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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
4 n* ~. x4 }, Q7 [3 R口味：酸甜味      工艺：焦溜
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甜三样的制作材料：
, n& {, W! _+ A* O! J, `主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克" \# g& Y/ l6 z
辅料：梅子10克,金糕10克$ O% C9 \, I5 d6 o! U4 K, y: x
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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% D& `4 K( P' V' m甜三样的特色：
) K- T0 o  _0 a% @" A/ o8 E色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。' l) A8 K' d0 i# Z2 {

1 @! o( K, y- X5 @教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
5 j- [" @- q2 Z& u8 H  R+ v1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。( ^: ?! M! {' `9 ~5 A. _! Q
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。( a& v4 C3 T# V. b% O. \) T
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
! x' K- {; x0 n! t0 t甜三样的制作要诀：
. g9 z. w( A5 {# e1 a3 x& j8 C因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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% F$ S4 B( d. r$ o小帖士-食物相克：
- ^4 S5 \4 e: `# }- a鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
' t+ I' P7 {, x- \山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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