iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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  ?1 U" S$ ?/ d6 S% J1、烧开水，煮面1 p/ V9 K5 s; F8 E& A& |1 N
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
/ d+ G( s4 s& o7 U2 K( s煮到5成熟，然后捞起( G1 L' P1 C  q

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+ f/ g/ q9 F# m: q2、过凉水，沥水一会儿
& P2 q( I  T# q( b2 t. o面捞起后，用凉白开过水，变凉了) z% M6 {( ^) p& ~# a: S
然后沥水几分钟3 {, t7 Q( {4 h9 O% j

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3、拌油
# h9 A+ w# t2 r- E+ G5 D/ R, m' L- G把面倒上食用油，拌匀
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$ C7 E/ a: e! H# c4、准备鸡蛋和青菜$ c+ p: f. [# B4 c% W: `- X1 Y
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋' _7 Y, `; P1 T
洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
" M  M4 Q5 B/ s. b7 {. w9 @; g3 e) W锅里放油，炒鸡蛋和青菜* n+ |" h4 c# M: b
然后倒上面，开始翻炒. W4 i/ @! t2 c( X$ R2 R- e
倒上酱油，接着炒7 Z+ O: y0 G' X8 L+ I  Y. n4 V
有点淡，再放点盐，再炒* C8 F* s8 {; a+ v
感觉有些粘锅了，放点点鸡精+ D0 ~4 H/ g9 T% I5 q! R: J
翻炒后装盘
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+ l$ p1 |# [6 \; D7 @整体味道还可以，孩子吃了不少
* a5 `3 R0 f/ |4 H6 W但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的+ q$ d( w% u9 c' j! H; O8 T
不像外面的，干干的。
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+ J4 n4 V5 Q9 E我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
. w7 H9 Z; H/ \* e5 K" ?还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。. y) T0 s1 _' t9 \; ^# u& m
请宝妈们给出改进意见！谢谢, c3 Y" V* p( ^( ?/ w# {1 L

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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
6 H0 w9 q  s" B* K' }2 w6 J2 E我同事说面条蒸熟，我也没弄过

: N- J3 P! v, c说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
# V& h9 _% I, a也许窍门就在这里呀8 q, ]$ q' w" e' S' C, I/ E
哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃