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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 ' t( H9 h) G _6 x1 F$ R" l
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猪肉清水里漂洗下。# q( n7 ?; N, N3 X- K& R. |2 m
+ B+ y3 b& o. Q' h4 R5 ^5 J# }# u; }' T9 D# s
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7 K) b3 r, K# r4 ~切成小块。
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' F7 @+ Z5 T) d4 ?7 i# {2 q# A
4 g7 t' d8 J+ Q4 C7 t; J; J茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。% m2 v4 N+ E Y- w' H! G3 t
: P& _2 p/ F+ h& ]1 m7 B/ o
1 r p. h5 f4 g7 |) Z: c$ Y
: J8 v$ x) Z0 _
2 S. z3 v6 U: n7 Q; @% z; Q) j: _0 I锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。" I8 a% e3 U& g, l+ X
0 V4 q) ]; r8 b* F# C
4 {. ~+ C2 S' o6 |+ @2 ^% F; N3 I9 r- F0 m
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。( R1 F5 B4 h8 L4 _/ b& P
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。9 H7 f; @; M9 Y! p# k
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7 m, s* a* S5 u) w0 c! {9 a3 T% X% B' ^' A
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。- {$ Y3 N1 @9 w e
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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8 |( \# ^1 D, h8 P3 _; F盖上锅盖,大火烧。
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( y! I( Q2 L/ |: j5 }
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, o/ y6 m0 \$ H6 d- `+ o( v% k m8 N: I) A; r/ G S$ E* p
当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。6 L$ W- k' ]6 W8 L ^
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! t( I' Q9 E8 K% Q; ]7 V0 x, J6 S
, k* K6 \/ Y! d1 F" N撒上葱花跟鸡精即可。4 O1 ^) m# a# ?8 T( d1 g" a( X
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0 v* c2 d; H( c' K
( k: n7 C' v! }! H7 m2 t一道美味可口的茶树菇烧肉 $ V! H* O$ \& O4 ^
; `" A6 ^+ d# R% y+ d. T
+ l2 {" E9 `! d9 Z( E% x0 O4 J9 f附一张自己做出来的效果 ; M+ I/ `0 v0 g; d
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