宝琪儿

炒糖时要看火,没拍8 \. I( ~' `/ E! t2 R1 y
做完了急着吃,没拍
3 |, A: U% t: q2 T所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
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材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)1 [0 E  c1 I4 A1 E
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。% K' ^$ {! g# i* L  k. M! T- ~# V
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贴士:7 I2 q3 u( P( i  x  T( b
1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:1
! L* L, }$ f6 y" g: V2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。& z$ c. ^  e5 i- w
3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。

宝琪儿

要是有细图多好啊！

下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)

274602023

要是有细图多好啊！

宝琪儿

风之月光 发表于 2013-4-18 11:23
& N. j7 {+ U' _7 d5 Q4 i哇，看着就好吃

6 t1 M; F; V. C/ E) X
嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠，更别说刚炒完那股新鲜喷香，绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

风之月光

哇，看着就好吃

宝琪儿

yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53
- M) ]3 p; t: o( I( A6 {! }学习

+ e3 ~0 `: T" Q  u2 _- ^1 }多谢捧场哈

yukunbaobao

学习