我的宝宝090624

原料：; T& J, a) S# f# R$ E0 |8 R4 ^" j( k- U
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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做法：
4 D+ J7 e7 o1 b: q6 P8 F1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。: h, z+ ~" S7 P- ^
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油
. M( Z! z) p" z: ~, v. m$ A3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.
) |* c' B4 M* |" G. a  k" u- b4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
" L) ~% m$ Z) ]5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
4 e# a! L2 h% U1 w- A8 m6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

东北娘们儿

$ c! ]/ n/ X" C+ U9 A  N7 t7 I( e+ Y# i0 r
我喜欢辣辣的  真漂亮

amy_gm

好大的鱼头啊~
( ^) `! j; W8 G很辣吧？有点不敢吃了。。哈哈0 v( A! }. R$ X; I! X

咕噜熊

不错啊，看着真好吃啊0 Q$ O4 [2 N; P/ r
送花了

大苹果的妈妈

好美的菜呀，支持一个。

kk3037

一直想做.可是家里没人爱吃鱼头.

angie

做得真是好看呢，一直没吃过这个，真想也做来试试

kexin

完了，馋虫沟上来了
6 l6 k) q+ w: v& j3 T; w+ e自然就出那么多红汤吗？

东北娘们儿

好想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

xjz9527

原帖由 tiger1234 于 2010-3-16 15:15 发表
% A8 D/ |5 q8 U$ @4 y" e4 j7 D* V真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

8 u0 a# b# V: ^0 u- ?8 B  S6 _! D; E我也是。。。。。。。

tiger1234

真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

我的宝宝090624

做好的照片

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将准备好的剁椒酱和葱姜沫放在鱼头上。

我的宝宝090624

准备适当的葱，姜，切成碎末。

我的宝宝090624

清洗干净后的鱼头，一分两半