- 妈米
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家里烤箱闲置很久没有用了哈,于是做了烤排骨。* {* C, l2 Y0 A" {2 b
排骨用的是小排,让老板给剁成小块了,回家加盐和生抽,葱姜蒜,料酒腌制了一晚上。用密封盒放冰箱。
% Z9 ~ g; R( \) J. J烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜切滚刀块,铺满,刷一些植物油,这样比较好吃,稍微刷一些就可以,因为排骨本身也会出油。
" F* e/ t. h% K排骨可以在不粘锅里面稍微煎一下,这样比较容易熟,否则单独烤制会花很长的时间。( L2 R& ~3 o/ L; C; Q2 U( t& G& ]
将煎好的排骨摆在蔬菜的上面,放到220度预热10分的烤箱里面,220度烤制15分钟,3 }: \. J. W* \5 M
取出来翻面,再接着烤15分钟,因为烤箱的容量不一样,所以温度还需要自己掌控,随时看着烤制的程度,如果觉得可以了,就可以停止了。 [$ w, h9 H! @. }) ^4 ^5 l
在最后几分钟,取出来,加入一些香菜和香葱。在蔬菜和排骨之间也最好加入一些提前烤制,会有香味。
1 x; z+ I+ h e- x E, m5 N我之所以出炉之前加,是为了好看些,因为提前加入会被烤焦有时候。压在排骨下面就不会焦掉。3 I! T7 ^5 U' ]
下面就是出炉以后的图啦。下面的土豆和胡萝卜相当好吃哈,吸收了排骨的油脂,也不会很腻。一大盘子,也不用主食了。) t: e3 o7 G3 P0 h7 ?2 ^
很方便。嘿嘿。记得提前腌制哈,这个步骤很重要哦。; e$ M6 n& U4 A
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