哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
4 [9 w; k  ?8 x: w' u; x准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
+ _9 {$ A: B  D% f& J先来说说准备工作。9 @3 P$ M/ {# b! D1 H8 E# V: w
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
! p4 q1 i, K* G本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。& p7 b; O/ ~; v1 n# t) [
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
% w. G8 k# r0 o6 R, p3 f6 {' ^所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。$ V, o, E+ e0 n4 H
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
+ ]$ Y! N! h- X/ ^4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。8 m& ~1 _# }2 I- m% l6 `/ l, ]* l
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
) U  T: |  i: K7 q2 X' S（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）1 d0 C: y# ?/ j; o0 Q
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
$ o6 W' v, U5 r1 E4 q: v然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
) G7 F' S' g' M最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
0 S" ~' O" T7 b8 }0 J0 _8 ?: F桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
5 u8 p* m, K% C/ W' h7 m( F最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！4 Z% O& h5 }- S0 ~7 m$ i) [, ^
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
0 m- n/ `0 F: _' ~避光阴凉通风处保存，来张成品图~
3 B4 e- N& g( v5 l  R$ R. t做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
" N# d" }) X/ @& `! f' L特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....5 A2 P# n! v1 g3 w; c/ G; T
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6 T( k& M' P8 V+ }' B5 P! B

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哈皮宝贝儿

回复 大麒520 的帖子! T$ T/ k9 y) S8 I# y8 ~
) t6 \+ }  G( \: m2 w! E
水果发酵之后的一种饮料。平时稀释来喝，或者做菜的时候也可以放在菜里调味

名字这么难起

看着不错哦

大麒520

那是什么东东？

哈皮宝贝儿

回复 俩梅花我 的帖子- Q  F) H' }# J2 d
做这个干麻呀，能治病吗

7 w* W+ z% l' _9 Q* B能不能治病不知道，就是听说对身体好

哈皮宝贝儿

回复 小赞宝贝。 的帖子3 Z$ d+ ~- D. y( r
现在怎么样了？喝没？

- V' B- E2 A) N, z" ^: K& p
做完就不着急喝了。。。喝过两次，味道还不错，坚持喝对身体很好的

俩梅花我

做这个干麻呀，能治病吗

小赞宝贝。

现在怎么样了？喝没？

圣诞快乐cindy

学习了 嘿嘿

shuaishuai2006

回复 shuaishuai2006 的帖子
7 ]* n$ W2 P1 k4 z1 M9 h& C" s8 M0 a" Y2 Z& Y1 o, N
糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现 ...

牛！向你学习

哈皮宝贝儿

回复 海淘CC 的帖子& e% P. Y9 r7 w( ?7 o1 `

; ~1 g3 V" ]) V+ R0 j9 x8 m! z这个不好说，虽然所有材料都是食品。但是糖分很高，而且是发酵过的东西，对肠胃会有点刺激。少量多加些水稀释应该没问题的吧

海淘CC

学习了 嘿嘿 宝宝能吃吗

哈皮宝贝儿

回复 年华倒影 的帖子* g7 H! h8 H* w- l% i  V/ m

& X1 h3 e, G* h; w. |呵呵，一般三个月就好了。我放的时间比较久而已。挺好的。

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子/ a/ l1 e$ [9 q& X; S! ?
$ ~5 ]4 _( k8 l  r( f8 j9 z6 k
糖是按1:1的比例做的。但是两桶用的水果有点区别。发酵的时间也不太一样。现在已经都过滤出来了，果渣打算做果酱呢

年华倒影

怎么样了

shuaishuai2006

哈皮宝贝儿 发表于 2014-1-25 14:36 # t, i, s- }, U, j; C4 n, w: O
回复 shuaishuai2006 的帖子
& B4 \# d# p7 X! F
: Q6 A5 U4 D0 ]* d- G挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一 ...

/ ]- ?  a: D- H% Q! }不断发酵？糖多了？

哈皮宝贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子1 E6 D3 P. m9 J% S; O

" U/ l2 T4 H) i/ T挺好的，我就是一直放着，时间越久越好。有一桶竟然一直不断的在发酵，还有一桶早早就不发酵了。两个味道都会有点不一样。

shuaishuai2006

快说说，你这成功了吗？我用果皮做的清洁酵素，没敢做能吃的，怕弄不好浪费了水果

哈皮宝贝儿

回复 joycecx 的帖子1 H/ ~' u: E# ?: N# K4 p- @  Q9 G
- T7 s8 V! k+ l  \" w
哈哈，自然发酵，挺好玩的。我的已经成功了，就是还没喝