- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 7 x+ _0 k' q! C" t
* r( Q1 P3 j+ A, F7 a0 Y第一次晒厨艺，清明出去玩，吃的芙蓉虾觉得不错，回来度了下比较简单，就试着做了下。实在感慨啊，边做饭边拍照好困难，图片老是花，实在佩服达人们！7 d4 m+ v. h$ Y. ^
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首先，大虾去头剥皮，尾巴的皮留住。去肠线，后背上一刀，然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸，金黄色就可以出锅了。0 k6 s8 k6 J/ E2 o" b
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8 a9 ~) S! @# \2 e7 P看看还是不错吧。
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点一点番茄酱$ M3 X% \: }6 T3 s8 G, S& I0 u% N
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$ R f, a' X# L& c根据想象做的蟹黄豆腐，不知道对不对。
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3 C3 L; q) t+ {7 e1 W' n* f把一个咸鸭蛋只留黄，压碎，在油里炒。0 X$ [2 ^& ?4 f- ^$ z1 T4 f
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2 U7 c. Z* |" H) m" Q焯过水的南豆腐切方块，滑入锅中。煮一会，把咸鸭蛋的蛋白碾碎，也放进去，就可以不用放盐了。
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勾薄芡，起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了，太麻烦，干脆煮了。一虾两吃。0 n* @7 Z2 ]: _' d$ d
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* v! j+ Y# `) `' N( q& D加上小油菜鸡蛋汤，晚饭搞定~1 S8 L. }4 L# c& K
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2 ^7 R$ D2 c: b6 J" N第一次晒，大家轻拍哈~
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-4-7 21:55
好吃，也好做。
卖相很好啊
