- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 6 I1 G4 L$ c+ d# g5 ^* v* i
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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0 [! @* R8 `& g3 f首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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( q% p, w9 S, C4 B- d把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。* @* v: ~- O3 Z2 J6 r6 J- L" `5 l
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5 t. }% t5 z8 g5 v裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。
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点一点番茄酱% s* z& a4 c. N3 [% {3 e. j
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。. W4 O; z p3 |. e' H1 r
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0 h# ^6 f! b6 T6 w把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。2 b* s' b7 I% O& ?% x4 U: `* O9 M
1 a* ~/ {4 [6 } A3 {4 B3 @6 G( H5 h& _$ o) @( {
, y1 d6 m$ C/ j1 p1 x焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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4 c9 W/ U# \+ \4 Y' a1 k勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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6 ?/ D" l2 F4 S' B, w第一次晒,大家轻拍哈~
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