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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 ) c' Y; W! b" T
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猪肉清水里漂洗下。! W* p8 N; y; m. q8 ?
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* P1 [2 ?- N& v i( @; f1 o4 Q. r# U$ o切成小块。
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) u) x$ O9 M, S! S" Q; n5 N& i/ C8 L茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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1 z4 G' d$ t2 g; t* H5 Q7 R锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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+ r& q7 V3 b+ M6 Z等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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3 L b# i9 D7 s& n# f$ d0 r加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。& f: `, |- g$ R4 `' i6 v
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) r8 P7 F" T4 U8 N& a一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。. @; Q/ E$ c6 b
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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# g; b! X( M3 M5 d+ v撒上葱花跟鸡精即可。) C' T \, r$ n8 t2 a2 t
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$ ~* H) l2 m& Q' ]' e一道美味可口的茶树菇烧肉 7 B7 J8 n5 ?! D1 A+ V& y
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5 a+ L7 c+ t% `7 G6 e. |: y附一张自己做出来的效果
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