hjxbei

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& ]) q5 O' d  I# ]一不小心上首页了，拍照留念：
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+ B. t/ y6 t$ [: }$ n8 x! I话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
3 _) [6 k, D, D2 X2 y既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。4 F! b* Z" z  Z: H4 `/ v; ~$ |
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。7 P' R" `# Q5 L! X& b; e( O
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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* r6 [) e# i* T% \4 F1 z第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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第四步：给鱼粘上淀粉。
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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" u# ^7 a/ r- i  t" t炸好的鱼：8 z& H* X+ A4 K  u

2 o! {9 m2 D$ Q1 _+ S# S5 N第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）3 M9 H0 J: z. H

- J; p/ d5 ?, A, d第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。2 ^6 H- [4 s" z( \3 E

# A6 ^/ U' e9 h/ s第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！) g; C. L: i0 n8 }) W
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子3 i/ v- b7 ^0 S' |
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呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子" L, O" }* _" D" W9 J  ]8 Z

' |7 K0 \1 f7 `( k- {我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子' }$ U2 a6 s6 p- o" ?

2 F: t0 @7 ]5 ]1 D, j我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子1 l+ f' O) u# Q) s) w0 z( c- c

# c8 u3 c' H4 B5 z5 |我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子& B0 A0 E0 b( ]  h
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我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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7 ^' k, e: I0 q8 A; f呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子- Q3 t/ M" J5 Q$ B
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饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子1 g" i" {1 C7 b9 s
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子( C' z9 f' ?) q; i. Q' y# s
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不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子
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啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子/ e7 Y7 N5 Y7 @

' x# {8 P2 ]  i/ _嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子7 |% |, N. m' A4 N2 |4 v

! c5 d) C$ r9 |谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子# m2 P% v8 ]' p( O
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？