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菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱 , ]3 R: Z3 U/ p" {8 F
口味：甜味      工艺：其他3 s( s7 C1 m( N) l" M9 r

' c8 X6 G1 [, s- A, n0 J$ u桂花栗子羹的制作材料：9 G! q) v4 W7 q0 K/ W+ k7 D
主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克
/ q# Y  K/ z& z1 D- l调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克1 W" [9 P; z+ X  b; w! [9 u

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教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃" t' Z& }" }8 y& c# l& l
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。 # @3 a9 e, K0 T6 V' E
2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。: U/ w9 V2 {( H# b- e4 y) }; c
小帖士-食物相克：
9 ?$ s4 [4 P+ n2 Z$ f. a; {2 ~枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。
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