宝琪儿

炒糖时要看火,没拍
9 F. U8 U0 }' Z% `9 b做完了急着吃,没拍
5 @$ L- k: M4 R所剩无几时....终于拍了成品一张,姑且看吧
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2 V' M; D- s9 z% F材料:白糖、麦芽糖、清水、熟花生、黑/白芝麻。(葡萄干等)" ~! O- l0 w% X: }3 `, y% c3 S
白糖加麦芽糖炒至变色,起大泡,下芝麻花生快拌,离火铲出放在抹了香油的锡纸上，整形。稍凉切条。& T4 u6 g, P" T5 w6 e0 R9 c, O
  3 J% v% Y+ ?2 G0 G
贴士:
7 j* M0 L+ a7 A1 r; Y1,白糖:麦芽糖=3:1.5-2。糖跟料:接近1:11 x6 B' C' ?, ]/ v3 F- e/ Y9 }+ f/ G
2,麦芽糖可以不加，无非加了不用担心会炒糖失败。. y0 @0 Z3 Z. b' P- u# C: v
3.开始变硬(尚未完全冷却)切条。完全冷却时完全切不动。切时可在刀刃上抹点油，以免粘刀。

宝琪儿

要是有细图多好啊！

下回拍哈,炒糖时估计还是拍不了的,其他的步骤可以:)

274602023

要是有细图多好啊！

宝琪儿

风之月光 发表于 2013-4-18 11:23 ) Y7 _# @; ^9 D4 s; [/ A
哇，看着就好吃

; k3 a7 n" [% W( H嗯嗯。。。满口香啊。。。自己选的花生芝麻质量可靠，更别说刚炒完那股新鲜喷香，绝对不是放上十天半月的可比。可是。。。吃完了

风之月光

哇，看着就好吃

宝琪儿

yukunbaobao 发表于 2013-4-18 06:53 ; o% I/ V7 l9 f- y" F5 R
学习

! l6 E, K) ]" ]6 i6 w  n1 o多谢捧场哈

yukunbaobao

学习