xinpei2

8 s! [& j9 S8 K. B/ I/ Y# {/ L
& }) c- H! ~  i- n
菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
4 G& `' r% g6 [9 F- O口味：咸鲜味      工艺：隔水炖
9 S0 U& z$ j. t7 S
0 P, a2 I! e7 M6 \淡菜酥腰的制作材料：
% S, l; o) f/ _9 B主料：海虹75克,猪腰子180克
! A+ u( j/ W% ^% [2 T0 n辅料：火腿25克(emailsondemand.com)
% Q9 C: m: W6 u$ j% z调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克
8 j) q% l; F4 ~1 g, Z6 k& s2 A: b/ e. {
& O0 Y) `- ^3 J5 f* x淡菜酥腰的特色：
( w# W/ o. r1 T菜品汤清味浓，质地酥烂。
2 H4 C0 S! n1 j' T; ?; ?. s5 k
, [! O6 A& R- F# i' e/ d8 m教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰才好吃4 L) g0 q, o7 x
1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；
" w9 e) f& b6 b+ A( V8 O# U+ G2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；/ ~# Z2 _$ Z8 p1 p- G
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；  H; `* p6 F3 b, ?
4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；+ y& j; R& `+ D$ |  R+ K& V2 a
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；' M" P4 f. |7 j/ m
6. 火腿切成片放在中间；(02kao.com)6 Z9 N% r& ~- l6 Q, G
7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；
+ z: G, i9 u% S, {! V- J8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。
8 u8 E" [4 K: M& r( g0 s2 k% T, @! ^! G7 \& q