哈皮宝贝儿

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# o* q7 y: \; O. `' {) U一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
' |8 K# s( j8 Y准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
7 h* W4 z# |( u先来说说准备工作。
, p5 r, [7 ?% k容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。7 X9 L$ K% N+ v7 E$ ~- t
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。) r& X6 {' o# O' C  @
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
2 e. N3 N' ~% o  Z! Z) S0 @所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。$ M4 L% U' S( V! K3 i% A
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）  y8 F( k2 J2 |  j
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
$ C. U: i( H% z/ M0 \) F' q所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。( |& h3 l% c/ S7 N
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）8 W9 f$ `& M: H$ P6 d
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
% q# |8 j" m  {* F0 ?然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
* y& i  m8 r0 q# o, \) T最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
$ T" Q6 M2 Y* D* c桶装八分满就好，之后会产生大量气体。- p+ M4 _. a& b7 e1 ^# I: |
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！5 o. R# s4 j3 }  K, Q$ f
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！* g" `" m+ U" Y" ]0 l2 n6 f8 K( N% ~
避光阴凉通风处保存，来张成品图~9 I! z0 {1 u  Q" G( x# m/ @# p
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
, q, a5 J* |( t! X" H特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....( |; D1 A! o) a' ]: u9 x# r" ^

: X0 D# F2 Q0 t6 i- w, A2 [
* r4 ?, e0 M3 Y- {. b) w0 [" j" a/ j- Q+ J/ v
" m6 R, Z: f$ w( k; t" H
2 D1 q- Z$ r9 d# \, G0 ?

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哈皮宝贝儿

回复 大麒520 的帖子
" \2 p! c+ Q% |5 R. U% B0 G* q- U( f$ q% c' S. N" G# A  S
水果发酵之后的一种饮料。平时稀释来喝，或者做菜的时候也可以放在菜里调味

名字这么难起

看着不错哦

大麒520

那是什么东东？

哈皮宝贝儿

回复 俩梅花我 的帖子- R: O$ B- Q& i9 U. ]5 l
做这个干麻呀，能治病吗

" r5 }# r6 J+ F, v* o) `
能不能治病不知道，就是听说对身体好

哈皮宝贝儿

回复 小赞宝贝。 的帖子& s$ b7 _0 d! B
现在怎么样了？喝没？

. x$ r/ |: @  a" u2 A9 S做完就不着急喝了。。。喝过两次，味道还不错，坚持喝对身体很好的

俩梅花我

做这个干麻呀，能治病吗

小赞宝贝。

现在怎么样了？喝没？

圣诞快乐cindy

学习了 嘿嘿

shuaishuai2006

回复 shuaishuai2006 的帖子
( X" H0 T3 y4 F: k' {7 m4 p  A6 _' N, G
糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现 ...

牛！向你学习

哈皮宝贝儿

回复 海淘CC 的帖子, ?6 W3 q/ S6 R/ w1 v

# i9 _& \& s& i  R这个不好说，虽然所有材料都是食品。但是糖分很高，而且是发酵过的东西，对肠胃会有点刺激。少量多加些水稀释应该没问题的吧

海淘CC

学习了 嘿嘿 宝宝能吃吗

哈皮宝贝儿

回复 年华倒影 的帖子
" d6 b% D# E7 z2 J
2 Z# d& w7 w  C9 j呵呵，一般三个月就好了。我放的时间比较久而已。挺好的。

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子; o: N5 \4 j8 |6 V$ \7 k

- F7 c$ C+ B2 K7 {' G" q$ o: M糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现在已经都过滤出来了，果渣打算做果酱呢

年华倒影

怎么样了

shuaishuai2006

哈皮宝贝儿 发表于 2014-1-25 14:36
/ J4 ^4 \) D7 u! G$ W回复 shuaishuai2006 的帖子" S7 ~: {) B" t9 B# y2 A, I% q

5 b, u, \4 ?1 s: c1 a# L; w挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一 ...

. |: C) G  N% o5 T( {# |9 i( o& Q
不断发酵？糖多了？

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
0 Z& D: U( G: J' K* t& F$ [5 P" K
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一桶早早就不发酵了。两个味道都会有点不一样。

shuaishuai2006

快说说，你这成功了吗？我用果皮做的清洁酵素，没敢做能吃的，怕弄不好浪费了水果

哈皮宝贝儿

回复 joycecx 的帖子7 ~1 f# B4 F( e" w, x8 ~2 q
2 ]' E! n$ x; o) ~1 Q$ k
哈哈，自然发酵，挺好玩的。我的已经成功了，就是还没喝