iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢$ u5 ~) y+ O$ l
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+ C% P5 O/ t. s) H1、烧开水，煮面( G" q* F& N  D
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面) [& T, R0 N; x$ g% ^
煮到5成熟，然后捞起3 H/ q7 _0 h8 ^6 g4 K
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2、过凉水，沥水一会儿& C# q; S5 I1 y, m
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
9 A  I: b/ U; E, P7 x然后沥水几分钟
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1 e+ E9 \8 M  `1 F# H% x  b3、拌油
% T* h+ M! O. k) ]把面倒上食用油，拌匀0 m5 V2 S3 g5 @; B

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- c( X, _# P5 X" [4、准备鸡蛋和青菜
+ l8 e  u: V( j  o. W4 F2 C我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋. {4 l4 M* X% ?( i. Z* E( a* D
洗了点小油菜，切小点点5 c7 W  W* M8 a& A. x
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/ e4 ~( d8 D+ Z5、炒7 U: |0 \" ?. y0 e
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
$ b3 I9 K# ?3 y5 Z7 ^+ Y: a0 i然后倒上面，开始翻炒
7 P/ m2 a' o, d倒上酱油，接着炒4 N" c# b% q8 A; O
有点淡，再放点盐，再炒4 T" h2 Y! S) X0 h1 y7 O
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
( N4 Z; M7 O. m: ?翻炒后装盘
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) G  G& b# y2 ^* \: I, D整体味道还可以，孩子吃了不少
2 Y3 u! i, a& }5 D但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
6 j3 X% g2 j% Z! L% [不像外面的，干干的。
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0 p  B# x! ]+ R# h. y5 H+ ?我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？+ S3 E6 f+ c3 Y8 v9 ?
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。* X$ [: \' x! m+ y! R
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 + R8 P8 T, p# O* h. J# x
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

; s2 g6 S* W; g- y说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。" ]3 j6 \6 q% \. ]% C0 _4 j" G
也许窍门就在这里呀
, z% j8 U% V; V哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃