iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
5 m; N$ J$ v$ H8 H0 B+ {5 H面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面% c+ D- {% M+ O% [+ }) g
煮到5成熟，然后捞起
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+ t7 a4 f6 n" i) J4 O* X5 G2 u2、过凉水，沥水一会儿  R0 Z1 X+ @; H# Q2 n
面捞起后，用凉白开过水，变凉了1 X* ^4 `& M& H
然后沥水几分钟/ v% U% |8 P! g' f

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$ r* S3 \7 q% s4 i2 q# @3、拌油4 N1 n0 ~/ G2 W
把面倒上食用油，拌匀
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7 q& [" U  c8 j  n* s- q: g' t4、准备鸡蛋和青菜7 C! N5 Y+ ?: y* p/ q& V
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋" h$ ~6 o1 _/ S( x+ ?0 K
洗了点小油菜，切小点点1 r5 N. ^$ K5 F- E

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$ }2 p0 [, ^4 }% `5、炒: e/ c# g+ G: }" O  A' u
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
* B! G7 F  W* i2 g5 d* ~5 x2 N然后倒上面，开始翻炒2 c; B% s5 g# x' Q: e% ~. n2 |
倒上酱油，接着炒5 P. \6 @& }6 ?0 u& n1 ?4 ~: E
有点淡，再放点盐，再炒- D  m/ y' k8 @  L3 f# J
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
6 H4 k; @- }# [翻炒后装盘
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0 w/ P& U. Z  E, [' Z整体味道还可以，孩子吃了不少  j0 k7 t& v; Z6 |
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
' F( l1 d  |$ M8 N* E, t不像外面的，干干的。8 x# K$ W3 L- X+ }
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  k  n9 p6 ]& r, g2 G# G我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？; y; W, @1 ~2 T- f# Z3 a
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。. j0 R& G4 S' e- P" M- n
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 - x8 O: [. b2 v% f
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

+ r. d1 R, _! u& s+ y3 D& i说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。, |$ _3 ]8 I2 f$ C# m3 v
也许窍门就在这里呀9 S! S! @* N& Y& {* z9 n4 q
哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃