iloveubaby2013

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5 w9 Q8 h6 o' _( w, \  q  \6 Q. e我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢  \; H) ?. J7 M5 \+ U0 @% ~
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; C; g  h* s6 ~: e1、烧开水，煮面
0 M0 {& F7 i$ ?- z面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面  y0 _5 K* g; E5 m, }4 k: N* z0 L
煮到5成熟，然后捞起
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9 z4 G! [7 D4 H9 f2、过凉水，沥水一会儿1 Q* q1 v# d2 T0 {% E( j
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
2 m* \8 B! j1 v1 R& _9 T/ j& I, d然后沥水几分钟
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3、拌油
+ v4 @- v2 o9 Q, p  m. f; T把面倒上食用油，拌匀9 Z: z& w& b& Q: }

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& k) G" x: Y' V! q; X( V5 w/ p4、准备鸡蛋和青菜
! F; ~5 ^9 e8 j$ _我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋3 O# J+ \2 O" M" K$ O9 h) ^
洗了点小油菜，切小点点* {  |! H" w" u& `4 d7 B
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5、炒; X# Y- k5 _+ s7 Y6 v8 o3 E
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
. Z/ \) O% i2 l& e+ y* x5 w1 M然后倒上面，开始翻炒
) _& E) X* M- k! h) e, @倒上酱油，接着炒
, p1 W) h- b2 ?8 C5 {有点淡，再放点盐，再炒' ?9 p( d6 o- L1 y. y! T
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
% @2 C9 d! `5 O& ]* }- R翻炒后装盘
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$ f# D8 O. }5 ^; `2 y# v整体味道还可以，孩子吃了不少
  v( k1 H8 d" Q# N1 s但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
; b: l' @9 j, {不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？6 P. C7 ]4 u( Z9 n$ k: Z. e' c  a
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。  s; m3 d9 [( r. e
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
  {. }4 Z; c( O' x1 v我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。8 w8 `. I, r& ~1 E- W
也许窍门就在这里呀
6 d8 J+ [9 o! m4 x% x哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃