hjxbei

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# @7 T" T$ {3 c% \# M9 g一不小心上首页了，拍照留念：& u( C7 N0 ?( S
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
' n! ^' ]" r7 d0 \# q% i0 t6 N既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。" m! S1 C* E* ~# c- m5 z
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
+ N. {" R6 N) f, X7 w第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。6 b6 y4 f* c: q/ z

  g7 T4 K1 n1 a: i9 p0 R第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）0 O  J# A! J$ l# H# ]4 g4 u+ H
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第四步：给鱼粘上淀粉。: b- w1 R4 I0 V0 q/ `
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。0 u; |7 z3 f' u9 ?

: _- L: h. K  p4 x- e炸好的鱼：
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+ A& r* T: e/ N0 X* o第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）; q- m  {. w: b# K! G
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。1 j% G6 X, V" S6 _2 J% f
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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2 w* S  r) P6 O5 X味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
! H+ r; ]9 C' Q1 Q* T; w2 ~/ l# L" _0 f1 m# S: e
呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子0 \. Y) O& B" `

$ N* i# z. Y5 l9 Z" l7 [, e& I. x我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子! b; F% p) Y$ _  J6 b; r4 K

6 {' f3 S, m& I& q; u( d* I呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
" U2 s# }+ ~) ~9 m/ d, _3 s0 }5 S& r2 r9 P# L6 Q
我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子  M/ R; k1 G4 J) T& a
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我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子  y' e, k3 S% D/ i+ o, x2 T$ @& a
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我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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! \! d6 y: A. o+ _' p+ d. E% ~呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子# F$ Q7 f5 ?0 {$ w
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饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子- {4 Q" D: R  n/ U: \/ R; E
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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! T, \& x( e7 H不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子' d% @: k3 h5 Q. \
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啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子3 M$ C3 `9 S- Z" v5 c% V% `+ F

: ~, l( o: u& z9 S# `/ G嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子3 p' c1 w9 o: x! O0 h- `" n4 [6 n8 r

) Y5 W2 ^' A( h: r) l不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子( N: _5 `2 _( h7 {; O6 b( L, K5 U; r5 ]7 B
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谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子0 l' v; N# c; d' r
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？