- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
+ |/ i5 p& e$ Y1 A/ w5 w r
& ]) q5 O' d I# ]一不小心上首页了,拍照留念:
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+ B. t/ y6 t$ [: }$ n8 x! I话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
3 _) [6 k, D, D2 X2 y既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。4 F! b* Z" z Z: H4 `/ v; ~$ |
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。7 P' R" `# Q5 L! X& b; e( O
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
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* r6 [) e# i* T% \4 F1 z第二步:准备调料:葱姜蒜。
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第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
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第四步:给鱼粘上淀粉。
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第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
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" u# ^7 a/ r- i t" t炸好的鱼:8 z& H* X+ A4 K u
2 o! {9 m2 D$ Q1 _+ S# S5 N第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)3 M9 H0 J: z. H
- J; p/ d5 ?, A, d第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。2 ^6 H- [4 s" z( \3 E
# A6 ^/ U' e9 h/ s第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!) g; C. L: i0 n8 }) W
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味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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