hjxbei

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* C5 Z& {  H# w; J一不小心上首页了，拍照留念：
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
  G" @) c' b3 K! ^. q. p7 ^" j既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。+ m( y) e' p: Y. z* l, i  {: |
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
7 ]& g# B! w3 w( u+ x+ W$ S: x& l* e第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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第二步：准备调料：葱姜蒜。9 C4 s2 a5 S& k* Q# V; C. [& W

( `; e4 e! h0 I2 \( T* z第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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% s( z" {) I  J& E6 d) z$ m第四步：给鱼粘上淀粉。( I  k6 G* R! |" o. Y" k* `# E5 \

# K4 A( l. Y8 o# p. [第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。* g7 u. J) N9 p: V. k9 m& v9 L

: {/ Y! j$ F2 n0 U4 X7 W2 r炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）8 ]' _! S1 U( h! t* a) `
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。. d, H: k5 A' {! G" v

* ~9 C1 U! N/ y& e2 j% P8 C; E( A; z第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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& o# I- l7 w' o/ |9 i  ]) ?, y味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！! G! R1 @! o  d1 D8 x. N6 v6 }
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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% Z; k  b" f; Q" S; a* a' X呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子$ T6 `$ w! I  x! U: j- X2 y
9 ]0 c; q8 }4 h" ?
我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子4 }7 V2 y* K5 o% u* G
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呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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6 c' @3 a- e# T# O2 p. ~! ^我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子4 y% o7 C+ C: j8 G) J& g# l
2 U4 y  H- ~" e# F5 _
我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子5 [: c/ p8 O# r0 A

6 ~1 n+ |, k6 I3 }呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子. `! s1 o" ]8 s/ Y  h3 }

) `- {: f4 t3 k) N' J饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
) z. S# ]2 u  D( L7 V/ D% `8 j* E2 y; X# R+ f
不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子2 g1 C& b( H7 ^. k; F

6 z+ j& I, p) n- @6 e* s啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子; G  ^# @! J6 J4 i( z% U# ~5 h
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子# b! w, m3 a6 E5 ^: M$ ~6 G

9 T4 S3 v3 k% J不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子7 h/ {2 e8 N$ G4 \2 @3 w1 J
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谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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$ ^% A, Y! D. o, ]: n  s8 T& [: g5 C嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？