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宝宝生日
2010-10-16 
帖子
548 
楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
# d% @- ]8 o* d" f! ^
5 w9 Q8 h6 o' _( w, \  q  \6 Q. e我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢  \; H) ?. J7 M5 \+ U0 @% ~
$ t6 C" }& _6 R6 r! W' {" ^
6 t* s- _0 }; A6 H3 s4 K

; C; g  h* s6 ~: e1、烧开水,煮面
0 M0 {& F7 i$ ?- z面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面  y0 _5 K* g; E5 m, }4 k: N* z0 L
煮到5成熟,然后捞起
0 O- L& y5 a% v- n, O- {$ f' N+ u
* y: V& F  f8 Z' {/ d1 @

9 z4 G! [7 D4 H9 f2、过凉水,沥水一会儿1 Q* q1 v# d2 T0 {% E( j
面捞起后,用凉白开过水,变凉了
2 m* \8 B! j1 v1 R& _9 T/ j& I, d然后沥水几分钟
) u6 K: d* C( Z- e0 ^" A, \4 J; k0 t; ~. ?' i8 T- {4 `
; L, ^# R; {# F9 y8 B# \
3、拌油
+ v4 @- v2 o9 Q, p  m. f; T把面倒上食用油,拌匀9 Z: z& w& b& Q: }

8 `% a/ q( P5 @/ ?+ N  y5 {

& k) G" x: Y' V! q; X( V5 w/ p4、准备鸡蛋和青菜
! F; ~5 ^9 e8 j$ _我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋3 O# J+ \2 O" M" K$ O9 h) ^
洗了点小油菜,切小点点* {  |! H" w" u& `4 d7 B
9 }& c8 _$ v8 l( o2 M
$ l; U/ v: Y' H- H; i( |: J
5、炒; X# Y- k5 _+ s7 Y6 v8 o3 E
锅里放油,炒鸡蛋和青菜
. Z/ \) O% i2 l& e+ y* x5 w1 M然后倒上面,开始翻炒
) _& E) X* M- k! h) e, @倒上酱油,接着炒
, p1 W) h- b2 ?8 C5 {有点淡,再放点盐,再炒' ?9 p( d6 o- L1 y. y! T
感觉有些粘锅了,放点点鸡精
% @2 C9 d! `5 O& ]* }- R翻炒后装盘
5 A* b. n9 L! n2 j% J9 @* u7 I  X; e

$ f# D8 O. }5 ^; `2 y# v整体味道还可以,孩子吃了不少
  v( k1 H8 d" Q# N1 s但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的
; b: l' @9 j, {不像外面的,干干的。
) M" [( b' ^3 E5 \0 T/ V6 u4 o$ h! ?, ^% ?1 ?, p  ]& t
  J) t, F$ q( N5 [: q
我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?6 P. C7 ]4 u( Z9 n$ k: Z. e' c  a
还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。  s; m3 d9 [( r. e
请宝妈们给出改进意见!谢谢

& V' a) l6 V% h  _7 _* E" k3 n9 S! ^  ~
1 r! K5 j. t5 m
" ?! M4 U" Z$ C! x3 i3 ]. d

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宝宝生日
2010-10-16 
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548 
最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
  {. }4 Z; c( O' x1 v我同事说面条蒸熟,我也没弄过
/ l" F/ r% E6 E  V' z# O
说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。8 w8 `. I, r& ~1 E- W
也许窍门就在这里呀
6 d8 J+ [9 o! m4 x% x哈哈,我明天试试

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宝宝生日
 
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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
 
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61 
样子好好,想吃
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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