iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
; z. g: X& p3 h3 u& H面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面6 H0 I* ]# |& _1 ^
煮到5成熟，然后捞起
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/ j" ^" v' U9 r* l! {+ T2、过凉水，沥水一会儿
( R: g+ Z: w0 l- m) F& a面捞起后，用凉白开过水，变凉了0 G+ g5 Y7 E: v' t/ l  m2 N* q" \
然后沥水几分钟
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. t  P2 U) I1 S" j6 n* G) ]6 i2 T/ k: |$ F' d( ]
3、拌油
# V1 L# b2 A* g把面倒上食用油，拌匀9 J/ |# q' ?; v) \% k

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' y" y9 i2 r, t, S6 G4、准备鸡蛋和青菜# r7 ^7 n, j2 v/ d! r; @
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
, z' Y* l8 C2 ^1 y5 z/ _( y洗了点小油菜，切小点点) r) m2 G  D! M, m
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5、炒" e  L% f+ }: |! w1 x
锅里放油，炒鸡蛋和青菜! E# G$ y" O0 I# V+ C/ f7 U( ^
然后倒上面，开始翻炒
: o4 c) W3 j5 ~9 ], k倒上酱油，接着炒
8 J/ y% e" _7 |" i' E) p' }有点淡，再放点盐，再炒
7 R3 J; U& @, O* J0 Q* L' \感觉有些粘锅了，放点点鸡精
: ^/ ]( V. O4 o# g! q* M翻炒后装盘2 h1 w3 ]& U. ]; f1 o

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$ b) O# W) k( x整体味道还可以，孩子吃了不少: [2 L# J  z) @2 w' _
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
% k/ o- f' @& d* K8 z不像外面的，干干的。9 Q. a- G- e( \% ~# M+ j
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？$ `# d3 F5 f8 t
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。0 J$ t, s$ W) _# w. R
请宝妈们给出改进意见！谢谢3 G6 b3 T# v8 g6 r* i" X5 m

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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 2 N8 E( `0 I; K/ l
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

' g$ A! E, ^8 i' a说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
, x/ ]) T0 \" o: y) `也许窍门就在这里呀
( p0 S3 l# g  T4 ]. y哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃