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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 j& p/ n4 X5 u% N
& n! A: B8 H2 e' V9 E新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
0 E" T# o; ^: z" F$ E. o+ }简单很容易做的。。。
6 S; K. c ?" E' F$ _
+ j) E$ d. b9 q+ k, b+ y$ M) m) I9 ^
把做法补上吧~~~~~3 x% |9 g w: G5 W7 q9 b! x1 D7 g" ?/ [
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢5 Z" B$ {- @, w
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
) e$ R$ k1 }/ `' A+ ^% I1：准备个盆，一个干净无油水。
5 m" d8 [' N6 I& X- L2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。
9 i) ^( G3 D( U: R. ?$ u3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。. Z/ J" U, | M
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。
+ J& b+ @: T* o v+ ]5 l5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
7 ]% V& l4 Q; T ]' `: [6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。; L! V$ {6 V A3 i: \$ {" S/ v9 M
7：烤箱上下150预热10分钟。7 C4 t/ h( P Y* U) s5 @% M
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。+ C. B$ w) p: o) g# ]" o/ d
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。. ~" E# G& @( S" U( ~
10;开动吧！
0 t* [- s: `5 e& [6 A$ `! b B( ?7 N ?1 _, d
15分钟后的样子
" y' s+ H. K1 g7 v4 `5 A$ w$ b Q- Y! H+ W2 }0 |
快出炉的样子
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! [) K& A6 q( a6 P4 E出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
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看的出来松软吧~~~
5 u( w3 r/ C# j
, ?9 O. _8 e; c" Z! k切了~~~
1 L' Q. l( f b3 k, Q. d1 {1 _! a5 ~+ A# F+ J) E; k- y
浓郁的蛋香和奶香~~~7 s9 ?6 w* ?* m/ x4 o9 X* x
' x- G( w$ m: [" t* d排好队，等吃了~~~
( w2 e6 y8 R" Q5 M( Q7 {. w1 o% n4 [; ` J
侧面~~9 K3 U. _+ [% }5 P
& y" }+ R) n& @惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)
! c4 n& ?3 }3 } [5 \+ r O% r6 y. ?2 p; U) Z) C0 ]) g4 E
! n5 o3 l5 r, P/ \) q. i& Z* X6 k3 e$ y: }
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发表于 2013-5-20 11:11
没做，有面包了，就没做。呵呵
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