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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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& P U2 h5 Y/ f& E第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!" k/ |+ U, t. S0 E2 q; e. }& v
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( j5 ~( u- t( j& N$ m7 a首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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2 m3 G0 x/ V4 U* B; F9 G1 V' p把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。6 g1 H, t/ F$ ?# [' G
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% u @" X& d/ x) a2 R裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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# h: l9 _ u+ `0 n看看还是不错吧。9 S( e" z. o* f# S8 G3 Q0 _( ]
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点一点番茄酱6 t! y& l' D" W( @, g
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$ K* Z+ M' E& h" G5 w# h7 z根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。7 k1 h* x% K. \4 F& A" O7 y
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。( ?% h _; T6 t: v7 ]
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~* C# F5 `. f2 q; A# ~4 X) G
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