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- r+ l4 \3 U6 }8 @菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 " b6 W& t# L5 S, c
口味：咸鲜味      工艺：隔水炖# f8 P3 Z3 K) `/ u! B( v9 r& [  G5 ]
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淡菜酥腰的制作材料：
# i( e1 ^* s* o/ ?6 Y4 D( t8 K# o主料：海虹75克,猪腰子180克
; E4 g6 r3 f- `: j9 ~3 w0 i# h! s0 V3 a辅料：火腿25克(emailsondemand.com). C/ C& a# `$ F* |
调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克7 S6 W. h, G1 Y$ `& \: p

5 r5 }' p+ p6 {6 O7 U5 i淡菜酥腰的特色：, v0 O$ ]. {6 E. T
菜品汤清味浓，质地酥烂。: c8 t* e: a9 b

( E5 @2 N0 p0 n) Z教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰才好吃7 V/ ?$ T! T4 ?6 r8 c* i
1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；
, C9 w; q+ ]# Z0 X/ D2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；; U8 \, N* v- T& K0 d3 U% Y/ H' W
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；
5 _% C# J6 d( B; T) s/ l9 Y  x4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；
, u, R8 y# L  K  E& p/ J0 v1 U5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；
# H, Z' W" I& }) L' r) D9 Y6. 火腿切成片放在中间；(02kao.com)
3 q+ B* O8 E6 f* F) G( v% Q5 [4 k7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；4 A" d' [$ P" {) p# `& m
8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。
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