iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面" G7 P1 A4 D& x. B; [* E
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
5 h. L' H0 u7 U1 X3 i煮到5成熟，然后捞起
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% N. y$ A& P2 @/ b2、过凉水，沥水一会儿* U: ?# o# N3 b# i2 b9 H  R
面捞起后，用凉白开过水，变凉了7 a. U1 Q. J! x
然后沥水几分钟
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3、拌油& ^6 V" O9 ~$ G+ U* D. f
把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜
1 e) ]* m1 e4 g$ \, Y" {我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
9 t  Q/ N& ^9 U洗了点小油菜，切小点点
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5、炒& C9 Q# }% ^6 c3 x7 ^
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
$ Y! }3 c4 @, t& ^然后倒上面，开始翻炒
% v- o3 [6 K2 u$ x+ {倒上酱油，接着炒' h) ]3 c0 k" X  ]
有点淡，再放点盐，再炒
7 S/ B9 Z2 _- `; L/ _感觉有些粘锅了，放点点鸡精
) T$ ^0 h5 G" @! E翻炒后装盘5 z" L, Z) X: I

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整体味道还可以，孩子吃了不少' b; _% Y- I1 u
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
( W  a6 x; y0 P9 j- ^3 C+ q, `" Q) K不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？, |. f, G1 Y8 M, b
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。: R6 c  B+ A0 l
请宝妈们给出改进意见！谢谢4 S& C8 D8 Q- r1 L$ I, V4 ]

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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
- Q9 Y) S: U$ n, u& Y& v$ h我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。% g$ o" B* @6 f
也许窍门就在这里呀
! ^' G" Q6 X& Y0 i" @* r, U哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃