ginafu

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/ [! ^; P6 c; g欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2 x$ `! V" I. \6 I4 z, {
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宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。

悠悠815506756

好看好吃
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名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子  B! }6 q: ]+ N: g2 D5 R
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

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我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子: u- q# ~+ K3 K1 m( A

. {& u: }! L# t3 A# r: Q) p: b9 [谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子9 d9 u0 t8 u" q/ ?' w7 \
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嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子: Z! ^) S/ r, i8 c2 V

" c; p0 l# q6 j杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子$ v! N8 e- z! }* c/ M, J8 M& E

- f( b& m) W9 e/ K& L1 h亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）( ?4 c; u; K: a+ s* J
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬, g2 o9 t2 U3 c5 t% H$ B
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~