我的宝宝090624

原料：: O* n/ [* c8 s2 i; ?3 z. W
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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9 N* `4 E8 b: l做法：0 H) n1 y" b* ~$ J+ L3 v
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
$ e0 V$ D. w0 E9 n2 l2 p2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油1 M/ u, t2 L9 E
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.  s% }, r9 Y  f# H  N5 T
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
4 D; f2 |- X9 Z8 B5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
9 v; s9 z" @6 e$ f6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成

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清洗干净后的鱼头，一分两半

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准备适当的葱，姜，切成碎末。

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将准备好的剁椒酱和葱姜沫放在鱼头上。

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做好的照片

tiger1234

真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

xjz9527

原帖由 tiger1234 于 2010-3-16 15:15 发表
# g$ T. l7 b, u4 `- l真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

& i& ^5 K8 K- L) ?" w我也是。。。。。。。

东北娘们儿

好想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

kexin

完了，馋虫沟上来了  ?. r1 n" F/ A8 l
自然就出那么多红汤吗？

angie

做得真是好看呢，一直没吃过这个，真想也做来试试

kk3037

一直想做.可是家里没人爱吃鱼头.

大苹果的妈妈

好美的菜呀，支持一个。

咕噜熊

不错啊，看着真好吃啊, G/ `1 n9 p7 D) _; M$ s2 N
送花了

amy_gm

好大的鱼头啊~( k9 `1 K$ N2 \) I
很辣吧？有点不敢吃了。。哈哈
! q4 I, A. |& L2 F3 p

东北娘们儿

$ ^7 O" g: H% y
2 m5 j4 E' C* D' ^( v1 K0 v& B  m: S% Q我喜欢辣辣的  真漂亮

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦