hjxbei

( y- k$ H, r1 t" y+ P
9 x. b' \. g9 v0 z5 x0 Z. Y. K
一不小心上首页了，拍照留念：
; Y5 T+ I- L7 C5 q/ S5 h
+ e  p4 n, v. {+ e) m. w话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
" G. X$ S- p+ R8 J4 d! j既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
5 `6 }) L+ a; d  }1 ^9 z饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。9 Q$ v/ q  D( i8 D
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。& m, w1 t# P4 A1 M4 A/ O
8 I. E$ K# t6 w. i6 W( R" I8 Z) c* o
第二步：准备调料：葱姜蒜。
- J' H" K) t7 a: T; @6 z
6 [+ A) p* i" ]第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
2 {) P5 o. C( V! b* g& [2 J2 \' ~1 m
第四步：给鱼粘上淀粉。
" }& {8 y  L* q* R* ^
% B+ Y) |5 B, z) g0 H. \第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。8 Z- l% v7 f* j! s0 i
' K' T# `/ X7 g# v. [
炸好的鱼：
6 \0 L% v( [( C( ]  `( Y
: H  C, z3 X  }第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）9 u& O- A5 D1 M" O7 f1 T
9 U& y9 W  {; e2 J, W; |
第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。( @2 s9 L; x/ i  h% L
/ A) q: E3 X. ~" |; l( N) {% p
第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
0 }- s% |( r/ U5 u( }, R( k. R: {5 M# y% w1 p
7 o8 k- l1 K8 W; u5 H3 j- E
味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！- b  Z- J" M  U1 \9 D1 J$ I' f! ~
/ T0 y: b, \9 w+ ]) c6 q2 e! t
6 m3 Q; o+ e! h$ `* `

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
( y5 q* B8 n8 N/ Z4 h5 s8 x, ~* j7 h7 a8 l: b/ }* a9 @
呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子  d, f( m/ R) ?" w' e5 i% U9 ]' R3 T
- {  a! X7 E, [( V9 J
我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子$ p# b! I+ l( H8 K3 _
  q: I9 ~" p" b9 Z9 o9 S2 c' t
呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子3 V! n( x7 q' B( Q
/ {; `) `, `, ^9 Z
我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子7 ]' ]; I2 y5 o4 j

  b, E# ~% n# L$ k! g. h% D' X我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
( e- t# K6 `' r5 v# n3 f# @, j& S8 Z' d
我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
. y! [: _* p, w( i$ e4 @
1 A) Q. x, r% ]' Q) {9 K呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子: r3 E$ G' a1 r" K* i

: x# E1 [0 z! T* I饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子* }+ u; C( m8 `: ~" Q

/ Z* K* ~! n/ V  O9 I哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
, q" \3 A2 A# t7 U/ {5 y2 N0 A- A+ S
4 M. C' i4 Q" a" c7 Z不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子
: a8 U+ Y# ], T  z$ k/ `( [& X5 t- k6 ?0 z2 M
啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子% {+ h9 k  t) V* w, q- F/ V
, V" I& i8 ?2 U$ _; U
嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子: L: k- u1 A- q; l: ~

* \; I: }# y4 @* M* t* `% ]不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子( o! q/ z  C) c# t7 _1 t* b4 c" N
! R, ^( m4 J+ H
谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
2 S' i5 ^" i5 v! O% s. D
. V/ m% O" p/ x" y. z2 T+ {嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？