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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。2 j9 e9 C0 g2 L
排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。" E1 i5 o3 Y1 k- q" a D
烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
; a5 j( v* ?/ {排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。1 K& w% ]. ~# v* R
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,
* s( ^1 V, Z8 L0 }3 i) E1 p+ G8 r9 M取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。
! t% D3 h1 [: ?7 c# |在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
$ E+ f) _1 v& Q2 {: ~. [7 \我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。% W% B: z" Z6 V; g& f- v
下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。9 Y: w1 z- @- v, a
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。5 B6 ?: k5 u% O$ b: h% q. Q0 r
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