得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
% k8 S) f% F: e8 b( F配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）1 R& o0 {4 z4 j* y6 T. w; J
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：8 Q, _6 Y* L+ U0 t* t- T
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
, _1 \) a. |6 p& s1 y- M6 Z+ A2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
& ?% B0 Q6 I7 I! H' B* |3、加入花生酱。
- Z, [4 @0 j8 {4 Z/ a2 W4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
( }1 A7 g9 }4 w5、打发好的花生黄油如图所示。1 e& u2 p9 ^& x9 _
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
; q+ _+ V3 V' r3 N* t8、倒入切碎的花生。
+ h+ W7 F8 j2 G8 P" u) p" Y/ c9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
5 `9 L, `* {* k% m$ L' x) x( k10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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