xinpei2

: S/ `3 J- q* a8 o5 U  i) f
* d$ x, f: d8 D+ ]
菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 + t0 e% v+ V) F8 D  ?8 m1 Y" p
口味：咸鲜味      工艺：隔水炖
; f# l  \3 l5 {0 ?
. L$ `' {3 B# h淡菜酥腰的制作材料：& }, {! u, T0 g' O( V
主料：海虹75克,猪腰子180克/ v2 L& H1 o9 d! M) t/ t
辅料：火腿25克(emailsondemand.com)  C2 |- X$ D$ }: _# Q6 D! T! X
调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克6 ~+ ?8 Z: R! o" X. n* C0 t
2 v! S% c  {$ v1 i2 f+ u6 b
淡菜酥腰的特色：
8 t# K/ S) W7 O/ D菜品汤清味浓，质地酥烂。
- x. r- N( b  M) q( A/ N# L0 c. d& E; G
教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰才好吃- }  d3 Y) V1 v) q# U, V2 S+ Q/ y4 Y
1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；5 U6 t8 b$ @0 f# Z* j
2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；  w0 Q- d. \9 ~
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；
6 _# M# g, p$ e* H. ~  Y$ m4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；0 c. h! j( X% o* E$ F+ U
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；0 V- a& n: \2 ^2 W& P
6. 火腿切成片放在中间；(02kao.com)  F- m1 F+ T8 H
7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；
' e; L7 _- v: E" k2 ~$ f. t9 E8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。' c, O; x0 Z3 U. u2 @' t
  P' T  i2 k3 _; }