哈皮宝贝儿

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1 m4 B8 Q) ~; h) m+ d/ K一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。# J- u2 S+ {0 Z3 [% E
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~* }; V. E) ^" H" `3 ?/ ~6 C
先来说说准备工作。& r/ U' [9 o3 d5 z
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
* D7 H! ?) \2 R) ]9 R* E本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
! ?; m& c. R; R; x( ^4 k* D4 m' ?水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
( G7 @% A9 h9 h4 b" c4 ?* R- I所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
2 B0 S* M9 x, g* h, t9 ]' P准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
% q$ n- \  s9 l& n4 Q" X  M7 Z4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。* c+ v- X2 o, w# z$ V2 V0 n: P
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。0 B8 y  r9 R( ~
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
& ^: a2 W0 y7 G: i: I把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。( @: {) J* f' U7 \' t# \
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
5 y. C3 H% C% k* j# |$ p5 @. z最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。  S' O! ^' p$ Y
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。0 T/ _" h: l( m8 X7 U1 ?
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！8 Q8 `; w1 ]  J6 j1 R
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
+ P- T9 y4 l4 t" R* B避光阴凉通风处保存，来张成品图~
4 t4 d- b$ ]: y! ^% L$ \' t# [做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
4 [) s6 I  Z4 P特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
. }# x+ s. H$ T* w! U; w: e0 A+ |) o1 j. ^. A( g

0 h* C8 I& s+ v8 P& r
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0 o' G; k9 ^  y, t- \! O
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哈皮宝贝儿

回复 大麒520 的帖子( i2 s0 m3 H: x# G# J

: d6 O' N7 K+ A! E' c) T/ s水果发酵之后的一种饮料。平时稀释来喝，或者做菜的时候也可以放在菜里调味

名字这么难起

看着不错哦

大麒520

那是什么东东？

哈皮宝贝儿

回复 俩梅花我 的帖子
7 J6 Q1 M' Y$ L! y" t3 ?! E7 Y做这个干麻呀，能治病吗

8 l8 a) x) i9 q/ q; b2 W5 m( T! Y能不能治病不知道，就是听说对身体好

哈皮宝贝儿

回复 小赞宝贝。 的帖子: M, b7 e! R, K3 r) Q: }
现在怎么样了？喝没？

3 P6 A* s! F! D1 u9 P$ T
做完就不着急喝了。。。喝过两次，味道还不错，坚持喝对身体很好的

俩梅花我

做这个干麻呀，能治病吗

小赞宝贝。

现在怎么样了？喝没？

圣诞快乐cindy

学习了 嘿嘿

shuaishuai2006

回复 shuaishuai2006 的帖子: Z4 _, B6 @! F
# f5 Y( p( [2 Q9 ~( y& m+ ]6 M
糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现 ...

牛！向你学习

哈皮宝贝儿

回复 海淘CC 的帖子) k0 j* D7 G( E: _

' X, q8 O/ t4 i1 H这个不好说，虽然所有材料都是食品。但是糖分很高，而且是发酵过的东西，对肠胃会有点刺激。少量多加些水稀释应该没问题的吧

海淘CC

学习了 嘿嘿 宝宝能吃吗

哈皮宝贝儿

回复 年华倒影 的帖子
, q& q: u( r0 c1 R/ ~8 O/ W: X+ _& z8 K8 o4 f5 `4 l& Z
呵呵，一般三个月就好了。我放的时间比较久而已。挺好的。

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子: D2 v# J& _* E2 K2 G4 `, S- g  l

% N) R; A7 x/ C3 p2 g7 _糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现在已经都过滤出来了，果渣打算做果酱呢

年华倒影

怎么样了

shuaishuai2006

哈皮宝贝儿 发表于 2014-1-25 14:36
( I2 N7 d. E' x5 G. h7 L回复 shuaishuai2006 的帖子
; G% }1 I$ }, m7 s. C- l1 I# p) c5 d- B. I- w
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一 ...

% e+ a9 R( T' S( ?/ \9 I9 S不断发酵？糖多了？

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子5 Z+ f  |) ^- ~. _
0 W% w0 t' p# N
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一桶早早就不发酵了。两个味道都会有点不一样。

shuaishuai2006

快说说，你这成功了吗？我用果皮做的清洁酵素，没敢做能吃的，怕弄不好浪费了水果

哈皮宝贝儿

回复 joycecx 的帖子
, V6 @) R  s' L+ j: g$ X: C: r$ E9 N, {# Y
哈哈，自然发酵，挺好玩的。我的已经成功了，就是还没喝