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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 $ T; ]) X% Q9 K
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猪肉清水里漂洗下。: c! j) A/ ^6 L7 ^
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Y' b5 Q1 J2 f) d P f+ A
3 B1 u. q* I* V0 _% ~; J切成小块。1 w) L1 U9 U! H; Z. s, ^
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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0 W/ n' | i5 i. f5 x0 X4 [8 Q8 O0 I5 I' y
/ ^& ?3 y7 D e: P4 Q锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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$ G% [7 E) E; l8 P) h+ s等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。, O" K2 B- K$ ?8 D6 E
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" }! y4 ?, ]" A' B将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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* l# z' \$ j @9 ]- @, E0 f0 y6 }/ X1 L ^* U3 o+ C) e% Y5 X: j
! t; W+ e8 A0 Y加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。$ q `6 R I& S
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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) {3 J. X; k0 E$ i) F( L4 n! T. b! A$ R' C0 V5 \
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: |# {) L. G5 A. Y, C* y盖上锅盖,大火烧。! d7 e3 ]! t% p- K# d4 U
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' O% h" ^) t/ B) V" Q当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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" f0 s a ?( l撒上葱花跟鸡精即可。0 R$ g$ |5 ]! @6 |# |+ q( O
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0 p7 l5 `6 ?0 X. o+ M. L一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果
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