ginafu

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欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~0 I. R/ ]" B, U- }

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宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。

悠悠815506756

好看好吃
! @: Y! h( H" P

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

可心她妈

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, C0 E' I0 K3 y" t+ L+ \ 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子' B+ f! e6 x1 m( E
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

* ^* B; i5 t  n7 v1 M. F) z& s, U我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

yunyunxia

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# J0 {6 p% s: v- \' A5 E用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子; l  j; U. y; b. S/ _5 ?$ K1 b
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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

yunyunxia

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杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子( P, z. @. j- L( q7 [5 z: }: C

1 g- o! D0 C) I. F3 F1 G1 U4 K亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
, M4 O7 D4 o" _2 h  J: l' A4 T; N饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬3 y. P7 D3 `8 K/ q
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~