得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
. L8 c; ]# L( H配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
5 r2 S6 f2 Q* n烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
( _# I6 U n7 W- u8 m2 i8 [7 }+ \/ ]6 M1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
; |2 B0 \, c: g5 s1 i% w! k4 ~9 z2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
) z$ ]) J3 l. b+ E3、加入花生酱。, z5 Y% t4 @$ ~3 K) U8 V
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
' I) t7 E" M, x4 A3 U5、打发好的花生黄油如图所示。
0 V2 J. ?( p/ Z! N& n6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
* [# C0 B5 q6 L' y7 m v8、倒入切碎的花生。
5 b; G7 f: x* _$ }, N+ B: H9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
+ U, O; y0 Q& n- M3 [4 U, {+ k10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
