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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!: _2 g ]7 k: ~: h' e4 o
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, V- l9 L2 G, Z! I: l3 D首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。7 R8 o7 Z1 Y" X$ t
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& w/ E. m5 `; Z! N7 K; I! g把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。# E% l d* U6 u1 n
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看看还是不错吧。
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点一点番茄酱# @9 c/ h1 K' W
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$ `8 G' [" A7 {1 r根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。) _# Q7 O3 `, q* j- j. g. r
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" {( ^7 X( P. P3 A5 E把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。& M4 p: k( _3 N7 @* w7 A) s
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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3 e" \! b0 n' ~勾薄芡,起锅。; y" b0 N" r! F
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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! `' `8 F4 r) R: m4 V: a加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~; F( L w5 Y3 D% M5 s4 d0 y* }
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6 Y# f3 |; E9 ]! N$ n7 H/ @% W第一次晒,大家轻拍哈~) k0 S. A; J" k" r% V
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