- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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& \6 u1 k; @; \第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。 Z# B t% [5 }) q0 v9 ~
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6 {, T& K5 `8 f3 R$ ^; ^" @把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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& }9 b3 B+ e6 ?& G! t/ ^. z- m1 e }/ {
3 x( q, l. L% G& ]- j3 T6 n裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。$ s3 Z: K0 b- v# `5 z9 ?; f# X
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看看还是不错吧。
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n6 t5 h2 [* Y. G5 G% M' O" }% V" ?2 s" `7 s
- s4 g3 A' k% h- t9 f |点一点番茄酱9 Y- ^- y' I$ m! n
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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& z' L! H) m# P, L" }把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。* F5 F8 r5 V2 K8 U# o7 ~4 k
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。" ^6 M+ u% f+ u2 B! k
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; S, D" `& q# Z2 U+ p' ~& m勾薄芡,起锅。+ k7 J9 S5 g2 E! ~5 ] ~( U# H, [' p9 a
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( u. G5 w# y3 h$ Y. t C剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~+ S0 c+ |9 x( B! j4 K8 J" {2 ?
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- a: A9 S4 n v第一次晒,大家轻拍哈~
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