- 妈米
- 3678
- 经验值
- 2965
- 在线时间
- 173小时
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 注册时间
- 2012-8-13
- 帖子
- 477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3138
- 精华
- 2
- UID
- 8124708
  
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 帖子
- 477
|
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑 " `) O, }3 O( x
) u! }' x, _" F5 ?& W
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~! ]% J1 o6 q1 E
简单很容易做的。。。 ; v1 D4 \- l$ Q! }, H9 S. Y
& A) h7 {$ D7 F7 L4 \
# j( k% F3 S3 z把做法补上吧~~~~~1 Y& Q' T9 e- k6 Y9 m0 ]; X. O
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢9 L6 z1 E6 B+ @# l D
低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
; A! s2 B; i- {' B, i4 b1：准备个盆，一个干净无油水。
2 K8 Z8 O" y1 s; ~2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。) P0 U; |/ o* J z
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。
6 Q" N, R0 E& [* S1 @7 ~4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。& h4 t. E% b5 P y
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。 E0 X7 U1 {- D' I
6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。. L% J7 M* v L% Y1 I2 a6 L
7：烤箱上下150预热10分钟。+ z. ]/ e" T1 z R" N
8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。
. l. l3 B" P- a+ R% z% E9 o9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。 m2 T6 D, @7 ]. ]
10;开动吧！) Y2 j+ }" k1 ]: q5 A
; R! U: K5 |" \, I15分钟后的样子! B4 @3 B: Y9 Y& T+ s/ g/ i
- q$ H! j8 y+ U( f8 Y* v快出炉的样子; d# y! |- m2 m- X; n, j0 o
' ?7 z9 g3 n* W0 ^) [ C9 b
出炉，倒扣，趁热撕去锡纸6 ? U5 v7 [! ?8 Z7 Z
4 A- c; T; ^4 I/ V& q3 e* u
看的出来松软吧~~~* x Q0 p; t& o3 t- g+ d; u, _
[. D+ T8 X! [$ B% W0 ~0 f. f0 H
切了~~~
. k% c, j$ L) }) e8 F$ s7 J2 w. w% C9 R+ [1 ?: ` X) ^
浓郁的蛋香和奶香~~~7 x2 m2 K1 w5 Q
- A8 q7 p9 L& H: f; @- L6 h
排好队，等吃了~~~" t! k( d! E( W b2 s
* @6 I; T8 c) [$ y* I2 C
侧面~~
p! Y" `% ^ @+ P$ z& B
% S! M& S2 v2 @8 ?/ I6 L. ?7 q! B惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)# d- Q: p: }% T0 c5 I5 V
( S; q) z; q7 G
3 M* z$ l a$ i6 H; V* ?3 o: v- J% D( \- K9 s
|
|
发表于 2013-5-20 11:11
没做，有面包了，就没做。呵呵
