ginafu

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欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。

悠悠815506756

好看好吃) p, o# B  z& x

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

可心她妈

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7 l' u. B6 ~: t. B" Y/ r8 c$ ] 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

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我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

yunyunxia

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2 g, r- R% z4 k$ I( C9 ]9 K0 x% r& X用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

ginafu

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0 t) Y  |: @8 b谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

ginafu

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0 y& }# L0 T- |. \( N+ Z" f9 C嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

yunyunxia

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5 h& d$ X/ f( g6 }) r3 I" b9 ~) b: g, {# Q杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子' |' P6 z+ A$ \, z; o0 r0 o

; i' ~2 H4 d9 M亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
4 r3 B: V! C' G0 y; E$ D% ]$ S  E饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬2 d" V9 w& d' c& Q; K, V7 y
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~