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菜系及功效：其他菜系 # s9 H4 [0 M3 z+ @1 j

6 j4 \5 V2 c, ^" [/ c9 S0 q" Q香炸腐皮卷的制作材料：7 b% {  b) H4 s2 I
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克- z$ @  Z# {1 o
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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- z. J3 s, M7 t+ ~% }香炸腐皮卷的特色：
! c5 ~! W, k3 [; J+ q1 k卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。3 K5 u6 M* T6 ]3 \. C* I- L$ \
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃6 F: o/ i1 C( ?4 Y- K6 Y
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。' `$ C) J8 M, l1 ?
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。; r9 A8 Y( k. l0 i" }1 p
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。! B, |9 A5 \0 F0 G

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