6 ~  v  A
1 ?8 W. f8 m# u. F8 G- H! ~
3 Y+ L& l2 E9 v3 R3 G, p
/ H5 F+ ], V" G" F3 t$ m( M! c" p9 \) q( F

2 i/ ^+ x8 f. |; A3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来
: i3 W0 J3 ^0 p5 ^
- K! ^7 \! y. B+ _: {1 U. x6 s& J2 r
* y% u, k( Q+ F5 k% B5 b% i! c  ]* F5 R/ l+ h
4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满
" E+ w5 V" P' L3 q/ Z6 ?4 N1 L7 V. ]& t. C0 H, Q9 Q
3 x1 m% E6 e% U
5、中火烤25分钟,出炉
) N- z8 M5 v2 r/ u: u2 d0 ~2 r
/ B7 G2 H, N4 B; c

( g# ?- B+ O- ?1 c( X, X* [% y4 X& @) [  }2 N: w  P# P* {( h

* o$ Z2 D. R, @+ E$ W. _. M# h
: d) l4 s' c# p想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。
* v) D& S0 s- S% f* {+ ]$ G- p, T4 i( {4 c, a  c( n3 S$ W: ?
于是下午又做了一锅~~~~5 x' F  b* u" z/ ?" L4 t

  ~+ f5 n/ N+ q6 F
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈
不,我手腕不疼,我后背肌肉疼

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-04-12 
帖子
550 
袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
8 [2 e) [& o' k揉面包好让人上瘾啊

+ n7 h! a- v5 w. v( g是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈

点评

袁方/ty  不,我手腕不疼,我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
揉面包好让人上瘾啊
‹ 上一主题|下一主题
我爱烘焙之全麦吐司
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部