我的宝宝090624

原料：. C* b# W( Z2 c6 J% U3 [1 C
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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做法：4 E+ `7 n7 K4 R1 ]6 e
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。, M, n3 c* A, j+ q$ E
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油
. {2 G% C5 F) ^, [" A, O3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.- D, v+ ]# [  }
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
4 d% ~/ l) {. O7 `1 K5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。0 m, c1 Z- ]/ _0 n+ X
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成

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清洗干净后的鱼头，一分两半

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准备适当的葱，姜，切成碎末。

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将准备好的剁椒酱和葱姜沫放在鱼头上。

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做好的照片

tiger1234

真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

xjz9527

原帖由 tiger1234 于 2010-3-16 15:15 发表 3 g; k! i- Z: X' K* z7 K* T) N
真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

, F- L: f3 |+ w9 w4 ?
我也是。。。。。。。

东北娘们儿

好想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

kexin

完了，馋虫沟上来了! X9 O# t$ v' X3 X4 s3 C# y& I) e" c
自然就出那么多红汤吗？

angie

做得真是好看呢，一直没吃过这个，真想也做来试试

kk3037

一直想做.可是家里没人爱吃鱼头.

大苹果的妈妈

好美的菜呀，支持一个。

咕噜熊

不错啊，看着真好吃啊: t9 H* u7 r1 _. ^# C* }
送花了

amy_gm

好大的鱼头啊~
) o) U5 v2 H/ V# w* M) U! A/ a很辣吧？有点不敢吃了。。哈哈# Q% u4 q8 G( _, ?# C6 N) R: ^# z

东北娘们儿

! x) ~* e* v+ D; a5 N- E/ T" ~% y  h* e7 Q& p, j( g) E0 e* I; J
我喜欢辣辣的  真漂亮

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦