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4 j9 F3 s" A- `( l, m! k  C菜系及功效：其他菜系
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- ~* F( J% ~9 a$ x& ~/ m7 x香炸腐皮卷的制作材料：
$ P) u" m( k# f- @9 ~主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
& E9 ~+ C9 Y- H, J; }2 J$ O( g, c9 E辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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8 V; \& `6 A( u* F( J) Z3 U/ {香炸腐皮卷的特色：- _: W2 h+ t+ H- W4 ]* C
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。2 e9 i& H2 |2 x' {

- c. A5 G( g' M1 ^7 ~+ u教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃3 y0 }1 p4 J4 v7 F
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。% G4 K2 r$ R/ T7 N' G9 W# C

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