思凡妈

   前段时间妈网小帅猪开团卖猪肉，没抢到排骨，于是转定了一只肘子，周末把它给酱了。: P( U+ o9 D5 a/ e/ |
  主材料：猪肘子
9 |) b* k7 F( Y6 U% l  副材料：蒜（整个）、姜、桂皮、大料、辣椒（若干）、花椒、调料包（2小包）、冰糖、盐、料酒、生抽等。
) [: Q+ [& i- g& j   做法：+ b) O5 Y1 t; r. `
   1、先把肘子用水焯一边，去掉血水就行，主要是去除腥味，然后用棉线绑起来，炖烂了皮不掉。
  J; d& ~$ C$ b, j7 K6 B; y3 w   2、铁锅里倒入油，放入冰糖，慢慢熬成糖色，等呈焦糖色时倒入开水，让后倒入另一个锅（就是准备炖的锅）放入各种调料，盐先不放等快烂时再放，主要是先放盐的话肉不容易烂。小火慢炖，大概1个半小时左右。5 M: t% J% N4 e' I8 F& J6 J8 M
  3、肉快烂时放入盐，炖半个小时，汤不多时就浇汤，不停地浇，最后大火收汁。见图片，拍摄技术不太好啊，但是口感绝对不差。
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0 B: h0 a$ B3 O0 w" k! y0 { 这是刚焯过水的肘子，倒入另一个锅里放上各种调料。8 [' G( }  Q3 o- L0 |
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0 y5 _. u9 `/ \* O' r- O0 N$ n7 [放电磁炉小火慢炖/ `+ R4 M( k# P# i1 r; _

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7 ]) x$ m- x  M( @$ t收汁了
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出锅，可以吃了
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幽幽的魔法书

用的是什么调料包呢

th669

不错不错

gongrenbaqin

看着颜色就不错呀，应该灰常好吃呢

楠小二

Auv，受不了了，看完帖子瞬间就饿了

朵朵家的猫

啊哦，我最好这一口 哈哈

思思小竹

喜欢吃不会做.看着眼谗

wenny_yu

美妈好手艺，过两天也试下

嘉豪-妈

看着就好吃，觉得做过程比较久啊，我懒啊！

miya430

为何我总在饭点儿的时候看到这样滴帖子~~让人情何以堪啊~~

12月19日牛妈

冰糖放多少？

12月19日牛妈

收了，学习。宝爱吃吗？

haluoha

看着就……饿了

美花骨朵

口水流了一地

kungfuxiong

馋死我了
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飞鱼与小儿

看着眼馋啊

酷熊熊

会吃的人都才会做。另外我咋没看到过团猪肉的。