给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。3 l7 I' O9 p0 Y3 E
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。/ C) V' U' ^" ^3 P
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。& ^# e. b4 m# r' H$ q; e) W  H5 b
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。
3、拿出后等量分割成10个小剂子。
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4、将面剂子擀成圆形薄片。8 ^) t- |5 b! W9 s
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。9 Y; \" N* r4 d8 [" _0 h6 l) P6 ]6 d
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。6 x) a5 i8 {7 n7 a, v
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。
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4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。$ `) Y- u4 \8 U2 b7 a
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。8 t4 {' N! h% Z5 ]' f( k2 W/ l
8、再铺上杂菜。1 u6 V: S# M' ^5 O6 Z0 w
9、卷起即可，趁热食用。1 i4 R3 e6 H; F/ u

贴士：3 }4 C  ]0 ^, t4 |
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。; u8 f4 B& J" ]
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。% D# m+ Y5 [  I7 Q- K
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。! c0 P! ~  p% c/ ]( ]
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。# ]5 I; B! ]" j; p. D; Y