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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2013-5-22 17:56 编辑
$ a6 o' U/ p0 N% K( `. r1 F3 e0 m/ R1 u0 O7 I S. q; V
新败了个烤箱，然后就是新手烘焙作品，嘿嘿，戚风饼底，卷起来就成蛋卷了~~~~~~
3 Q% r+ U* Y: r% u, W6 q简单很容易做的。。。 / B. F* R I3 p# z7 U7 s. U
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2 g+ ]4 B, p3 X/ i( ]' {/ o0 ~把做法补上吧~~~~~8 U. a9 N$ X5 e: ]5 \+ e5 s
烤箱用的是长帝CKF-30GU钢
. l! q; ^9 |. j; ?5 P低筋面粉100g，清水50g，牛奶100g,色拉油50g,蛋5个，糖60g. 葡萄干适量
H" q4 s! @% e! R0 |3 U1：准备个盆，一个干净无油水。
; ?7 G/ B4 @/ ]0 m2：一个把牛奶，色拉油，水，面粉混合。 T3 q& x6 N9 b: R. Q' e
3：把蛋分离黄白，蛋清放"1",蛋黄放“2”。: Z* J$ G3 W, G% O
4：先轻快把“2”里面的混合物搅拌均匀。( ~6 ]$ U+ z+ |- w
5：把“1”蛋白打发，起大泡就开始20g糖，细腻泡时候一边打一边加剩下的40g糖。不清楚了，上摆渡找个视频一看明了哈。
2 D# L6 g" ~7 c* l% o6：打好的蛋白分两次加入“2”中搅拌均匀，不能画圈，得上下翻搅。
4 ~9 \) \% |5 ]. u, ?& l4 h7：烤箱上下150预热10分钟。
5 |( q+ D, G# ` W8：烤盘铺上锡纸，把搅拌好的倒入，加入葡萄干，然后距离桌子20.30公分高。颠2次，放入预热好的烤箱，150度，35分钟。" {* V' h$ f. m8 W( Q8 N
9：出炉，倒扣，趁热撕去锡纸。。晾凉了，喜欢加奶油呀，加忌廉，果酱之类加了就卷了吧。
9 D/ E' h! {: [* `) ~, u10;开动吧！
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# r" J& u$ y& X7 D+ Y0 I15分钟后的样子
) T3 B4 o; Z7 H" f$ h! ~0 I) e! w/ J8 X3 \ ^+ @+ U& |4 t3 t
快出炉的样子3 A4 L! V: ^# f: b# q
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出炉，倒扣，趁热撕去锡纸
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" J5 k5 _4 ?. G; o看的出来松软吧~~~( ^* k1 ~, q$ M# j+ e
; j/ `; _7 L' E6 Y
切了~~~
" I# N" ?5 E- F& y$ r% g0 R# w% I2 F% D# g
浓郁的蛋香和奶香~~~
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( N9 ]! }: U. x4 t) B; W3 m3 P排好队，等吃了~~~( j' `4 `5 j O' S1 R6 K
8 a8 E; @5 I* z6 p9 `侧面~~
) o1 q0 z* \( m$ P1 ]4 U
$ T$ t, G7 i" |! g, }惯例，来张鱼儿的馋样~~~~~(人家是爬上饭桌上偷吃)# B5 L# R2 m: q* k8 j0 ~( @
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发表于 2013-5-20 11:11
没做，有面包了，就没做。呵呵
