哈皮宝贝儿

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9 A7 z! U! J* n一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
6 V* V0 a" a3 r+ p准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
2 n9 C$ Q' b, C3 G$ ~/ O先来说说准备工作。4 z8 o! U1 M5 I4 C
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。' |/ X! w3 `4 _; E5 m( X6 |4 F
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。$ u6 `# D0 h9 u, M+ F9 I6 h
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
! p( B% h: O8 E6 p所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。- _+ J9 N% ~4 D
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
  _; S* \& L( }$ ~* z% G4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
& ?3 f% O  g6 m# R所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
  B" b2 E" B/ m" c9 w（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
8 m& z' v$ ~; G( G4 V把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
, |7 Y! M2 ?. o( ^$ _- d9 H然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
- X" r* M6 z- v( m/ ~4 }最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
9 D$ b& x* C  o. w6 H5 `) V- l桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
6 Y% Z& a5 z3 f, x' }最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！/ r& X! D5 e. U1 B( U( H
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！7 [& H/ H$ ?. l  G
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
9 t+ g9 z! o1 L9 S# }* V做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
& e. ]- ]5 @  B: [9 T5 ]9 R特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....' Q; J; p, u5 D: Y; x) b
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哈皮宝贝儿

回复 大麒520 的帖子
" A9 G3 r) p- H9 d/ Q
9 |' i3 {- K& n7 ]1 G! H水果发酵之后的一种饮料。平时稀释来喝，或者做菜的时候也可以放在菜里调味

名字这么难起

看着不错哦

大麒520

那是什么东东？

哈皮宝贝儿

回复 俩梅花我 的帖子, h6 N2 y, o; F3 A3 G! p6 q* J
做这个干麻呀，能治病吗

/ j) r$ M! ^+ ?1 y& B
能不能治病不知道，就是听说对身体好

哈皮宝贝儿

回复 小赞宝贝。 的帖子) {2 m+ A( Y% I8 I
现在怎么样了？喝没？

0 L! Y* r0 x( B& a做完就不着急喝了。。。喝过两次，味道还不错，坚持喝对身体很好的

俩梅花我

做这个干麻呀，能治病吗

小赞宝贝。

现在怎么样了？喝没？

圣诞快乐cindy

学习了 嘿嘿

shuaishuai2006

回复 shuaishuai2006 的帖子+ p+ d$ |, W# M0 ~8 e; ~- g9 y

) @" d' N$ p" A( f( {糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现 ...

牛！向你学习

哈皮宝贝儿

回复 海淘CC 的帖子
  B! P6 |3 F+ |* g% j" e* g. s  G* K3 @0 Y  p' Z
这个不好说，虽然所有材料都是食品。但是糖分很高，而且是发酵过的东西，对肠胃会有点刺激。少量多加些水稀释应该没问题的吧

海淘CC

学习了 嘿嘿 宝宝能吃吗

哈皮宝贝儿

回复 年华倒影 的帖子
) G7 R9 S+ e  \4 A- H, J! ~7 X# X0 _1 p+ R
呵呵，一般三个月就好了。我放的时间比较久而已。挺好的。

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
. S& W: n+ u& R1 b( s  V+ ?- Z  S/ X* ~9 f- V) L
糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现在已经都过滤出来了，果渣打算做果酱呢

年华倒影

怎么样了

shuaishuai2006

哈皮宝贝儿 发表于 2014-1-25 14:36 + Y1 C; l+ J4 V3 H
回复 shuaishuai2006 的帖子' A2 S7 v* e0 G# j/ ~3 z
4 f$ A% m- P4 t  b. \
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一 ...

4 d1 T% T. b; n9 K8 d9 |- d. K9 d. f不断发酵？糖多了？

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
9 u, x  ~$ X) k6 B* e# x% M3 {5 L+ J. ^% O. S  M
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一桶早早就不发酵了。两个味道都会有点不一样。

shuaishuai2006

快说说，你这成功了吗？我用果皮做的清洁酵素，没敢做能吃的，怕弄不好浪费了水果

哈皮宝贝儿

回复 joycecx 的帖子/ T( h' N% X& m) e6 H5 Z- v

  {+ z; `# f. u( n8 E5 S/ W" w, d) T8 o哈哈，自然发酵，挺好玩的。我的已经成功了，就是还没喝