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7 Z7 v/ D9 I  p菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
; h% O( \+ I5 g/ q4 O口味：咸鲜味      工艺：隔水炖
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$ x) Z: ?/ a% @5 k  C  d) j7 w淡菜酥腰的制作材料：# z6 K+ p5 d; D6 z% q1 m
主料：海虹75克,猪腰子180克
0 v" f2 B' I3 S. i3 `: K( R: q辅料：火腿25克(emailsondemand.com)! g- k7 D7 p9 ^6 b3 p2 c+ V5 o
调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克0 I) ~! @  |3 @. X+ a, }

3 A) Z* Y) o# K- r! h( U0 j' Q淡菜酥腰的特色：7 ~, F; ~, r! L& [
菜品汤清味浓，质地酥烂。6 V- g& w. y9 \2 K& W" M
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教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰才好吃
# Y' O. P- c; C( U& q1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；0 u3 |9 O- Y' ~% L$ g
2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；- b8 u, p$ V/ V( U' `
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；
' Z/ m2 f  D+ D4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；" r5 F4 E; K8 p' a0 A
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；( r0 K$ ~" F5 U6 ?" Q
6. 火腿切成片放在中间；(02kao.com)! F' a3 t% b/ d& i
7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；/ Q1 r6 P0 ]  p
8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。
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