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菜系及功效：其他菜系 . u0 S/ F; }0 w3 J5 E! e& w

  U- m+ y" _2 x+ W# V; e香炸腐皮卷的制作材料：
1 [5 m7 H3 u7 ^主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克/ l. q" w1 Y& z# F! A1 U
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。. `: _0 m" @5 Z; e; {3 \

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(orient-music.com)
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" m2 P' ~2 |( r2 _0 g6 N  t7 P香炸腐皮卷的特色：9 M6 e4 Z: |8 ]; ^9 u, Y& H
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。/ H. ^( t/ D8 l% T8 c8 N/ |

6 F, q" @  N1 E- C; l教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃6 C0 a: G- G3 f/ J8 O5 [( |
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。2 k8 d3 z( P% J& u
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$ f8 U3 p" k& H4 b! e（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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: D! L0 ^' D) S. y3 C; q（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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