hjxbei

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' |, v4 G3 a) ~2 o& ?一不小心上首页了，拍照留念：- o7 F: q2 A. b3 f

6 L8 [" L  c4 |7 t: a: I话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
/ J' ]9 J% I6 _7 D& R4 E既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
* S% A  u/ i4 N2 x  w2 c饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
* k8 J0 E9 j: x1 S第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。4 v% R9 i+ V% X: k4 u5 p: c* p6 ^
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第二步：准备调料：葱姜蒜。. s7 z$ y5 m' F: a$ W) Y  y

' _: n: e, M& K+ S第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）, v5 W& i7 M0 Y  F* R

9 l$ C3 P) m8 e& e4 f& u/ s第四步：给鱼粘上淀粉。
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。( g% v' B7 |' m- z. ~
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炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。0 P: V5 C: J7 L9 r" U$ q6 v7 h
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！$ U" M; K" h( \/ P" Y; o
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！0 G  K! \* @4 N5 E8 v
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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, ?; f  U' b( U0 N, g5 K呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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" \) k, p: ?' S: R5 M4 L, ]我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子0 o, d) @3 `6 L7 I, A
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呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子6 l, h, D! y" E9 u
2 C/ U6 g7 \/ [6 W7 s' c+ m7 Y5 A
我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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+ M" d; Z; T( ~0 t$ s9 c) i) {+ L$ I我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子( s5 U2 [% y1 s+ B

* Z1 j# d2 r; H& C& C  N; T呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子' H* a* p' n9 M. o' \+ T- d. Z
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饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子
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8 B, b0 V/ |: o9 p哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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) d: S' j3 L9 p不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子( X4 Z* j+ H3 K* M- v0 m
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啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子
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5 k7 E. J9 u" R/ N不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子
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2 v: X: f; S+ T2 T  s谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子4 P, U( F) o1 u: R

/ I. w9 i$ x- M嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？