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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
7 i- D  K9 E2 D3 e4 g口味：酸甜味      工艺：焦溜
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4 c' O* h* o; _% y2 A甜三样的制作材料：
; w9 K' ?6 B- l3 C6 O主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克  B" G' ^; N4 M. M" x
辅料：梅子10克,金糕10克
/ f$ ~1 t  r$ p9 l. @5 L调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：4 @4 k# ]; q9 I* t0 _
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃# ?+ y# }8 T7 e
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
; d6 I" u5 Z7 l* f) H, g; h2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。, [1 Y! {, Y) M# J
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
' O* h  ^* k& c; E: O" A! R甜三样的制作要诀：
8 o5 u& i. r8 p7 F: B6 a因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。1 T, N: ?) a) I. p9 V6 Q  H2 Y

. q9 {0 Z0 n7 p  A) n3 n小帖士-食物相克：  Q; s) i3 d/ c+ t1 ]
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
; {, n2 e6 j0 G3 H) P7 N) }山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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