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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 K: N4 g8 ?1 R' Z( Q/ v
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!% f7 ]6 R) h1 x9 ?8 N, T
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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5 P3 y& h1 P& O6 Q: q把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。" H! o$ u6 X% y. j) m
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看看还是不错吧。: F) L& M( d# u4 h! M* c
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点一点番茄酱" j8 c5 ]; r8 `3 v
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Q/ Y. v2 R' p9 Q; u根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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3 a* L2 q, L0 A6 ]$ ^+ X* \把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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# Z: N( U, T1 h$ r) o4 E焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。6 x: ^/ t+ K9 p; m
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勾薄芡,起锅。+ |- Q2 g Y" ~7 Y, J4 t9 z
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[$ k* E+ \0 b6 I& F% S0 M剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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; i8 N2 T/ w3 ]7 P& X0 d5 [9 g/ u加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~3 I& R& |# C0 s+ m; y$ }
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第一次晒,大家轻拍哈~2 C7 i x1 E5 _: ^( q0 w1 ^* d6 _
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