hjxbei

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一不小心上首页了，拍照留念：' m2 A7 Y! x" b+ K1 \0 k: h" m
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
# v$ i: m$ I% w0 [1 ]1 Y既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
3 n4 A' u8 \& _; A4 [饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。& S! u0 S- `4 P: q: T: b' K
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。' h: j7 S+ p! B- ]! k2 q
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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+ P9 A' l* O! E/ l+ f第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）& q8 `7 j. r7 L8 r+ E6 [; F

) v( Y8 p0 Z6 q0 o. i$ a1 s6 d第四步：给鱼粘上淀粉。
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% i; a# ~1 l+ A& k5 m: L* j第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）+ h4 |) [3 A  z, H% |6 T0 ^/ n

& c1 o+ N# h) M' @+ M0 ?+ h! Z, |8 _第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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9 p& ]+ [% ^- q! O9 |: L第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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& P3 a; U# P/ j& ?, l! {  a味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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! d( U& z0 `7 A5 u: ^, P呵呵，会自己做也行呀我不是厨艺太差，哈哈

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
0 J  w2 U" l3 P$ k7 ], [; x' N; _% e3 S5 F
我没有啊，我得自己做呢，呵呵。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子: f. ^: t: f' W/ ?: m  p1 I

! h# `8 u0 K% W/ ?6 X' f呵呵，亲不是也有人帮忙做吗，大家都是享福之人

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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: B/ ]# D+ C/ Z! V0 p+ ~' \! W我公公做鱼也不错，就是各种调料放得比较多。鱼肉本身鲜美，比较好出味吧，呵呵。亲是有福之人不用忙，羡慕。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子
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. s/ s7 Q& o! d我妈做的鱼就是长炖，味道还不错，反正我不会做，呵呵

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子
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# a8 f# B# M) f我看网上有一种方法是用锅子干烤的，但我觉得有点危险。呵呵。用水炖的话我觉得鱼肉是不是会散？反正不同的方法出来的味道应该不一样，各有风格吧。

gongrenbaqin

回复 hjxbei 的帖子, B# e1 F+ k- d) z& g  L0 \, K
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呵呵，也是，我家没烤箱，所以同样的方法之前炖的时间久点应该也可以入味

hjxbei

回复 宋臣赫妈咪 的帖子
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1 U# ~/ O4 S2 D1 Y5 o8 b9 f饿了菜市场，卖鱼摊......嘿嘿。

hjxbei

回复 可心她妈 的帖子; P" s/ b3 j& A* j% [: }, y/ x
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哈哈，还不错吧。宝妈的手艺也很了得哇！

hjxbei

回复 gongrenbaqin 的帖子5 [* \+ u1 N' K

; R- O5 ?3 h6 Z( Q: d6 [不烤应该还不能吃，因为炸的时间也比较短，炖的时间也比较短，估计里面的鱼肉还有没熟呢。烤的话，最大的区别我想锡纸包了以后会比较入味，不跑味。

宋臣赫妈咪

回复 hjxbei 的帖子" Y+ Z( P" a$ R$ ?9 ~& t9 @
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啥都不说了，一句话，我好饿呀。。。

gongrenbaqin

不拷应该也已经可以吃了吧，呵呵，不知道拷和不拷最大区别在哪儿呢？

可心她妈

今天照着美妈的方法做的 小宝吃了四分之一，宝爸和宝奶奶吃了半条，嘎嘎

可心她妈

留爪，明天做

hjxbei

回复 violetanna 的帖子
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$ c0 j( X& E5 p6 H- O* R嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子3 D, c/ A# m8 \

- I9 I5 b- I+ a. f不客气！

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子
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8 l' K# X. E. f+ k% k: o谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子' s+ t: a. Z1 I9 i
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？