- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 * W3 p! m" ]* ]& o" B* C7 F
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。5 }4 C. Y! y" z4 x
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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5 J3 o7 q1 P1 R/ G裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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" i# ^) ^- K. e1 i- j$ L' |5 j看看还是不错吧。
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点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。& i" j2 x6 @, ~6 G# m" U. I& G+ H. H# }
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。8 p' C" I. j& k
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。9 c+ B. `$ s# c1 m8 F
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' r' i: @! g& L1 d, P加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~2 E' u- r# J. l/ i# I
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' O' E9 b% k, o; O* X第一次晒,大家轻拍哈~
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