- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 5 j ^( W8 C( ^2 j/ x4 r: Y% G* P
; J0 y8 K! ^+ O6 I- a2 ?3 R; m第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!; _3 C* {* i1 l5 z' |7 s @
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。0 g# d, b2 a4 x" B. n% o/ d" m- x
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。3 @0 A8 R* t/ D8 B5 H5 w) ~
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: Z1 T6 P7 _8 w) W7 ~, v裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。
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4 r3 B1 l; `9 J* E, m点一点番茄酱
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L8 m' Z6 j! K9 f根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。' S: [: l8 y; S7 X* _! `
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4 B/ V% z) t4 B* {焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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) ^: H" R) l, H' i! `勾薄芡,起锅。+ e' @( _. U+ w' k( ?% a. S* g* p2 ]
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。2 S. t. z. D8 @+ q1 T- d
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1 g* P o% z8 \% D加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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% T1 U) B0 L# U6 {2 S/ ^第一次晒,大家轻拍哈~
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