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, O4 o+ b: i% x# t. P# b菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
2 r: E2 Z: R6 t/ D9 Y" Z* Z口味：咸鲜味      工艺：隔水炖
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7 m+ T8 n6 Y8 S3 n/ q' k淡菜酥腰的制作材料：6 t6 G4 h7 v3 r6 `  M
主料：海虹75克,猪腰子180克
' X! T9 C$ g6 u/ p$ n& U辅料：火腿25克(emailsondemand.com)
! w+ U! X9 E+ K4 c# B* d% n调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克
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淡菜酥腰的特色：& `) H0 Q5 v  \; B6 O! a+ l
菜品汤清味浓，质地酥烂。
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教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰才好吃
0 a8 M7 P+ s) V/ j1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；
% o$ ?0 B/ Q( l. ]/ l1 j2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；* d" M: o+ |. L7 T$ B2 n  a
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；; m) b( g+ [& I/ z
4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；
+ t' x2 ?+ Z3 E' S$ A) K/ _5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；! A4 s# |' L& L9 K0 f
6. 火腿切成片放在中间；(02kao.com)
( M: H$ {* ~# Q7 P1 g- j7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；/ F1 g7 k* a7 ~8 j3 I
8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。
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