hjxbei

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一不小心上首页了，拍照留念：
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。& R' a+ \1 u5 F0 k) _. }$ S
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
5 k! C* T! f, H' m, }饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。# A% P  T) Z! l2 P# w
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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6 G! ?' p0 H/ H- a* T* Y; U0 L4 v: U第二步：准备调料：葱姜蒜。7 \* N. t& D& g6 \/ \7 ?! Y

' @' x" Q8 z! ^9 T第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）4 B# G4 ^5 x7 P- b/ l1 _5 s

: |5 y# c/ V0 I8 N第四步：给鱼粘上淀粉。( R  X' i3 h1 T+ [5 @: E

) l; v  h+ N1 F; F% g7 i第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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4 Y' `# _& X7 U! ]- s炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）! o6 M3 w  l8 p8 V! Z) A. F
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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: N! a9 m9 N9 r8 o第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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, T  f8 `5 N; C) K1 ]味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！9 z$ ~0 A( h" ^
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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3 F" I$ o: ?; ]( o8 |呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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% O2 Y/ J$ h. }, D* F* y; n( f我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子* J- D1 G* e0 ^4 o; ^2 R/ ~

7 Y# l+ M4 I) }! x/ s我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子+ T- j$ V8 d3 r5 P
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我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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0 [" u3 v) r; m# g呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子
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饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子7 z% ~1 L) R5 c5 e* ]! A

6 T6 L7 Y8 U9 ?. [$ B哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

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啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子8 f' B9 f$ d1 c
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子, w/ y0 d; p, e6 A5 r
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谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子6 D& H; n- s$ S, {3 G/ H* |

$ A* B' [! n( Z  j/ s嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？