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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 / I- z7 b5 a; i4 o" f; d Z0 Q" e
4 m& s! j8 [/ Q5 F! n猪肉清水里漂洗下。
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0 F9 B8 f" j. Q9 F1 d- r切成小块。$ `+ v# a2 B6 O1 W+ ]' r
5 ]5 J" b6 Y7 @4 C9 H1 g% y+ q2 K" D1 o6 `
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. S/ s; X/ }. I* m/ ?茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。) m# v( }! X1 A
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。; x5 Y! C/ W" W- w, w9 b0 r8 k7 w: h
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。' L3 s. a( \; | X6 k y, ], W( V
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* V0 }& _9 k/ r, r5 N2 e4 P8 n加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。" Q+ E- j2 A. a2 M! O- p
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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5 N/ H+ s. @# k- U' x5 A" j) I盖上锅盖,大火烧。1 g2 g* S8 ~$ |* V
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。7 l) @/ P6 X0 y# e! q( y
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/ C* q, K! e2 z8 P6 V k& j撒上葱花跟鸡精即可。( {6 ~( w8 } q+ J. Q9 W) w
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一道美味可口的茶树菇烧肉 ) h/ Q( W& R, Y- ]" m
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$ }0 d8 W: F" w% J2 L附一张自己做出来的效果 # a, @0 U: c# G d+ Z) r
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