hjxbei

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& J1 R" V7 _0 h# V; W一不小心上首页了，拍照留念：7 p7 O+ Y$ m0 X# w. c$ X* D
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。5 s% Y$ i3 v; Z  \, q, I$ J+ s9 X
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。, [" n6 x+ J/ U/ l
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。! j& }1 B! @, x( y; L& W
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。: g/ B0 b# j; P( B6 Z+ I8 z
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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第四步：给鱼粘上淀粉。
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。' G7 R6 b, z9 a' r) l$ Y

/ w/ j+ B3 x/ N2 V4 }4 d炸好的鱼：
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% Z; \" y0 l. ]2 ]第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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4 M9 k3 n8 \# T; q# o第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！5 }  k" l' P  o
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子/ m8 Q  {1 h+ f/ k& }9 m1 c
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呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子2 M  C+ S7 Q# z2 p) ]" Q; H

# o+ }) d" }% A. b( [+ C呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子! l& B0 _: Q$ [

  r) m6 @/ ~3 z' M我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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+ R  `) D# F; Z& t& T) Z我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子
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$ T, N6 C' M1 w8 X7 {9 k, ?' U饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子8 o; D$ j# G: r) l( z0 J% w. C( Q
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子# ]! T4 C/ N# G, H7 J
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不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子
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啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子! {- \) ]' |  Q
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子! F4 Q+ u: G5 w) n
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不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子/ W; x+ T$ m! S+ d2 c, |- `

4 D9 D# c4 U, _' p谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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5 {' _+ a7 a2 O; y: j! B嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？