佳佳小屋

原材料：草鱼一条
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9 i7 }# ?: Q6 t3 r$ A9 D; E' p黄豆芽半斤, |; h# t8 g( t+ l: v$ W/ S

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* U+ q1 I) b& m# u3 F$ @! l做法：先把豆芽用开水焯一下，八成熟就行，放盘里待用  N1 R+ |+ ^# L- f: i' h

; d* v. Y0 R5 @先把鱼片成片，放碗里加盐跟蛋清，料酒。淀粉淹一下。
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2 o7 y) h7 S4 {, s然后做锅多放点油把花椒和辣椒放入炸一下
: D3 X1 f3 ?+ R在捞出来花椒和辣椒放在一边。
9 e" t) A$ b4 h6 |1 T因为上火，所以没有放太多的辣椒。2 [& g, N% l( s5 d  B% ~
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在油锅里放入鱼头和鱼骨加入姜和蒜，在放入水煮一下。% o' C& u$ U. n' f4 w
快熟的时候放入鱼片，在加点调料就可以出锅了。  t, [3 A8 r% o8 a; i
把鱼放在豆芽上，在用油喷一下，在上面就成了。
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! v( }$ }) z# K& N; B9 |) w1 o1 y3 `/ [5 |' d! g
自已觉得不足的是，5 k; W# N4 V8 ?& I, q
鱼煮的时间有点长了，不过味还算是可以。
, _2 @% I0 e/ H" V, |还有就是片的鱼片有点厚，下次就有经验了

晴儿妈妈

水煮鱼，我的最爱！
' B4 z4 G$ H$ W0 e% C; O
, [1 x  n% P; ], j

o咖啡逗o

我爱吃水煮鱼 介个鱼第一次做就做这么好呢 献花

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

coco0725

很不错啊.加油加油了.

东北娘们儿

' c+ l4 k; m( Y7 _  |我喜欢水煮鱼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

amy_gm

哈哈，不错！好厉害啊！
& _4 g$ Y% q+ c+ e+ g试做的都这么好~
) S5 T& K! A, N4 _% G# {' _

小宝乖乖爱妈妈

献花了，我爱吃水煮鱼

大苹果的妈妈

看见这个就食指大动，有三位妈妈做这个菜了

angie

我也爱吃这口，鱼肉是不好片呢，片完了我手都哆嗦了

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-3-15 20:09 发表
1 a" {1 @! E- t1 E太实惠了，全是鱼肉

; R5 \# J" \% S) e; G) S多吃肉

佳佳小屋

原帖由 公主宝宝 于 2010-3-15 17:22 发表 ( a4 A. [- z0 \/ r7 f2 k1 a' n
头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

7 q* Q7 x/ A! ~, e0 N/ A- q% t
那是不是太辣了 多谢亲

佳佳小屋

原帖由 xjz9527 于 2010-3-15 17:15 发表 ' j4 C: d" Q8 u$ `- s
头一次做吗？真是不错啊~~~

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还真是呢

kexin

太实惠了，全是鱼肉

公主宝宝

头一次做不错了，你可以先用郫县豆瓣酱炒出红油，我试过

xjz9527

头一次做吗？真是不错啊~~~

tiger1234

做得也很不错呢，

佳佳小屋

凑个热闹吧。。。。。。。。。