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菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱 / z9 i1 U* @4 F; H
口味：甜味      工艺：其他
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桂花栗子羹的制作材料：
9 b# i% W7 Q& G- ]! b6 K  J6 E5 Y主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克! D* @5 J* k* K7 r6 ?1 x
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克9 x  U3 c( n* S" d' @* W
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教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃
9 z$ q5 _7 W2 D$ D% {- p1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
" I) O$ ~( m) w5 m# w6 v( r2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
/ M* m9 T# a2 ?3 L' p- J小帖士-食物相克：
1 a  ^# s$ N- G% L枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。2 A8 d( b+ [, U, T* @# z- m