xinpei2

% x6 l) W* z4 S' l7 K
5 s2 q. M" l# H* [) _! ~菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 5 ?6 H! o; r' e& z/ r5 W* U
口味：咸鲜味      工艺：隔水炖
7 d" |5 Z' @6 ?, H9 H" Y& e
$ X( I! m9 D. y3 G淡菜酥腰的制作材料：+ V& t# `1 w0 W( I( N. _
主料：海虹75克,猪腰子180克8 ~1 T/ ^, X4 C
辅料：火腿25克(emailsondemand.com): O2 Z. w& O8 z8 \+ i
调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克2 A7 Z+ t& i* E/ D2 [4 }

" Z* d: \3 ?' B9 x淡菜酥腰的特色：
7 J  ~, o/ @4 S/ T菜品汤清味浓，质地酥烂。
& h( W. U, w. [# [5 K; \* N$ u8 ~6 n& t9 v
教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰才好吃
8 t7 W& L: n! g9 I* q: M8 J$ M/ i# s1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；# A) s! n# [3 N9 ]' _- Q
2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；
* j/ V7 K8 g) D/ x; G, L3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；
1 z2 o7 w$ O4 A% U5 m, S) N" v% _4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；  H8 w% j5 P6 c3 [
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；
, x( b) ^. k. {" W# f* \" _6. 火腿切成片放在中间；(02kao.com)+ E# H, h6 o4 k' g0 v4 e. P8 {
7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；
6 I/ R  m2 r4 z8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。
8 H( ~+ A; I6 ^8 k/ f  c3 s' s
% P: Q8 t1 Z+ z& _( m$ [" o) \