哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。  D6 X7 w. Z6 b& |- c. O" U
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
. P. M1 B( E: _; u0 b先来说说准备工作。8 `( F7 d3 n+ k- c
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
; c+ B+ \5 d$ |$ {  y本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
1 H% j' q* p: W2 M, S水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
  c% w# V. W$ t$ Q7 l所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。: M6 C0 a+ ^+ t  k( A3 m
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）4 j1 f! A, ?1 t5 H" R& K
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
- O' j/ w1 x/ Y+ |5 `所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。- Z% |7 m( `; b; {! }
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
/ x4 N" `7 @$ d, Z& H# i( W把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。, h$ @" g! j; l7 X
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
4 j, @3 f6 Q: j0 C' F- m) I最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。/ j  Z( T% q1 P, l) g, j
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
! }; c% v/ n' }+ h' k最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！2 o- V& h! X$ s( ^
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！( V7 j- Y7 ]0 F% d
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
, L7 h* l* b9 R$ l: F6 H做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
1 y) r7 p( {! }6 E0 y特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....; \  M1 x; P9 n* \" V
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; \9 h( P) x5 b' E# P7 p; N2 [  q; n! K0 u# j4 u0 ~
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哈皮宝贝儿

回复 大麒520 的帖子
+ c) P' i8 B) p
* \/ p4 B0 \* V+ o, n: _8 [# f水果发酵之后的一种饮料。平时稀释来喝，或者做菜的时候也可以放在菜里调味

名字这么难起

看着不错哦

大麒520

那是什么东东？

哈皮宝贝儿

回复 俩梅花我 的帖子
7 U) Z( O; E7 z' C" b$ R# e( Y: I做这个干麻呀，能治病吗

# z$ i  u* ]7 e( z能不能治病不知道，就是听说对身体好

哈皮宝贝儿

回复 小赞宝贝。 的帖子
# J/ X7 k/ ^* |7 `" H* c现在怎么样了？喝没？

* r+ T8 V2 T* W9 J% S& p
做完就不着急喝了。。。喝过两次，味道还不错，坚持喝对身体很好的

俩梅花我

做这个干麻呀，能治病吗

小赞宝贝。

现在怎么样了？喝没？

圣诞快乐cindy

学习了 嘿嘿

shuaishuai2006

回复 shuaishuai2006 的帖子
1 K: Q. h) ]+ |1 Q
6 D! `  W1 b, q4 D糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现 ...

牛！向你学习

哈皮宝贝儿

回复 海淘CC 的帖子
3 X" q! H, _8 g% X! Z
4 s2 n/ r" V8 f' ~4 ]* k# C$ |这个不好说，虽然所有材料都是食品。但是糖分很高，而且是发酵过的东西，对肠胃会有点刺激。少量多加些水稀释应该没问题的吧

海淘CC

学习了 嘿嘿 宝宝能吃吗

哈皮宝贝儿

回复 年华倒影 的帖子
9 R' a5 |# J: r
; v7 T' Y9 x: P# w- q呵呵，一般三个月就好了。我放的时间比较久而已。挺好的。

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
: ~3 l( T% X  i2 N
- ?* K( \! Z3 A9 Z糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现在已经都过滤出来了，果渣打算做果酱呢

年华倒影

怎么样了

shuaishuai2006

哈皮宝贝儿 发表于 2014-1-25 14:36 1 _' w* w( r8 {2 y' L8 u8 ?6 A# x
回复 shuaishuai2006 的帖子: q# `8 G# `8 ~: o  T0 |# `* n

( u9 K0 @- J0 q$ H! d9 j& C挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一 ...

# c1 C" S2 p% C
不断发酵？糖多了？

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
$ M6 j0 E. W/ T1 i/ B: @' |! s; g, q% r) t6 x+ p. v
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一桶早早就不发酵了。两个味道都会有点不一样。

shuaishuai2006

快说说，你这成功了吗？我用果皮做的清洁酵素，没敢做能吃的，怕弄不好浪费了水果

哈皮宝贝儿

回复 joycecx 的帖子
0 M% C* y" @( h: i( `
8 z: ]5 m' B, _4 w4 t, M" w0 `哈哈，自然发酵，挺好玩的。我的已经成功了，就是还没喝