iloveubaby2013

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% {1 y# h# F$ w$ _9 Y我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢3 C& Q4 ?* f( f+ B5 e5 N- y# F  I

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1、烧开水，煮面
' i& h$ G) J) f- y面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面/ e, z  s; z0 _  u' [9 I
煮到5成熟，然后捞起& D6 e8 l$ Q8 l# c

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2、过凉水，沥水一会儿
; N# F1 x4 b3 m+ ^. ]面捞起后，用凉白开过水，变凉了; g) I/ H* X6 w' g
然后沥水几分钟
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, h6 D0 c( h0 F; n" G4 u; j3、拌油. c) f2 j% U4 o  |3 d
把面倒上食用油，拌匀
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, q- o0 h; z9 A' }- j/ \/ f4、准备鸡蛋和青菜
9 ^5 t9 q! m. C! L/ [1 k, }我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
' L* m4 X5 P* `' h9 E1 x洗了点小油菜，切小点点
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5、炒* r5 `* c$ E3 ]7 L) v' m% U5 k
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
! x- a. h2 W- Z4 l然后倒上面，开始翻炒0 \1 G; y( S3 A. a, z
倒上酱油，接着炒
& }* N7 R  ^  g3 M5 [/ |) U有点淡，再放点盐，再炒$ y; S1 f8 |* i$ V. S
感觉有些粘锅了，放点点鸡精! j# z" d% F: L6 P: i
翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少
7 }5 h$ |" Q! y: U' J但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
5 H% G9 V! B- U# Y不像外面的，干干的。
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# t9 `' \( I& E  {8 [$ }0 I我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
9 B5 ?. R4 J0 O, j3 Y8 c7 Z. {: g: l还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
9 b/ G0 a+ Z6 \% h1 V请宝妈们给出改进意见！谢谢
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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
; ~  c& p$ S! {我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
1 b8 U; D+ X, V! u1 q也许窍门就在这里呀
" f1 S. z4 s5 d: U5 i哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃