iloveubaby2013

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; F8 v5 x% K$ z7 o2 e0 l我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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% l4 ^/ h# E, a4 d+ `7 W  I6 Q1、烧开水，煮面
: M) F; U1 l& ~! M, i1 Q面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
$ M* n  C. k( F! w8 ^7 ]% h; e煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿! s% n: p8 }7 ~% f
面捞起后，用凉白开过水，变凉了5 B  A8 b7 l) o$ _) z7 P% u7 ~+ z0 P
然后沥水几分钟5 q" Y# x8 l- w& g" x% f  O0 L* b# c
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3、拌油
* v; @/ h, w! }* J) E4 {把面倒上食用油，拌匀
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5 r! m* U$ g: C+ B' G: w7 n4、准备鸡蛋和青菜
% |) t) n) m& r$ A; J+ D我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
8 V* l7 a% \) p1 T% i* I) w洗了点小油菜，切小点点
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5 T5 \7 H+ v# o" |5、炒
2 a1 b8 V3 g" O+ E0 o* S1 j锅里放油，炒鸡蛋和青菜
4 [% `" O3 I. a" N然后倒上面，开始翻炒/ z- O2 _; X2 V' i
倒上酱油，接着炒& s8 X7 p) u- j+ I5 x) s; Z
有点淡，再放点盐，再炒
: U4 w! i( k8 [% @) l. [9 [! O( k感觉有些粘锅了，放点点鸡精
; s/ E/ ~9 C$ u3 A  @翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少" Y* p& J: p. s! E& z' l7 h
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的3 i3 _/ I& F; r" V9 y
不像外面的，干干的。8 y/ H. D6 @- L( B

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9 Y; U6 g6 S2 j/ r& o1 U4 T; e我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？2 D5 f" |7 N2 D3 Y" c
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。- Z" `9 C- l4 I) r
请宝妈们给出改进意见！谢谢, m% V4 f# t( m
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iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
9 a: v- g- Y3 o) a0 P我同事说面条蒸熟，我也没弄过

6 Q$ n3 Z; c5 m1 I  n& Z说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。% g0 O+ t* p/ ]. h
也许窍门就在这里呀8 d8 ?2 q6 g% K; P
哈哈，我明天试试

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

琪琪0311

样子好好，想吃