- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼,口感鲜美,做法也很简单/ \5 M. s+ |" G0 O0 p" F) t% q
1、原料$ ~' |* g3 N; \% ^, W: e
香菇、大虾 K' P" M" H& Q, J$ D
最好选个头差不多的香菇,这样看起来更漂亮' T8 ~# f+ V( K8 h; _0 _0 {
% \/ k6 `$ ?5 w2、 香菇洗净,如果想缩短些烹饪时间,可以提前焯一下。
3 g, v3 u# v+ @) r- _5 f k3、大虾剥去虾壳,挑去虾线,只保留虾仁
2 D, w5 f) {# S8 N% }8 H4、把虾仁放入搅拌机,搅打成泥# }9 R9 s- @$ `9 B, h
0 D$ G4 s8 D/ e* R5、取一个香菇,在香菇内侧抹上一层干淀粉,然后填入虾泥,放虾泥可以贪心多放一点,肉馅的话,只需薄薄一层就好,口感就会刚刚好,肉馅抹得过厚,也会不易煎熟。
1 r& E; `' Q1 I% b8 i6、在蘑菇饼上拍一层干面粉,再裹一层蛋液,装点上辣椒圈,放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅,内馅薄一点,熟的时间也会快一点,盖上锅盖焖熟的也会快一点~: o1 i& M6 o, S% p, C
- j5 E& h ?, f
呵呵完成了,大家也试下吧
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