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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 # j: R0 `/ Q7 B" _) H
口味：酸甜味      工艺：焦溜" V& _2 c/ |* U5 ~, X' M! b8 W$ J

8 f8 E0 {' i* g0 Q7 t甜三样的制作材料：
9 v! ~; R# O2 @+ w# x主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
  F3 L& H* E( x& _+ n辅料：梅子10克,金糕10克+ n4 n+ F9 [3 Q; }7 m
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：
& G% }9 ^, v/ B' b" C色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。/ A2 P1 A! S4 ^) _

% ?) i# r* m" Q/ J4 @教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃) `. A$ N! r: _4 K: t; h( X
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
* ~4 M+ Z' U, }0 v6 c7 ?3 j0 @2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
6 g" ]: z8 Z/ b3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
1 e5 ?8 B; _: f8 C; s甜三样的制作要诀：  R- G' z6 y( c/ D7 P
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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. M% M! r: |" L! i9 e5 f' z小帖士-食物相克：8 l5 x# g+ `) H8 q6 K4 m( g5 d
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。8 D" M) B" _% C; Y
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。" m' A3 R9 ~( K& s

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