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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 6 F9 v! ~) }, m" D7 s6 `4 R+ e
口味：酸甜味      工艺：焦溜2 I4 e+ Z7 ?8 S' ]- }0 N
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甜三样的制作材料：/ O7 I) v! [8 E) ^. {
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
# D: y6 ?& P9 J) n4 E$ G辅料：梅子10克,金糕10克
0 U& j& s; c* N: A" ~1 p" S调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克  M- |6 ]) w  u. Q; l
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甜三样的特色：8 Q2 E% l. w( j4 M& c! J" C
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。3 w: y% q5 N1 A; m

# m1 \" U) H& m7 J% X7 {教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
( |+ w3 S+ r8 s1 U3 k, X1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
# l9 a# C4 j; x/ T% H2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。# X# v7 u4 d; x7 C0 s: v
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。% C8 \0 S% O* U* h+ o# A
甜三样的制作要诀：
" Y* S4 N* q6 p因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：/ x9 K8 m1 f' z0 [  t( G- k0 c
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。3 P8 O: S! v/ z; T
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。! c6 }  }' @3 i, ^8 }( ]

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