哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
3 A. [5 P) O2 U) }- ?0 O准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
$ B- h  _0 C9 y0 u8 o& J3 ^' H先来说说准备工作。
/ X( Z% _$ _7 U2 P' l. B: ?+ U容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。- n; I6 y& ?. d' M3 }$ |$ {3 R
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。4 i$ x; f) G& ~3 e$ A% v$ z/ J0 f
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。$ {+ O0 }& {7 y4 ~8 J/ i
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
' M, \) e4 k( \: C* {准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
; a) t9 C7 S' F2 D; s4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
) a- M. H# _: Y1 S4 F所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。5 s0 S  d/ X' R  G  E% j  _
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
4 S( k) |1 Y5 y( M把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
. V; {8 G: E0 T# \$ p% ?- o然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
9 {1 R2 K4 L- E' U最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
6 `$ w& K; n2 {) G5 y& \桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
& ]# y7 A8 u  b0 V3 F6 d3 _最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
+ P; c/ t# T( c0 z9 K( |$ |, W第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！  ~$ `4 R! @& R+ K- C
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
4 `8 ^3 n. f. r3 l; w9 I) A做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。; |1 Q, [4 I' C
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....! j. T4 g: x5 n8 s7 L7 H4 r

* W) }2 B: T9 q" O+ Y% D
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- D. [5 W) m* O8 n2 h* _2 q; K( v+ N1 e. y1 G# j) r
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+ b! U0 q9 t+ Q' O% Q% A7 c, N

哈皮宝贝儿

回复 大麒520 的帖子
: {3 H2 d$ }" v% R; Z
8 k' ]2 a, ]) ]9 F8 \& M5 s水果发酵之后的一种饮料。平时稀释来喝，或者做菜的时候也可以放在菜里调味

名字这么难起

看着不错哦

大麒520

那是什么东东？

哈皮宝贝儿

回复 俩梅花我 的帖子
& B' `  n4 c, @. W做这个干麻呀，能治病吗

* |) ?& M* t  ?8 q* }能不能治病不知道，就是听说对身体好

哈皮宝贝儿

回复 小赞宝贝。 的帖子
" {+ _0 s; J  V/ T+ V现在怎么样了？喝没？

! k0 K2 ~4 n7 j
做完就不着急喝了。。。喝过两次，味道还不错，坚持喝对身体很好的

俩梅花我

做这个干麻呀，能治病吗

小赞宝贝。

现在怎么样了？喝没？

圣诞快乐cindy

学习了 嘿嘿

shuaishuai2006

回复 shuaishuai2006 的帖子
+ d  [; B1 z6 @% \8 e6 J5 i7 J7 `2 N  c- w) L1 w6 C5 a- v
糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现 ...

牛！向你学习

哈皮宝贝儿

回复 海淘CC 的帖子. x) E: {% s1 N% E6 j- d4 i
+ d% k# W$ d, N$ Z, N4 g3 L
这个不好说，虽然所有材料都是食品。但是糖分很高，而且是发酵过的东西，对肠胃会有点刺激。少量多加些水稀释应该没问题的吧

海淘CC

学习了 嘿嘿 宝宝能吃吗

哈皮宝贝儿

回复 年华倒影 的帖子
$ y% v$ B; o6 s4 |! b; w: @
) ]8 p0 G# E( _( Z6 h+ H4 ~呵呵，一般三个月就好了。我放的时间比较久而已。挺好的。

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
7 v+ V3 _3 Q5 m. ?+ v- E
# G  n' R# J" f( ?* I1 u糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现在已经都过滤出来了，果渣打算做果酱呢

年华倒影

怎么样了

shuaishuai2006

哈皮宝贝儿 发表于 2014-1-25 14:36
7 L1 x" U7 e9 g1 i- f回复 shuaishuai2006 的帖子
' r5 h1 y* ?2 Z8 J+ c0 ]" {2 B  Z0 n! x+ u
挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一 ...

# p& m, \, L$ d) `+ p
不断发酵？糖多了？

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
9 R8 t% f* J# E* s2 ~" p/ W
; S# z3 h/ G# L6 `# u- I. s挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一桶早早就不发酵了。两个味道都会有点不一样。

shuaishuai2006

快说说，你这成功了吗？我用果皮做的清洁酵素，没敢做能吃的，怕弄不好浪费了水果

哈皮宝贝儿

回复 joycecx 的帖子* W+ S& P1 Y+ ]7 B* {

: J' [+ A( M" G哈哈，自然发酵，挺好玩的。我的已经成功了，就是还没喝