hjxbei

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一不小心上首页了，拍照留念：
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/ X. t$ i, p- S话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。# K7 {" O3 I8 o- C: m5 M
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。8 `; D1 y( j7 ^, x7 k, q& \& q
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
- w* B* V! P: M" \第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。7 j7 {5 J! L! d9 l5 c! {  ^
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第二步：准备调料：葱姜蒜。7 D: D+ ]6 U2 W0 j1 z

$ `3 n$ t  E( t$ l第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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第四步：给鱼粘上淀粉。* s& X$ Q% l  v9 ^
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。/ @6 }; U3 c' |6 a1 u, W

* U( r# G! O" U+ N炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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" M) d" M' u: s: [9 }! p9 R第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！+ {! F( L9 P. @- E( \7 m3 P

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, H! [2 Y- k) P7 ]! n# `4 V味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子2 _2 z/ X+ N5 I7 }/ ]7 \4 _

" i0 F2 [  n' S' X8 x- g, d9 D呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子- J# ~7 C5 \: l0 d0 \& h: w

" Q" T  U2 ]! G# \- U呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子6 p- R/ r+ ]( m; A1 e1 U5 ^+ W

* K: N1 z- S% w我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子% U1 h0 a0 F3 q! K

1 W) g+ M* r0 s% H( I$ z. ]7 }我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子. R! w0 l, E0 o% n
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我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子
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- R) t6 X, Q7 N' ?9 P! f  g) h2 V" E5 R饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子9 j- N7 i9 L* ]& Z2 p: R$ Y4 U* m

: \1 }; t' `$ ?) a5 L% Q5 J/ l不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子  r% p& V6 p2 G: G' O7 C/ g- t8 P

% P. k8 M% S8 N2 W+ ?啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子' }5 I: W0 v6 N! j7 ]& g

; A( I  M6 q7 R) b; A9 y嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子% S" c  V9 @6 e4 X/ U  B# w* e

( B* U1 ^& [4 ~: v5 H/ Y, Q不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子0 r1 F6 A0 K8 u5 j
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谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？