思凡妈

   前段时间妈网小帅猪开团卖猪肉，没抢到排骨，于是转定了一只肘子，周末把它给酱了。) ~; ^7 q. C% z7 S4 E- B1 F
  主材料：猪肘子3 x+ E& R( O- Y' r, k
  副材料：蒜（整个）、姜、桂皮、大料、辣椒（若干）、花椒、调料包（2小包）、冰糖、盐、料酒、生抽等。
% T" u# {* U4 U8 e. ^! N8 s8 Q   做法：  Q$ a: f* m, N3 n4 _
   1、先把肘子用水焯一边，去掉血水就行，主要是去除腥味，然后用棉线绑起来，炖烂了皮不掉。2 }6 A9 A$ F- c  X" d, L
   2、铁锅里倒入油，放入冰糖，慢慢熬成糖色，等呈焦糖色时倒入开水，让后倒入另一个锅（就是准备炖的锅）放入各种调料，盐先不放等快烂时再放，主要是先放盐的话肉不容易烂。小火慢炖，大概1个半小时左右。
  d' m0 {, R' K  3、肉快烂时放入盐，炖半个小时，汤不多时就浇汤，不停地浇，最后大火收汁。见图片，拍摄技术不太好啊，但是口感绝对不差。
. n" v* W2 j( o& b, y/ z& q+ p  W
* j6 ?  X! c5 N1 h$ X 这是刚焯过水的肘子，倒入另一个锅里放上各种调料。
) B% {6 E* F1 t+ I  {  E; v: ]: a- {0 w/ {: |% j- A6 b
3 w+ X; ?. B' U! e8 R- \

0 t& H/ c* D8 c" Y4 X& h4 `! X放电磁炉小火慢炖
2 D7 |6 ^. h7 t  D& v
/ e8 P* [# E1 ^$ c+ Z; N
. \# {/ r  ]+ f收汁了( w2 K4 b- z+ _' _4 r
: H/ k5 T1 H, _, S4 ~& H/ x; q

: \8 A3 s8 e" M/ E8 \) {0 S' h) Q" g7 F: A' I. G
出锅，可以吃了7 d/ r$ p/ Z( }3 A( H# F- }

6 |; p/ z7 F% @! c" w8 C0 ]9 s% _( x6 `) N1 G

幽幽的魔法书

用的是什么调料包呢

th669

不错不错

gongrenbaqin

看着颜色就不错呀，应该灰常好吃呢

楠小二

Auv，受不了了，看完帖子瞬间就饿了

朵朵家的猫

啊哦，我最好这一口 哈哈

思思小竹

喜欢吃不会做.看着眼谗

wenny_yu

美妈好手艺，过两天也试下

嘉豪-妈

看着就好吃，觉得做过程比较久啊，我懒啊！

miya430

为何我总在饭点儿的时候看到这样滴帖子~~让人情何以堪啊~~

12月19日牛妈

冰糖放多少？

12月19日牛妈

收了，学习。宝爱吃吗？

haluoha

看着就……饿了

美花骨朵

口水流了一地

kungfuxiong

馋死我了
2 j0 t( B' Q9 T) K) i

飞鱼与小儿

看着眼馋啊

酷熊熊

会吃的人都才会做。另外我咋没看到过团猪肉的。