hjxbei

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# k* \4 h2 n8 _7 P+ ]8 c. |4 v: s0 o一不小心上首页了，拍照留念：
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4 v/ Y/ M! K( ]话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。! p6 [; H) S& h7 A- Y/ v
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
4 U7 J! o5 G6 f$ _7 s6 [3 H饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。1 G" w; U! s7 ?
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）- ?7 H% ~) {/ D
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第四步：给鱼粘上淀粉。
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2 F" l4 t9 s+ p- Z+ ^: n第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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+ R! s- r# U6 @% h炸好的鱼：/ ?3 V( n; U* n+ c, u: P
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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! x8 C7 ^4 P- q3 U第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！* \, P1 B5 o# A

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* {0 X3 d5 T% _% a# t8 x  w味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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* F; a- I' f) k- w% r8 N  ?呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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- d7 U! {: `8 I( R2 R3 v- z* u) j5 r我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子) u; n0 u* J! L- a
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我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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8 `/ s8 |0 u+ D) l, o我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子& ^* n2 r8 X+ M* z. J7 C& w. G

/ U6 e. D* X' Z, y1 ?5 x呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子! A" I$ z9 Y8 v. s1 R
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饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子3 Z3 w9 c1 G! Y6 A; l
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不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子
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: b/ a5 H: ]4 g# m, U8 C+ m啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子# [  R; E6 M  J8 U' i* d1 Q, l

+ ]; ?* K7 |8 N# r不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子' R* A$ \1 S4 L' p1 ]( q/ p4 K

- `9 F# P0 ], D4 z. o谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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4 k  L. y* c" E# |7 I. U% w嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？