给大家介绍一个比较简约的早餐

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青鸟在天

六年级

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宝宝生日: 2005-11-29
帖子: 194

楼主

原　　料:卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。1 H; w- R7 j2 o- r) c
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。
特　　色:高考神菜——打败小三儿的早餐卷。
操　　作:一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。1 d$ U5 {* a; O) l4 e' f- m1 B
2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。- A& o" C! U( X- B
3、拿出后等量分割成10个小剂子。+ w5 C# `1 J* x; {. ~4 m( v" U& _: R
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4、将面剂子擀成圆形薄片。
5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。
6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。( \' r) t; b$ q* x2 @, J; A" k9 T
2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。, s9 ?, {4 g1 c4 u$ n* `3 C

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。' d; N7 L$ z' |( L) Z1 Q$ @8 b5 S) X# O
5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。
6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。
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7、在蛋饼上抹上拌饭酱。1 J7 G, K6 F% l4 T5 x( S' L
8、再铺上杂菜。
9、卷起即可，趁热食用。! W; D  G+ w, z" B8 K1 v+ q* L

贴士：
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。5 B9 ?* r1 e' {  A: q
2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。! U* s% ?, R# f; ?
3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。8 P1 z4 I: K1 E
4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。7 z: C3 {# h# T0 b6 H9 W
5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。9 H' }! a9 o8 H
7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。