iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
2 n) ^8 \7 A# K1 m1 [% S1 c面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
/ S; Z. x6 F* X& e+ X( ?: G煮到5成熟，然后捞起
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) q6 B' ~, h0 T2 x& h' [% V0 e9 F' D3 O2、过凉水，沥水一会儿
& v; d# T1 g( S- n8 C& m面捞起后，用凉白开过水，变凉了" @* v9 S/ z2 p5 R/ `' A6 ]
然后沥水几分钟
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6 @7 I6 K9 d0 l) n. }3、拌油
1 }! i7 ]4 f6 a) `, k" m把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜
# x: I' g3 ^' q" o4 A0 z我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋* E( W; F5 {' M  J& H9 j) L) \
洗了点小油菜，切小点点
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# |+ p( a; S: _, S5、炒
, l6 c* N* s* V4 R- T9 a# h  [& X锅里放油，炒鸡蛋和青菜
3 J0 f+ y4 {+ l- n& p4 t3 n3 [; m然后倒上面，开始翻炒' b% ~$ l/ N+ q/ n8 c7 X
倒上酱油，接着炒
& O' T8 d- t  M- y4 Z$ O有点淡，再放点盐，再炒
4 K( c5 e$ Y$ y感觉有些粘锅了，放点点鸡精
8 b  d# ]+ z+ D0 b! w翻炒后装盘
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2 c6 ~7 M6 o+ X7 ~: q8 C) _4 ~7 v整体味道还可以，孩子吃了不少
% T7 m; U/ C5 n( o  X" e  z但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
. `  Q  g" G7 r. ~不像外面的，干干的。
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6 ]; [1 f- t* B1 _4 W9 B# \我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
: C( p6 C3 I9 ?( Z# \还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
# `' n$ {1 s) D5 s3 q请宝妈们给出改进意见！谢谢1 C( t' ^) m- U0 L5 f* V1 V
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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
" P& F1 ]' H6 `9 L我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。$ K" ~2 Y+ O" v$ D
也许窍门就在这里呀0 N/ Z5 r, q2 i
哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃