- 妈米
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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。
& V1 s( i" `, h排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。
! P: w5 j& [6 t0 v烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
8 {0 P* ~5 ?" W- g2 }排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。
+ {9 k9 y' \( a, h# X将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,
: \" p* M! I' Q6 Y0 N0 c U2 q; C' C取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。7 ^: Q* x, y( M* z% y, Y
在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。% ~) N" Z* q7 L9 t
我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。
" r* O% q3 h1 X3 O8 y. e) i下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。
' ]9 A- Q( j- W! w! n a很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。" s1 @" E; [- m6 `% ]( q* @+ G
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