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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 ( V& e6 Z2 q7 n9 B
# @7 T" T$ {3 c% \# M9 g一不小心上首页了,拍照留念:& u( C7 N0 ?( S
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话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
' n! ^' ]" r7 d0 \# q% i0 t6 N既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。" m! S1 C* E* ~# c- m5 z
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
+ N. {" R6 N) f, X7 w第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。6 b6 y4 f* c: q/ z
g7 T4 K1 n1 a: i9 p0 R第二步:准备调料:葱姜蒜。
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第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)0 O J# A! J$ l# H# ]4 g4 u+ H
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第四步:给鱼粘上淀粉。: b- w1 R4 I0 V0 q/ `
, H& o# Q4 ~" m# Q
第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。0 u; |7 z3 f' u9 ?
: _- L: h. K p4 x- e炸好的鱼:
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+ A& r* T: e/ N0 X* o第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥); q- m {. w: b# K! G
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第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。1 j% G6 X, V" S6 _2 J% f
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第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
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2 w* S r) P6 O5 X味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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